孜然蘑菇的做法（孜然蘑菇的做法视频窍门）
孜然炒平菇的做法,孜然炒平菇怎么做好吃,孜然
步骤1：平菇用盐浸泡一下，撕开小段焯水三分钟捞出，挤干水份备用。步骤2：爆香葱蒜，干辣椒，芝麻和孜然。加入生抽，蚝油，味极鲜和老抽调味和调色，炒出酱料的香气。步骤3：放入平菇翻炒两三分钟至入味，加入葱段炒至断生即可出锅享用。
首先准备原材料：平菇200克，孜然适量，辣椒面适量，酱油2勺，老抽半勺，盐1勺。平菇洗净，撕成小朵。锅里放水，水开倒入平菇，焯煮一会儿。捞出，用手挤干水分。另起锅，倒入多一点的油，油热放平菇，大火翻炒至表面微黄。放两勺酱油，半勺老抽，翻炒几下。
平菇处理：将平菇放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴油，焯水1分钟左右，去除多余的泥土味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时，下入孜然籽，小火慢慢炸出香味。爆香调料：在孜然籽香味释放后，加入切好的大蒜片和干辣椒，快速翻炒出香味。
主料：平菇半斤，香菜二颗，孜然粉一匙，烧烤粉半匙，调和油一匙，味精少许，花椒面少许。新鲜的平用清流水反复洗净，用撕成小块儿。冷水下锅煮至熟透。亲！一定要煮至完全熟透。起锅过凉，用手轻轻挤出多余的水分。锅里放少许调和油用大火先跑一次油。转小火。
香辣孜然炒蘑菇的制作步骤如下：步骤1：准备材料。所需材料包括新鲜的蘑菇、孜然粉、辣椒粉、蒜末、生姜末和食用油。步骤2：处理蘑菇。将新鲜的蘑菇切片或切块，根据个人喜好选择大小。步骤3：热锅加油。在炒锅中加入适量的食用油，将火调至中高火，并等待油变热。步骤4：爆香调料。
孜然籽：1茶匙 大蒜：3瓣 干辣椒：2-3个（根据口味调整）葱：1根 盐：适量 黑胡椒粉：适量 食用油：适量 【制作步骤】准备食材：将平菇洗净，撕成适口大小的片状；大蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜片和干辣椒段，小火炒香。
油炸孜然蘑菇的做法
1、将鲜香菇切成大片状，洗净后用淡盐水浸泡半小时，去除蘑菇表面的杂质。将孜然粉烤至微黄，取出晾凉后搅拌均匀。将面粉和淀粉混合，添加适量的水搅拌成浆汁。将蘑菇均匀地裹上浆汁，让蘑菇充分吸收，然后裹上孜然粉。爆炸时间不宜过长，火候以中火为佳，待蘑菇呈金黄色就可以捞出。
2、油炸蘑菇孜然蘑菇的做法如下： 杏鲍菇切条，可以焯水，也可以不焯水，我今天焯水了，三五分钟，蘑菇软了就可以。 捞出来攥干水分，撒上盐调味，我撒了一点白胡椒粉，没有可以不放。 打一个全蛋，戴手套抓均匀。
3、炸孜然蘑菇的做法 鲜蘑菇洗净。撕成条，然后起锅烧开水焯一下，捞出过凉，沥出水分。放入适量盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉，拌匀。另用碗调糊，放入水，淀粉，油，调成比较稠的糊。蘑菇挂糊下油锅，炸至金黄色，即可。捞起，控油。
4、油炸孜然蘑菇的做法步骤 买来的蘑菇洗静，烧开水下蘑菇焯五分钟，捞出下凉水，拧干蘑菇水分，放盘子备用！ 把面粉，鸡蛋，葱花，盐，充分搅拌调成面糊，倒入一点陈醋。
酥炸孜然蘑菇怎么做好吃,酥炸孜然蘑菇的家常做法
适量 做法 蘑菇洗干净，撕条状 点击查看大图 加鸡蛋，搅拌均匀 点击查看大图 加十三香，鸡粉，盐，搅拌均匀 点击查看大图 加面粉。
食材：蘑菇适量、鸡蛋1个、淀粉适量、盐1勺、十三香1勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、油适量。将蘑菇清洗干净，撕成小条。锅中加水烧开后将蘑菇焯一下，再次开锅捞出沥干水。加入盐、十三香、孜然粉、辣椒面，搅拌均匀。加入一个鸡蛋、淀粉搅拌，加入面粉，再次搅拌。
将鲜香菇切成大片状，洗净后用淡盐水浸泡半小时，去除蘑菇表面的杂质。将孜然粉烤至微黄，取出晾凉后搅拌均匀。将面粉和淀粉混合，添加适量的水搅拌成浆汁。将蘑菇均匀地裹上浆汁，让蘑菇充分吸收，然后裹上孜然粉。爆炸时间不宜过长，火候以中火为佳，待蘑菇呈金黄色就可以捞出。
油炸蘑菇孜然蘑菇的做法如下： 杏鲍菇切条，可以焯水，也可以不焯水，我今天焯水了，三五分钟，蘑菇软了就可以。 捞出来攥干水分，撒上盐调味，我撒了一点白胡椒粉，没有可以不放。 打一个全蛋，戴手套抓均匀。
求孜然蘑菇做法。
这个孜然蘑菇太好吃 食材蘑菇、香菜、葱、蒜末、干辣椒.做法蘑菇下开水锅焯水2分钟，捞出沥干水分。爆香葱姜蒜干辣椒，加1勺辣椒粉1勺孜然粉炒出香味。放入蘑菇翻炒，加2勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖少许盐翻炒入味，最后撒香菜葱翻拌均匀。
步骤：鲜蘑洗净去根，撕成块，锅中水开，放进去焯两分钟捞出控水备用。一勺生抽，一勺蚝油调匀。热锅小火炒香蒜片干辣椒，放入芝麻，孜然，辣椒粉，孜然粉炒香，放入蘑菇，加入料汁炒匀，放入葱段，加一小勺盐炒匀即可。
菌类数最多的做法就是翻炒，今日跟大家分享一道新吃法“孜然粉菌类”的做法，直接把菌类炸得焦香酥脆，再炒的麻辣爽口，特别适合当下酒小菜，有喜欢的赶快学一下。
米线有哪些分类？
1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。
2、云南米线的分类 云南米线主要分为两大类。靠前 类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。
3、一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
4、米线种类繁多，根据不同的分类方法，可分为榨粉和切粉、干米粉和湿米粉、普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线等。不同的米线制作工艺和形状有所不同，适应不同的食用习惯。制作米线的过程包括原料的选择、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等多道工序。
5、云南的米线分为两种主要类型。靠前 种是通过大米发酵后磨粉制成的米线，俗称“酸浆米线”。这种制作方法工艺复杂，生产周期较长。其特点在于米线筋骨好，滑爽回甜，拥有大米的清香味。这是传统的制作方法。
