天津狗不理包子（天津狗不理包子哪家最正宗）
怎样做天津狗不理包子馅?
上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。狗不理包子 英文名称：Go Believe 狗不理包子是天津的风味名点。目前已经有了英文名称：“Go Believe”。
狗不理包子制作—捏褶 狗不理包子制作—捏褶 [4]左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-17个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。
包子：天津狗不理包子馅：主料：三分肥七分瘦的猪肉350g，皮冻100g，葱花50g，生姜适量。调料：食盐，安琪包子鸡精，酱油少许，香油。做法：猪肉剁成肉泥，皮冻切丁，把生姜打成45ml左右的姜水。
天津的狗不理全国有名，有一段快板说得好：竹板这么一打呀，哎，别的咱不夸，我夸一夸，这个传统美食，狗不理包子。这个狗不理包子，它究竟好在哪？它是薄皮儿、大馅儿、十八个折，就像戴一朵花。
天津狗不理包子的正宗做法是什么啊?
狗不理包子制作—捏褶 狗不理包子制作—捏褶 [4]左手托皮，右手拨入馅，掐褶15-17个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。包子上屉蒸。
狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工上更是有明确的规格标准，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。
包子皮制作：将所有包子皮料除水外混合搅拌均匀，加入250毫升的水，慢慢分数次加入，搅拌成块状，然后用手揉搓成团，在一个干净的面板上反复揉搓至面团光滑醒20分钟即可。
狗不理包子的做法一 食材准备 小麦面粉600克，猪肉500克，盐少许，香油25克，酵母15克，碱1克，味精3克，酱油25克，大葱15克，料酒6克。
天津狗不理包子的做法 做法一 所需食材：面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱65克，香油60克，味精少许，碱适量。制作方法 猪肉肥瘦按3：7搭配。
天津狗不理包子的由来
狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。1831年，“狗不理包子”创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。
由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。
狗不理包子是天津的著名小吃，始创于公元1858年，是中华老字号之一。关于狗不理包子的由来，民间有两种说法：古时在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取乳名“狗子”。
据传这家包子店主姓高名贵友，乳名叫“狗仔”。据传，高贵友小时候的脾气很倔强，倔起来连小狗来逗都不理睬。因此，街坊邻居都取笑他，叫他做“狗不理”。后来，高贵友去学厨艺。
由于高贵有手艺好，做事又十分认真，从不掺假，所以做出来的包 子特别好吃，名声很快就响了起来，来吃他包 子的人越来越多。由于人们喊惯了他的绰号“狗不理”，顺带也就把他做的包子称为“狗不理”包 子。
