蛋包饭蛋皮不破的做法（怎样做蛋包饭的蛋皮）

如何做出完整的蛋包饭?为什么我每一次做蛋包饭,在煎蛋这个环节总出错...

1、蛋包饭怎么做1 1蛋包饭制作技巧 蛋包饭最适合用隔夜吃不完的冷饭来制作，不需要特别的食材，只要打开冰箱，里面有什么食材就可以用什么食材来炒一个饭，然后用鸡蛋煎一块蛋皮，就是一顿充满东洋风味的料理香喷喷的。

2、打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。

3、热锅加一点油放入已经切好的洋葱丁炒香，然后放入鸡肉丁滑熟，接着锅里放一碗剩米饭和香肠丁及青豆粒，一勺生抽半勺老抽。一勺白糖，把米饭炒匀。用锅铲把米饭铲出来放入盘中，把米饭整形与下面图片一样。

4、在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧，然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉，然后对折蛋皮把饭包在里面，小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。

5、蛋包饭的简单做法 首先，准备好炒饭。炒饭可以选择白饭或者是隔夜的剩饭，这样炒出来的饭粒更加分明。在热锅中加入适量的油，然后加入打散的蛋液快速翻炒，使蛋液包裹在饭粒上，形成金黄色的炒饭。

孩子最爱的蛋包饭15种做法,蛋皮软嫩营养美味,小孩都喜欢吃

打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。

将蛋打散，加入太** 、盐搅拌均匀。 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

腊肠蛋包饭原料：鸡蛋2个、米饭、洋葱、毛豆、腊肠、胡萝卜、柿子椒、红椒、油、番茄沙司做法：将所有材料切成碎丁；将鸡蛋打成蛋液，倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。

蛋包饭的饭怎么做?还有蛋皮怎么固定成型,不会散开么?

去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。玉米粒，青豌豆分别焯水备用 两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液准备一碗米饭 锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米饭。

胡桃木猪肋排蛋包饭 材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁 做法：猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。

倒入和淀粉水混合好的鸡蛋液，鸡蛋里别忘记放一点盐，不用多，只要是与鸡蛋有关的菜，都不用放盐太多。对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。

蛋包饭的蛋皮如何做到薄而不破?

蛋皮不破做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点生粉或者玉米淀粉或红薯淀粉加一点水搅匀。

鸡腿去骨切丁，洋葱切粒、蘑菇切片，青豆焯水备用；锅中融化黄油，放入蒜末和洋葱末炒香。洋葱炒至变色透明，加入鸡腿丁炒至变色后，入蘑菇片和1勺白葡萄酒，再依次倒入番茄酱、米饭翻炒均匀。

蛋包饭的蛋皮怎么做才不破又好吃 蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以在蛋液中加入小量食盐以及湿淀粉，因为蛋液中加入食盐可以让煎蛋液过程中的多余的水份受热后加速蒸发固化，湿淀粉可以增加蛋皮的韧性使其不易破皮。

蛋包饭的做法

先将锅子烧到热，倒入色拉油。蛋包饭 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。

吃这道饭可以准备一个大大的盘子，装起咖喱来更有感觉。新手可以不做蛋包饭，就用白饭配咖喱。

将蛋打散，加入太** 和盐搅拌均匀。热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将炒饭放到蛋皮的中间。迅速将蛋皮四角包好固定，盛入盘中并淋上蕃茄酱即可。

蛋包饭的做法步骤 1 把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。2 鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。

蛋包饭做法一，材料 香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋（充分打均匀）2只，番茄酱 做法 锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。