胡椒（胡椒猪肚）
胡椒的功效与作用及禁忌
1、消痰解毒：胡椒味辛、性热，入胃、大肠，有温中下气，消痰解毒的功效。缓解腹泻：胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解功效。
2、消痰止咳 胡椒是一种性质温热，味道辛辣的食材，它能入胃经和大肠经，温中下气和消痰止咳是它的重要作用，平时它可以用于人类咳嗽痰多与气喘等多种常见病的预防与治疗，功效特别出色。消痰 胡椒还有消痰的功效。
3、而且有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用。
4、功效与作用：补阳壮阳、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、排毒解毒、开胃消食、驱寒、抗衰老胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化。
5、白胡椒的副作用 白胡椒一般没有特殊的副作用。白胡椒人群禁忌 白胡椒一般没有特殊的人群禁忌。阴虚有火者忌服。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。
胡椒是什么味道的
1、胡椒味道是苦辣辛涩。胡椒的主要成分是胡椒碱，所以胡椒味道苦辣辛涩，胡椒也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；胡椒的气味能增进食欲。
2、胡椒含有胡椒素、胡椒碱和辛香油，具有令人舒适的辛辣与芳香。它辣味不象辣椒、大蒜那样浓烈，是一种轻爽的微辣，并能很快消失，口腔不留任何难闻的气味。
3、因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。适合用来做各种浅色的酱汁。
4、白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。辛，温。温中散寒，下气，消痰；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。
5、绿胡椒：在胡椒果实未成熟仍为绿色时采收，有干燥的也有浸在盐水或醋里贩售的。味道较淡，略带果味。黑胡椒：在果实半熟刚红时采收，直接晒干燥后，果实绉缩变黑，就是黑胡椒。是胡椒中，最芳香、味道最强的。
胡椒怎么写
1、黑胡椒（学名：Piper nigrum），又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。
2、横、竖钩、撇、点、横撇、捺。繁体：椒。椒，汉语一级字，读作椒（jiāo），本意是指花椒，芸香科植物，落叶灌木或小乔木。该文字在杜牧的《阿房宫赋》等文献均有记载。
3、椒的笔顺写法是：横、竖、撇、点、竖、横、横、竖钩、撇、点、横撇/横钩、捺。椒的读音：jiāo，声母是j，韵母iao，声调是一声。
4、椒：芸香科植物，组词有花椒：落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；这种植物的果实，简称“椒”，如“～盐”。“～酒”。“～桂”（常用来喻贤人）。
5、胡椒，是胡椒科、胡椒属植物。胡椒木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。
胡椒的来历?
胡椒是原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。胡椒粉又名古月、黑川、白川。
此后，随着丝绸之路的畅通，小葱、豌豆、扁豆、菠菜、莴笋、南瓜、茄子、莴笋、 西瓜茴香、甘蓝、无花果、哈密瓜、棉花、甘蔗绿豆和胡椒等进入了中国。
球员绰号的起源总是很有趣，比如中国球员胡明轩，这名年轻的后卫球风劲辣，现效力于CBA球队广东宏远。宏远的球迷很快开始叫他胡椒仔，用来调侃他在场上激情四射的打法，他们用的中文词语胡椒，正好和他的姓是双关。
胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。胡辣汤是在无意间诞生的。相传在宋徽宗年间，各种特色小吃遍布全国。
