辣白菜的腌制方法视频（辣白菜腌制方法视频如何腌制萝卜）

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辣白菜怎么腌

1、1，整形。大白菜剥去外层损坏的菜叶，不要用水清洗。切掉白菜根，直接整颗白菜切成4瓣。 2，用个干净的大盆，放入白菜，一层白菜均匀撒一层盐，最后在白菜上压个重物方便入味和出水。放置一夜。 3，倒出水份，沥干白菜水份，按层均匀的撒上白糖+剁椒酱+小葱+辣椒面，然后开始翻拌，保证每片叶子都被涂抹到。

2、韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料：1，在大白菜的每一层都抹上适量的盐腌制八个小时左右2，准备腌制辣白菜的配料3，50克的糯米粉与450克的清水搅拌均匀 1 评论分享举报匿名用户 2025-02-12 展开全部韩国泡菜的腌制秘方，辣爽开胃，酸爽过瘾！韩国泡菜，又名辣白菜，是韩国料理中不可或缺的一道开胃小菜。

3、准备腌料：准备一些梨和苹果，去皮后切成细丝；韭菜洗净后切成段。将腌辣白菜的成品酱料倒入盆中。新手不建议自制酱料，因为自制酱料虽然看似简单，但制作出来的味道往往与成品酱料相差甚远。可以根据个人口味在酱料中加入适量的糖进行调味。将苹果丝、梨丝和韭菜一起倒入酱料中，抓匀备用。

辣白菜这样做

2、首先，选用新鲜的大白菜，将其洗净并沥干。接着，准备辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露、糖和盐等调料。将辣酱均匀地涂抹在白菜的每一层叶片之间，确保每片叶子都涂抹到。然后，将涂抹好辣酱的白菜放入密封的容器中，放置在阴凉处进行发酵。最后，打开容器，取出辣白菜即可食用。

3、准备好半颗白菜。再将半颗白菜一分为二，在每层的菜叶上涂抹上盐，每层都要细细的涂抹。不建议用太多的盐。将涂抹好盐的白菜放到凉快的地方，腌制一夜。将腌制一夜的白菜，用水把叶片上盐的冲洗干净，拧干净上面的水分。切成大条。接下来准备腌制辣白菜的酱汁。苹果洗净，去皮。

4、白菜去老帮，整棵白菜冲洗干净，然后从中间切开分2半，大棵的白菜可以分成4半，（分白菜的方法，可以从底部切开一小段，5-10厘米，然后再用手把整棵白菜掰成2半，再用同样的方法分成4半）这样腌制好的辣白菜看上去更自然舒展。

辣白菜的腌制方法和配料

在一个大碗中，将虾酱、鱼露、朝鲜辣椒粉、白糖和糯米粉混合，加入适量水搅拌均匀。腌制白菜将泡好的大白菜捞出，挤干水分。然后，将辣酱均匀地涂抹在大白菜叶子上，特别是根部。记得要戴上手套哦，不然你的双手可要变“老虎爪”啦。加入配料把胡萝卜、萝卜、大葱、洋葱、姜和大蒜等配料加入大白菜中，充分搅拌混合。

准备材料大白菜：选择新鲜、紧实的大白菜，确保白菜没有腐烂或损伤。苹果和鸭梨：各准备一个，用于增加辣白菜的果香和甜味。辣椒面：适量，根据口味调整，选择辣度适中的辣椒面。姜：一块，用于调味。白糖：较多量，用于调和辣味和增加甜味。

腌辣白菜的时候，一定要加足盐，加盐可以杀出水分，令白菜的鲜味浓缩，7-8个小时就可以用清水洗去多余的盐分，然后就可以涂抹上辣酱放入冰箱冷藏啦！辣白菜的家常做法需要准备好白菜、盐、生姜、大蒜、白糖和辣椒面，另外还需要准备梨、苹果和白萝卜。

腌料准备：将胡萝卜、姜、葱、蒜、苹果、梨切成适当大小，韭菜切段，然后加入辣椒粉、盐和少许糖拌匀，腌20分钟使其充分融合。白菜腌制：将腌过的白菜洗净控干水分，然后将腌料均匀抹在每一片白菜叶上。

腌制辣白菜的方法如下：准备白菜：切块加盐：首先将白菜切成适当大小的块，然后加盐搅拌均匀，放置一段时间，让白菜出水并软化。准备配料：切末：将苹果等切末，作为腌料的组成部分。这些水果能为辣白菜增添自然的甜味和果香。

朝鲜族腌辣白菜的方法如下：首先，需要准备好所需的主要材料，包括大白菜、辣椒面、大蒜、生姜、苹果梨、糖稀、糯米糊等。其中，大白菜应选择叶子松散、光照充足的，这样腌制出来的辣白菜口感会更好。接着，将大白菜洗净，对半切开，如果白菜很大，可以切成四半，以便更好地腌制。