做刀鱼的方法家常（做刀鱼的做法）
刀鱼怎样做好吃
1、首先把刀鱼清洗干净，剁成小段状。大葱和姜都切碎，大葱可以稍微多放一点。刀鱼段里放入盐，料酒，葱和姜拌匀，腌渍10分钟以上。在放入大约半个鸡蛋液和面粉搅拌均匀。
2、所有的食材准备好。香菇泡发后切半。先用一片姜将锅底抹一遍，这样可以防止鱼皮粘连。倒入油，加热。秋刀鱼去鳃，顺便将内脏从鳃拉出来，将鱼冲洗干净，两边打上花刀，放适量盐腌制十分钟左右。
3、刀片鱼好吃做法如下：工具/原料：刀鱼、香菜、葱、姜、盐、酱油、辣椒、淀粉、花生油。将处理干净的鱼放少许葱、姜、料酒腌渍十分钟，去除腥味。将腌好的鱼放少许淀粉抓匀，防止下锅煎时粘锅。
最简单家常刀鱼的做法
1、靠前 种：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是最简单的做法，将刀鱼去鳞、去头、去内脏后入锅蒸熟即可。在蒸的过程中加入姜葱等调料可以除腥增香。这种做法能够充分地保留刀鱼的鲜美和营养成分，是一道非常健康的食品。
2、将刀鱼刮去鱼鳞，用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里，卷出内脏和鳃，用清水洗干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液（不要刮破鱼皮），再用清水洗净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾待用。
3、做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
刀鱼的做法
做法：将刀鱼放入调料腌制15分钟，铁板上放调料油10克，将刀鱼放在铁板上煎制两面金黄，然后放入红绿椒、葱花、元葱，煎好后即可。刀鱼炖豆腐。主料：刀鱼1条，内酯豆腐1盒。
将刀鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段。在刀鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。将姜片和葱段铺在蒸盘底部，放上腌制好的刀鱼。加入适量清水，上锅蒸15分钟。取出蒸好的刀鱼，撒上葱花即可。
香酥 材料 刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉 做法 刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
糖醋冷冻刀鱼的做法步骤： 先将冷冻刀鱼自然解冻后，把头尾去掉，再将其清理干净洗净后，切成段备用 将切好的刀鱼段都裹好玉米淀粉装盘备用。 起锅烧油，待油温4成热时，把刀鱼段放入锅内煎。
做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
刀鱼怎么做?
1、材料：刀鱼1条，糖，料酒，花椒粉，盐，蒜适量。做法：刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。
2、将刀鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段。将生姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。加入适量的料酒，煮至酒精挥发。将切好的刀鱼放入锅中，加入适量的盐、酱油、白糖和清水。大火烧开后，转小火慢慢煮熟，约20分钟。
3、刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
4、做法1刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。2锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。3都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
刀鱼的做法大全家常
做法：刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时。锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄。都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。可以少许些盐。
香酥 材料 刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉 做法 刀鱼也叫是带鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
将刀鱼洗净，去鳞、去内脏，切成两段。在刀鱼上撒上盐和料酒，腌制10分钟。将姜片和葱段铺在蒸盘底部，放上腌制好的刀鱼。加入适量清水，上锅蒸15分钟。取出蒸好的刀鱼，撒上葱花即可。
靠前 种：清蒸刀鱼 清蒸刀鱼是最简单的做法，将刀鱼去鳞、去头、去内脏后入锅蒸熟即可。在蒸的过程中加入姜葱等调料可以除腥增香。这种做法能够充分地保留刀鱼的鲜美和营养成分，是一道非常健康的食品。
