上海青怎么炒好吃（上海青怎么炒好吃家常做法）
炒上海青需要焯水吗
1、炒上海青之前要焯水，这样能让它的根更容易熟，还可以一定程度上去除上海青的苦味。在给上海青焯水时，要先将锅中的水烧开，再往水中加入适量食盐、食油搅拌均匀，然后把上海青放入其中焯半分钟到一分钟即可。不过我们在给上海青焯水的时候也要注意时间，不然炒上海青就很容易出现过老或者是半生半熟的情况。
2、综上所述，炒上海青时不需要焯水，而是应该采用大火快炒的方式来保持其口感和色泽。
3、综上所述，炒上海青时不需要焯水，可以直接炒制或采用焖煮的方法。在烹饪过程中，要注意火候的控制和烹饪时间的把握，以确保菜品的口感、卖相和营养价值。
上海青怎么炒好吃又方便?
上海青400克左右、干香菇8个、蒜蓉4个蒜瓣、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精少许、淀粉水1碗(一勺玉米淀粉混合一碗清水) 做法： 香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用； 青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。
大家好我是龙哥，今天与大家一起分享一道脆嫩的炒青菜，许多人炒这道菜颜色不翠绿，或者没有饭店一样清脆可口，技巧在哪一起来看看吧。 准备食材：青菜500克，蒜瓣2个，香葱2根，干辣椒6个，淀粉10克，食盐一勺，鸡精一勺，花椒油一勺，菜籽油20克。 炒青菜方法： 准备一斤上海青洗净好后改刀切去根部。
蒜蓉炒上海青是一道简单又美味的家常菜，按照以下步骤操作，既好吃又方便：食材准备 上海青 500g 蒜瓣 3-5个 油 少许 盐 少量 处理食材 将上海青用清水浸泡片刻后洗净，去除根部泥沙和老叶。蒜瓣用刀压扁后切碎备用，蒜香更易释放。
炒到大概9成熟起锅装盘，一盘香喷喷的炒上海青就做好了。 手撕包菜 用料： 包菜半个，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽两汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精小半勺 做法： 包菜用手撕成大块 。一片叶子一分为二出色的/卓越的/优异的/杰出的 ，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。
蚝油香菇上海青怎么做?
1、香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用； 青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。水里放入一勺食用油和一勺盐，可以保持青菜翠绿； 热油下锅爆香蒜蓉，倒入香菇片翻炒1分钟； 加入蚝油、生抽和鸡精调味翻炒； 最后倒入一碗淀粉水勾芡，将香菇酱汁淋在青菜表面即可。
2、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐以保持青菜的绿色，同时加几滴油使青菜更加鲜亮。焯水1分钟后捞出，沥干水分，摆入盘中备用。准备香菇：香菇清洗干净，去掉根部，表面割十字花刀以便更好地入味和美观。用水焯2分钟后捞出，沥干水分备用。
3、青菜（如上海青、油菜等）300克 大蒜 3瓣 生姜 1小块 食用油 2汤匙 盐 适量 生抽 1汤匙 蚝油 1茶匙（可选）清水 适量 步骤：准备材料：如果是干香菇，先用温水泡发（约20分钟），泡软后洗净，挤干水分，切成厚片。鲜香菇直接洗净切片。青菜洗净，去掉老叶，切成段（大颗的可以对半切开）。
4、上海青干香菇一朵生抽一勺素蚝油一勺盐适量植物油具体做法：清洗与准备食材：上海青用清水洗净，一片一片掰开，确保清洗掉里面隐藏的沙粒。干香菇提前半个小时泡发，然后切成长条状，焯水备用。焯水可以去除香菇的涩味，同时使其更加柔软易熟。炒制上海青：起锅烧油，油热后下入上海青。
5、首先，准备上海青，将其仔细清洗干净后，置于通风处晾干水分。同时，将香菇用温开水泡发，然后加入葱、姜和适量的盐，一起放入蒸锅中蒸至熟透，取出后切成薄薄的片备用。
6、我们用玉米淀粉加水调一小碗水淀粉，倒入锅内进行勾芡。看到锅内的芡汁煮开之后就可以出锅了，出锅之前在上面撒上一小把葱花，一份色香味俱全的蚝油香菇制作完成。为了增加这道菜的口感，我们还可以往里面加入一些小青菜。将上海青清洗干净用盐水浸泡10分钟，这样可以去除里面残余的农药。
香茹炒上海青怎么做
做法： 香菇提前用水泡发泡透，切厚片备用； 青菜掰开一片片，洗净，滚水下锅将青菜焯熟备用。水里放入一勺食用油和一勺盐，可以保持青菜翠绿； 热油下锅爆香蒜蓉，倒入香菇片翻炒1分钟； 加入蚝油、生抽和鸡精调味翻炒； 最后倒入一碗淀粉水勾芡，将香菇酱汁淋在青菜表面即可。
将香菇切片煮熟 将上海青菜洗净切段 加入热锅中翻炒 最后加入香菇翻炒均匀，调味即可 肉炒上海青： 上海青，带点肥肉的咸肉or腊肉，菜根部更像一口肥肉，超级香超级下饭的一道菜哈。 做法： 把上海青菜洗净，放入微波炉容器，盖盖子高火转2分钟。
准备食材：将香菇清洗干净，去掉根部，切成片状。上海青洗净，去掉老叶和根部，切成适口大小。蒜瓣和姜切好备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将上海青放入开水中焯一下，待颜色变翠绿后迅速捞出，过冷水沥干水分。这一步可以去除上海青的涩味，保持脆嫩和绿色。
步骤：准备食材：干香菇提前用温水泡发（鲜香菇直接清洗），去蒂后切片。泡香菇的水可以留一点备用。 上海青洗净，对半切开或整棵保留（根据大小调整）。 大蒜拍扁切末。焯水（可选）：锅中烧开水，加少许盐和几滴油，放入上海青焯烫10-20秒至颜色变亮，捞出沥干。这样能保持青菜脆嫩和翠绿色。
