金边白菜（金边白菜的历史）

没有花生油用菜子油能用吗?

菜子油，橄榄油，大豆油，香油甚至猪油都可以代替花生油炒菜。

可以的。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。

其实我觉得煎鱼用菜籽油比较好，因为菜籽油真的很香，特别是在以前没有花生油的时候，都是用油菜籽来榨出的油烧菜。在锅里面红烧成熟以后放入鱼，煎起来又香又嫩。

生成有害物质，但是如果是高度提纯精炼过的菜籽油炸东西是没有问题的，提纯过后比较耐高温。但是菜籽油炸东西也尽量不要反复高温煎炸，否则吃了也不健康；并且菜籽油炸东西通过会起泡沫，很大程度上会影响菜品的口感。

可以用植物油代替，但是不要用花生油和菜籽油，最好用玉米油或者气味淡的色拉油。

用白菜可以做成什么菜

大白菜的菜谱有醋溜大白菜、剁椒烧白菜、白菜炖粉条。

小白菜汤 成分：小白菜，火腿，胡椒，皮蛋，猪骨汤，香油，盐，大蒜 方法：1首先，食材准备好了，婴儿蔬菜清洗后分成两半，火腿肠和胡椒粉切成凌状，大蒜切成小块，皮蛋切成丁，猪骨汤也做出来了。

白菜做成的美味佳肴：白菜炒腊肉、白菜炖豆腐、白菜炖排骨、白菜炒香肠、猪肉白菜炖粉条。白菜炒腊肉 这是一道地道的川菜，白菜的清脆与腊肉的香醇相得益彰。

酸辣白菜 它用大白菜叶和梆相连的部分，切成菱形块状，用辣椒干、花椒粒、姜蒜片、青蒜、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油炒制出来。

辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。

金边白菜是什么菜系

1、金边白菜所属菜系陕西菜。主料：白菜。调料：色拉油、食盐、酱油、醋、干辣椒、水淀粉、白糖、芝麻油。做法：大白菜洗净沥水，刀拍一下，切成条。

2、所属菜系 西北菜 制作工艺 ⒈将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。

3、西北菜，金边白菜是一西北地区传统名菜。此菜非常考验火候。具有酸、辣、咸、辛、鲜五味，口感香脆。

4、西北菜QQ餐厅的西北菜包括： 孜然羊肉， 陕西凉皮， 羊肉泡馍， 手抓饭， 大盘鸡，滇蝉小炒皇， 金边白菜 。菜式简单，方便制作，符合大多数人口味。

5、“东北菜”，是指黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部地区的烹饪菜系，特点是价廉量大，用料广泛，滋味浓郁，以炖菜为主。代表菜有“白肉血肠”、“锅包肉”、“东北大乱炖”、“小鸡炖榛蘑”、“酱大骨”、“地三鲜”、“东北大拉皮”等。

比较出名的素菜

香菇油菜 香菇油菜用到最重要的调味料就是酱汁，是用蚝油、生抽、米醋调制而成，制作出来的菜品色泽诱人，味道也超级鲜美。

红烧茄子 文章图片1 茄子是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，无论是铁板茄子、茄汁盖饭还是烤茄子都非常的美味，但最为家常的做法还是红烧茄子。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，也是素菜中的精细者，深受大众喜爱。

比较出名的素菜1 寺院素菜，金边白菜。此菜是陕西西安慈恩寺素斋中最为传统的著名素菜之一，主要食材是选用西安出产的筒子白菜，它帮大、质嫩，并且水分少，再配上炸过的红干辣椒煸炒制作而成。

以下是一些有名的素菜：麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川有名的素菜之一，它由豆腐、肉末、辣椒、豆瓣酱等食材制成，口感麻辣，味道浓郁。

金边白菜的营养价值

其次，金边白菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。最后，金边白菜中含有丰富的钙和铁等矿物质，可以帮助人体补充营养，促进骨骼生长和血液循环。

金边白菜的营养成分非常丰富，维生素C、维生素A等大量维生素，以及钙、铁、磷等人体所必需的矿物质和蛋白质、纤维素等都含有较为丰富。这些营养成分对于人体维持生命活动、增强免疫力有很好的帮助作用。

除此之外，金边白菜的口感也非常好，它的叶子非常嫩，而且味道鲜美，可以生吃或者烹饪后食用。此外，金边白菜还富含多种营养物质，如维生素C、维生素K、钙等，对人体有很多好处。

对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。