冻鸭腿的做法大全家常（冻鸭腿怎么做）
冷冻鸭腿怎么烧好吃
1、备好食材。鸭腿在没有完前解冻前剁块比较好剁哦。洋葱切小块，姜切片，辣椒切小块。加水烧开，加入适量黄酒，鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。莲藕去皮切滚刀块。锅中入油，加入姜片，洋葱，炒香。
2、家常冻鸭腿怎么做好吃 用料 鸭腿2只，生抽2勺，蚝油2勺，糖1勺，醋1勺，料酒1勺，香叶，八角，桂皮，草果，茴香，生姜 冻鸭腿的做法1先将冻鸭腿解冻，锅里水烧开，鸭腿放入锅中焯烫一下捞出2锅里加入。
3、酱鸭腿的做法 鸭腿清洗，多换2次水，除掉一部分植物油脂；凉水下锅，大火烧开后，去掉白沫子；取出放进盆里预留；小葱清洗切条，生姜切成片，适当大蒜瓣预留。
4、再焖15分钟。（4）取出煮好的鸭腿，控干水分，放凉后放冰箱冷藏口味更佳。然后把鸭腿剁成小块装盘，搭配料汁食用更好（姜末加陈醋，喜欢吃辣的可加辣椒油和麻椒油），好吃的“盐水鸭腿”就做好了，希望大家喜欢。
5、大锅冰冻鸭子做法以及使用食材 将花椒，八角，小茴香，山楂干放入调料包或调料盒中装好。（桂皮如果放不进去，就别勉强了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里，煮好后，也很容易捡出来。
6、想要将冰冻鸭腿去腥，我们首先需要准备，白糖或者冰糖，然后将锅中倒入油，油烧热，下葱姜蒜，花椒，爆香后下鸭子肉。
鸭腿肉怎么做好吃
1、步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。
2、鸭腿肉，洗净后先用冷水泡20分钟左右去除内的血水。鸭腿肉放在碗中，将姜切大片，倒入适量的料酒。再倒入适量的盐焗粉。腌制30分钟左右。将腌制好的鸭腿肉，平铺在平底锅内。不放油，中火加热。
3、鸭腿肉炒香菇 材料：鸭腿肉、香菇、红酒、生姜、香叶、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、香油、胡椒粉。做法：鸭肉切块洗净，焯水备用。香菇泡发，洗净。生姜洗净切片，大蒜剥好洗净。
4、土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：主料：鸭腿肉1个；土豆150克。辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。
5、腊鸭腿怎么做好吃 关于腊鸭腿怎么做好吃，我有一些个人的见解和经验之谈。首先，选购新鲜的腊鸭腿是关键。优质的腊鸭腿应该呈现出诱人的金黄色，肉质紧密且富有弹性。
6、把新鲜鸭子洗去血水切块，清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭不腥的基础要素。
鸭腿块怎么做好吃
鸭腿冼净泡去血水。锅烧开水加点啤酒，鸭腿入锅汆烫。迅速翻转另一面，即捞出备用。土豆去皮。所有材料斩切成块。锅加油，葫萝卜入锅翻炒。下入土豆块略炒，加糖、花椒粉 桂皮、香叶粉。
步骤1：把鸭腿用盐揉搓一下，再用料酒中腌制10-15分钟。步骤2：把鸭腿放入沸水中，煮2分钟去血水。步骤3：把鸭腿有皮的一面贴近锅面拷油，拷出鸭油时放入姜进行爆香（用自己的油炒自己）。
准备食材，普通的生抽、老抽、料酒都可以。鸭腿焯水，洗去浮沫。锅中放少许油，放入鸭腿小火煎至表皮微黄。鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。
步骤：鸭腿解冻洗净。鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟。煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分。放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎。煎出油后，翻过来另一面也煎一下。
步骤：将鸭腿洗净，生姜和胡罗卜切成片，西兰花掰成小块。用开水将西兰花和胡罗卜焯熟，捞出控干水分备用。取一个小碗，来调秘制料汁：加入2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺老抽，搅拌均匀备用。
鸭腿洗净后斩成块备用。葱切段、姜切片、蒜整只备用。取大碗一只，将鸭腿用葱、姜、蒜、鸡精、酱油、料酒、鱼露腌制30分钟。锅中做底油，6成热时入鸭腿和腌料一起煸炒出香味。
