红烧茄子少油的做法（红烧茄子少油的做法窍门）
少油版红烧茄子
少油版红烧茄子的做法 茄子切成段，每段茄子再对半切，然后将茄子切成条。茄子倒入没有水的容器中，撒上盐，抓匀，静置10分钟，杀出茄子的水分。用厨房纸巾吸干茄子表面水分。做红烧调味汁。
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
现在在外，为了自己的健康，我在追求美味的同时不忘追求少油，所以今天就跟大家分享茄子的美味红烧做法。
少油版红烧茄子 食材 茄子 2个 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 淀粉 1勺 盐 适量 醋 适量 蒜 4瓣 方法/步骤 茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。
一）、肉末红烧茄子 食材配料：圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。
红烧茄子不用油炸做法
1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
2、茄子去皮，也可以不去，切成滚刀，撒上盐腌制十分钟，然后挤出水分。洋葱切条，生姜，蒜切片。
3、圆茄子洗净切小块，偏薄好熟。准备一个小碗，里面加入少量淀粉，少量水，肉切成薄长条加进去抓匀。锅干后放油，多放油，茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜，倒入一点老抽，放茄子。
4、红烧茄子的做法 一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。茄子切成滚分块，加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
怎么做红烧茄子用油少
烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。
需要食材：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。先将茄子带皮清洗。
一）、肉末红烧茄子 食材配料：圆茄子、肉末、食用油、豆瓣酱、大蒜、干辣椒、料酒、白糖、蚝油、鸡精、香葱、淀粉。
茄子的做法,少油版红烧茄子怎么做好吃,少
1、少油版红烧茄子 做法：〈食材〉：茄子2个、大蒜适量、小米辣3个、葱末少许、生抽、鸡精、白糖、蚝油 〈步骤〉：调酱汁：蒜末1勺。
2、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。
3、少油版红烧茄子 食材 茄子 2个 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 糖 1勺 淀粉 1勺 盐 适量 醋 适量 蒜 4瓣 方法/步骤 茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右。
