孔府菜（孔府菜菜谱大全）
说说孔府的食单大菜
1、孔府菜可分为两部分：一是衍圣公及其府内家人日常饮食的菜肴，由内厨负责烹制，称为家常菜；二是为来孔府之帝王、贵胄、名族、官宦祭孔、拜访举办的各种宴请活动的菜肴，由外厨负责烹制。
2、孔府烤鸭是曲阜的一道必吃美食。孔府炖鸡孔府炖鸡是曲阜的传统名菜之一，它选用当地优质的土鸡，配以多种药材和调料，经过长时间的炖制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，是一道美味的家常菜。
3、孔门肉干、花篮桂鱼、一级豆腐，在曲阜各大饭店都可以品尝到。神仙鸭，又名蒸鸭，是孔府宴上一种历史悠久的大菜。据记载，孔子第74代孙孔繁坡任山西通州知府时，有一天他的随从厨师做了一只清蒸全鸭。
孔府菜的代表名菜有哪些?
1、孔府菜的特色菜有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝金枣。
2、一品豆腐 一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹 寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。
3、孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
孔府菜的代表名菜是什么?
一品豆腐 一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹 寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。
孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等，孔府菜是中国饮食文化的重要组成部分，在宋仁宗宝元年间，接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备孔府菜，孔府宴席按照君臣父子的等级也有不同的规格。
孔府菜有哪些特色菜
1、风味特点：此菜形如花篮，工艺精巧别致，鱼味鲜美、肉嫩鲜香，是孔府宴中吉祥之菜，有”富贵有余“之寓意。
2、一品豆腐 一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹 寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。
3、满汉全席、一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、燕窝四件、炸菊花虾包、海米珍珠笋。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
4、孔府家常菜中，经常用土特产品烹制各种菜肴。仅各种；虾仁；菜，多达几十种，如：玉带虾仁、雨前虾仁、翡翠虾仁、三鲜虾仁、松子虾仁、腐乳虾仁等等。
5、孔府菜的代表名菜有烤花篮桂鱼、烤鸭、烤乳猪、一品豆腐、寿字鸭羹等。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
曲阜比较好吃的孔府菜
曲阜烤鸭：曲阜烤鸭是曲阜最有名的菜肴之一，以其酥脆的皮和肥嫩的肉质而闻名。曲阜烤鸭的制作过程非常讲究，需要经过精心挑选的鸭子、独特的调料和烤制技巧。
最为推荐的是孔府珍品——“孔氏扇坊”，薄而韧的鸡蛋皮搭配滑嫩的海鲜，鲜香四溢，让人回味无穷。还有一家不容错过的孔府菜馆就是曲阜孔府紫微斋。这里的菜肴不仅外观精美，而且味道非常独特。
一品寿桃是曲阜特色传统名点，属孔府菜。作为孔府“衍圣公”寿诞之日的特定菜肴，取其“麻姑献寿”之意。观其形，大肥鲜桃，覆盖红色寿字，造型优美，形象逼真。
熏豆腐是山东曲阜的传统特色小吃，同时也是孔府菜特色之一。
孔府菜的代表名菜
孔府菜的代表名菜是一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、红烤菜、家常菜等。一品豆腐 一品豆腐是一道经典的孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
一品豆腐 一品豆腐是孔府菜中一道经典的特色名菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。寿字鸭羹 寿字鸭羹菜为“衍圣公”举行大型祝寿时必备菜品。
满汉全席、一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、燕窝四件、炸菊花虾包、海米珍珠笋。孔府菜是中国饮食文化重要组成部分，起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。
孔府菜的代表名菜有一品豆腐、寿字鸭羹等。一品豆腐是一道经典的特色名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。
