罗底（罗底肉是什么肉）
油边和罗底肉有区别吗
油边和罗底肉实际上是同一种肉类，通常指的是猪的护心肉。 它们的形状有所不同：油边是长条状的肉片，宽度约为三厘米，长度可达45厘米，由筋膜包裹。罗底肉则呈叶片状，与心肝相连，因此也称作肺筋肉或横隔肌。 口感上，油边较为紧实，带有一定的嚼劲，而罗底肉则更为嫩滑，但如果处理不当，可能会产生腥味。
油边和罗底肉在形状和口感上存在一些区别。 形状：油边指的是一块长条状的瘦肉，大约三厘米宽，45厘米左右长，由筋膜包裹。而罗底肉的形状比较特别，它与心肝肺相连，外形像是树叶，因此也被称为肺筋肉或者横隔肌。 口感：油边的肉质较为紧密，略有嚼劲，因为包裹着筋膜，所以口感更丰富。
是的。护心肉又叫罗底肉，一种说法是油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，另一种说法是工业加工方法。
不一样。罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。
罗底肉是护心肉吗
油边和罗底肉实际上是同一种肉类，通常指的是猪的护心肉。 它们的形状有所不同：油边是长条状的肉片，宽度约为三厘米，长度可达45厘米，由筋膜包裹。罗底肉则呈叶片状，与心肝相连，因此也称作肺筋肉或横隔肌。 口感上，油边较为紧实，带有一定的嚼劲，而罗底肉则更为嫩滑，但如果处理不当，可能会产生腥味。
总的来说，虽然罗底肉和护心肉都是猪肉的部分，但它们在来源、部位和用途上有明显的区别。因此，罗底肉不是护心肉。
是的。护心肉又叫罗底肉，一种说法是油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，另一种说法是工业加工方法。
不一样。罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。
围腰布是四川自贡的叫法，有地方叫护心肉，相当于猪身上的连肝肉、罗底肉，其实是保护心脏的那块横膈肌。因为都有肥有瘦有筋膜，很多人错误以为是肋条肉（自贡话叫肋站）。
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。
罗底肉和油边是一样的吗
油边和罗底肉实际上是同一种肉类，通常指的是猪的护心肉。 它们的形状有所不同：油边是长条状的肉片，宽度约为三厘米，长度可达45厘米，由筋膜包裹。罗底肉则呈叶片状，与心肝相连，因此也称作肺筋肉或横隔肌。 口感上，油边较为紧实，带有一定的嚼劲，而罗底肉则更为嫩滑，但如果处理不当，可能会产生腥味。
是的。护心肉又叫罗底肉，一种说法是油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，另一种说法是工业加工方法。
总的来说，油边和罗底肉在形状和口感上存在明显差别。
不一样。罗底肉学名是胸膈肌，膈肌位于胸腔和腹腔之间的肌肉纤维结构。油边即猪护心肉，指猪肋条、里脊附近的一块肉，大约三厘米宽45厘米左右长，由筋膜包裹的一条瘦肉，质地紧密。
