学捏包子（学捏包子的技巧视频）

包子捏褶的手法

首先用擀面杖把面团擀成四周薄，中间厚的圆形。接着把包子馅料放入中间，均匀平铺。然后先用拇指和食指捏住面皮最边缘，先捏一褶，再捏一褶。一边捏褶一边把边缘的面皮往上提，这样可以把包子的馅包得多。

整个包子的褶子呈逆时针略微倾斜状，要尽量做到均匀细腻，褶子个数看个人习惯来，我一般是捏115个褶子。

捏褶的方法有很多种，比如抓捏法、拧捏法、搓捏法、拉捏法等。抓捏法是最常用的捏褶方法，只需要用手抓住包子皮，然后把它捏成球形，再把它捏成椭圆形，最后把它捏成圆形即可。

左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，左手的食指把旁边的面皮，推向右手食指位置，并捏紧。顺时针拧上褶皱，再形成第二个褶子。

捏包子方法 左手掌托着面皮。馅料放在面皮中央。右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。提示：靠前 个褶皱完成。

用右手大拇指和食指从任意一处开始捏出靠前 个褶子，然后继续捏出更多褶子，大拇指可以随着褶子的增多慢慢向捏动方向移动。最后所有褶子都捏完合拢呈封闭状，好看的包子就做好了。

怎样包包子

1、包包子的手法：工具/原料：包子皮一张、肉馅。步骤一：左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包。

2、放在一旁备用；半个小时后，面团戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织，这样面团就发酵好了，发酵好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮；包子包好后，放在边上醒发10分钟，然后上锅蒸15分钟就好了。

3、凉水上锅蒸，小笼包蒸上10~15分钟。时间到了以后就可以起锅盛盘了，这道绵软爽口，肉包子就搞好了。

4、2包好的包子就是这样了。 2包完后盖上纱布醒10-20分钟再下锅蒸会更加松软。 2包子放到蒸屉上开始计时间，开大火直到冒出蒸汽转成中火。17-18分钟左右转小火。19-20分钟停火。继续保持3-4分钟再开锅盖拾出包子。

如何捏包子

取一张包子皮放在左手掌心里托住，放适量馅料在中间，收拢手掌让皮四周朝中心靠拢。用右手大拇指和食指从任意一处开始捏出靠前 个褶子，然后继续捏出更多褶子，大拇指可以随着褶子的增多慢慢向捏动方向移动。

抓捏法是最常用的捏褶方法，只需要用手抓住包子皮，然后把它捏成球形，再把它捏成椭圆形，最后把它捏成圆形即可。拧捏法是把包子皮拧成一条细长的线，然后把它捏成球形，再把它捏成椭圆形，最后把它捏成圆形即可。

捏包子方法 左手掌托着面皮。馅料放在面皮中央。右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。提示：靠前 个褶皱完成。

靠前 步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。第二步：右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。

包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看

1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。松开右手的食指，把褶子和图1提起的面皮捏在一起。

2、酵母 步骤/方法 1 面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

3、取一包子皮，放上适量的馅料，左手托着面皮，右手的大拇指和食指，捏住面皮的外边缘，捏出靠前 褶。左手食指前推，右手食指顺势捏住，和靠前 个捏合在一起。就这样，周而得始，往前包。

4、1/3 取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在皮中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

5、靠前 步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。第二步：右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。