油条的做法和配方教程（油条的做法?）
油条的制作方法和详细的配方?
原材料： 面粉：500克 干酵母：3克 白糖：15克 盐：5克 水：300毫升 食用油：适量 配方步骤： 锅中倒入适量的油，加热至165℃左右，以备后用。
步骤一：将500克的面粉、5克的发酵粉、3克的泡打粉、25克的糖、4克的盐混合均匀放在一个容器里面。步骤二：将300毫升的水倒入容器中，搅拌至面团无明显干粉即可（面团稍微湿一点最好）。
发酵好的面团，取出来分别搓成长条形。将每侧的两个把手皱起来后，再轻轻一拧，把把手拧在一起成为小麻花状。 取锅倒入大约 150ml 的油，将火调到中等大小。烧到约 170-180 度，加入制作好的油条。
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
自制油条的做法步骤：1 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。自制油条的做法步骤：2 2面粉放盆中。自制油条的做法步骤：3 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
油条的作法
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
油锅烧热后放入适量食用油，轻轻放入油锅，来回晃两下先让中间炸定型，几秒钟后松开手，用筷子迅速拨动油条，让油条快速翻滚，油条受热后会快速膨胀，炸至金黄、上色均匀之后，就可以出锅了。
制作方法：将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成 较 软的面团待用。
现将三款新式油条介绍如下：靠前 款：配料：面粉5kg，面肥500g，苏打25g，精盐50g，温水3250g。
油条的做法如下：用料：面粉500克、酵母粉5克、盐5克、纯牛奶240ml、鸡蛋2个、温水30克、白糖10克、食用油30克。步骤：将面粉，酵母，盐，糖放入盆里搅拌均匀。打入两颗鸡蛋，搅拌花絮状。
油条怎么做?
1、油条怎么做二 材料：普通面粉230克，水120克，糖6克，酵母粉4克，橄榄油10克，碱1/4匙，盐1/4匙。
2、炸油条步骤1 做油条的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。
3、油条的做法如下：用料：高筋面粉300g、泡打粉8g、水185-190g、盐2-3g、玉米油15g。步骤：将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀。
老式炸油条做法和配方
1、老式油条的碱、矾、盐的比例是：一碱二矾三两盐。做法如下：主料：625克普通面粉。辅料：91克的食用碱、81克的食用明矾、171克的食用盐。具体步骤：准备好的食材。
2、老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。靠前 步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。
3、1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。
