馋嘴蛙（馋嘴蛙图片）
馋嘴蛙是哪儿的菜?
1、馋嘴跳是重庆风格的四川菜，以牛蛙，绿笋和鸡腿菇为主要原料。青蛙鲜嫩，用重庆山区农民酿制的青椒，干椒，青椒和姜等二十多种调味料烹制而成。馋嘴跳具有辛辣的味道，细腻的肉类和丰富的营养，并具有减轻肿胀和排毒的作用。
2、馋嘴跳跳蛙是广为流传的一道渝派川菜。 蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。
3、馋嘴蛙是广为流传的一道渝派川菜， 蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，麻辣烫嫩，鲜香适口。
4、胡大饭馆的五大招牌菜是麻辣小龙虾、蒜蓉河蟹、金华竹笋蟹黄豆腐、馋嘴蛙仔、山城毛血旺。胡大饭馆是北京胡大餐饮旗下品牌；品牌创立于1999年9月，由北京簋街当时的龙虾供应商孙玉珍女士创立。
5、无论是羊蝎子、麻辣小龙虾、卤煮火烧还是独一味万州烤鱼、馋嘴蛙，簋街都能满足吃货们的需求。王府井小吃街 王府井小吃街是北京最正宗的小吃街之一，汇聚了全国各地500余种地方名优小吃。
川菜馋嘴蛙怎么做?
1、1）将牛蛙宰杀去头尾，丝瓜切成长7 厘米左右的一字条，把牛蛙用5克盐淹制2分中，入7成油锅中炸枯皮捞出待用。2）静锅上油，放入蒜子和10克青花椒炒香，加入一炒勺馋嘴底料和3炒勺水，放入剩余的A料和牛蛙。
2、制作：牛蛙宰杀去皮，切成小块，然后加入腌料腌制上浆。青笋、鸡腿菇焯水清炒后垫底。锅下色拉油，四成热时下牛蛙滑油备用。
3、对于馋嘴蛙这道菜来说，首先我们要准备好牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克，还需要准备好调料，需要老油100克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克就可以了。
4、渝派川菜馋嘴蛙的正宗做法，告诉你酱秘制配方的配菜有哪些 馋嘴跳是重庆风格的四川菜，以牛蛙，绿笋和鸡腿菇为主要原料。青蛙鲜嫩，用重庆山区农民酿制的青椒，干椒，青椒和姜等二十多种调味料烹制而成。
5、牛娃怎么做好吃 生活中版香辣馋嘴蛙的作法流程 买回来解决好的新鲜美蛙清理干净，切割成一小块。
6、 ；馋嘴蛙，馋嘴跳跳蛙是以牛蛙、青笋、鸡腿菇为主要材料制作的一道渝派川菜。
蛙怎么做才好吃
牛蛙放料酒，黑胡椒，胡椒粉玉米淀粉，抓均匀腌制15分钟。锅热油，放入牛蛙中火煎至微金黄色盛出备用锅放油倒入大蒜，小米辣椒炒出香味，倒入一碗清水，一包酸汤料包，把汤汁煮开。
食材：牛蛙5只，青红辣椒，大蒜，姜片，紫苏，藤椒，辣椒面，葱花，啤酒，火锅底料。做法：牛蛙切块加1勺料酒加1勺生抽加适量胡椒粉，盐，淀粉，抓均匀腌制15分钟。平底锅倒油，把腌制过的牛蛙放进去煎至微金黄色盛出。
很多人在吃牛蛙的时候，不知道怎么去做，今天跟大家分享一下牛蛙简单美味的做法，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧。
在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。)泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
教您干锅牛蛙怎么做，如何做干锅牛蛙才好吃 制法 ：牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
馋嘴牛蛙怎么做?
1、步骤：牛蛙洗净后斩成大块。2 、将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。 姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。
2、食材：生姜2克、花椒2克、大蒜2克、牛蛙200克、葱2克、料酒2克、红油豆瓣酱2克、淀粉2克。买牛蛙的地方基本都提供杀去皮服务，杀好拿回家。牛蛙洗干净剁小块，把配料准备好。
3、馋嘴牛蛙的做法 要去皮牛蛙洗干净，剪成小块先用清水浸泡血水，再多冲洗几遍后沥干水份备用，加盐、白胡椒粉、淀粉抓匀放冰箱冷藏两三个小时，使牛蛙入味。
麻辣馋嘴蛙锅制作技术
新鲜花椒50克 泡椒20个左右 家常版麻辣馋嘴蛙的做法详细步骤 买来处理好的新鲜牛蛙清洗干净，切成小块。
生姜，大蒜，大葱。白酒白糖，高汤色拉油。牛油。花椒泡开，锅下色拉油烧热下牛油化开，下入辣妹子和豆瓣酱，炒香，在下入所有材料，烧开。加入高汤，大火烧开小火熬。打去残渣。
锅里面倒入油(多些)，烧到六成时，把做好的马蹄放到油里炸至表面金黄，皮脆倒出沥干油。再取锅，里面加入水，不用多，少许就可以了。加入糖，多些。开中火 ，烧沸后改小火，用勺顺一个方向轻轻搅动。
做法：牛蛙宰杀去皮洗净，装进深碗，放料酒、淀粉、盐腌制入味。炒锅上火 放油烧热，下泡姜片、大蒜、大葱、泡椒、尖椒、花椒爆香，倒入牛蛙翻炒片刻，再放入少许豆瓣酱、料酒、酱油，最后淋入少许红油起锅。
“生”指生鲜花椒，不烘干。比如麻辣馋嘴蛙，就要用生鲜花椒。二毛说，因为蛙的肉质细嫩，只能够经受住青花椒，而干花椒的老麻味道则会破坏其口感。“面”是指花椒面，麻婆豆腐就一定用花椒面。
中段麦当劳旁边有一家天安食街，我很小的时候那里就很有名了，现在做的很大了里面包括了很多南昌比较有名的美食包括炒粉啊还有很多小吃和点心。这是有点古香古色的大排挡的环境，不过确实代表了南昌的饮食文化很有代表性。
馋嘴蛙的介绍
1、馋嘴蛙的做法源于渝北地区一家姓刘的乡绅大户的祖传食谱，据该家后人介绍，关于他家如何获得馋嘴蛙这道菜的制作秘方，还有一段故事：清朝乾隆年间，他们刘家是当地的靠前 大户，刘老太爷乐善好施，威望很高。
2、川味馋嘴蛙是一道以牛蛙为主要食材制作的美食。
3、川味馋嘴蛙做法 材料：牛蛙 2只、丝瓜 2根（去皮，切块）、郫县豆瓣酱（2大匙切细）、油辣椒 1大匙、花椒 1大匙、盐 少许、胡椒 少许、油 少许、生粉、葱姜蒜、绍酒。
4、麻辣馋嘴蛙 1 原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。 调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味精各10克，干辣椒20克，老姜30克，色拉油100克，白糖8克，盐3克，糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克，湿淀粉8克，鲜汤300克。
