大葱炒豆腐的做法（炒豆腐怎么做好吃又简单）
大葱炒豆腐的家常做法
1、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、老豆腐1块，大葱，蒜末。 做法： 调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。 老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
3、大葱炒豆腐的做法如下：准备食材老豆腐500克、大葱1根。处理豆腐老豆腐用清水冲洗后，切成均匀大小的块备用。煎豆腐油锅倒入稍多的油（至少淹没豆腐底部），放入豆腐块煎制。关键点：煎制时不要急于翻面，待底部煎至金黄定型后再翻动，否则豆腐易碎。
4、具体步骤： 处理食材：豆腐：切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水1分钟（水中加少许盐可去豆腥并让豆腐更紧实），捞出沥干备用。大葱：斜刀切成3厘米长的葱段，葱白和葱叶分开放置（葱白先下锅更香）。 调制酱汁： 小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖和3勺清水，搅拌均匀备用。
大葱溜豆腐豆腐的做法
具体步骤： 处理食材：豆腐：切成2厘米见方的小块，放入沸水中焯水1分钟（水中加少许盐可去豆腥并让豆腐更紧实），捞出沥干备用。大葱：斜刀切成3厘米长的葱段，葱白和葱叶分开放置（葱白先下锅更香）。 调制酱汁： 小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖和3勺清水，搅拌均匀备用。
溜豆腐做法：材料：豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖 制作步骤：把豆腐切成小方丁用开水烫一下。锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
软熘豆腐(二)的做法详细步骤 将豆腐洗净，用刀切成薄片，平摆在盘内；将鸡蛋磕入碗内，加入盐（1克）、湿淀粉10克（淀粉5克加水），调成稀糊。锅架火上，放油烧至六成热，将豆腐蘸匀蛋糊，逐片下入滑炸，炸至金黄色，倒入漏勺，控净余油。
溜豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。具体做法如下：原料：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。佐料：葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。做法：把豆腐切成小方丁用开水烫一下；锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。
溜豆腐的纯正作法：先把嫩豆腐一块，用刀割成大概2cm尺寸的格子、如下图图示：。
葱爆豆腐
1、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、我平时做葱烧豆腐家常菜做法是首先准备好所需要的食材和配料。然后就可以进行制作了。 我的制作过程是先把嫩豆腐切块，然后用油把豆腐煎至两面金黄，锅中留油炒香配料加入煎好的豆腐块，根据自己的口味放入适当的调料，最后加入葱花，快速翻炒几下就可以出锅。
3、葱爆豆腐的制作方法如下：准备食材 豆腐一块小葱两根姜、蒜少许青椒一小半盐少许蚝油一勺料酒两勺生抽一勺糖一勺米醋半勺淀粉一平勺食用油适量制作步骤 豆腐处理：将豆腐切成薄片，然后在平底锅中用中火煎至两面金黄，形成一层脆皮后备用。
4、麻婆豆腐 食材：瘦肉、豆腐、 葱、 姜、 蒜辣椒步骤：起锅爆香姜蒜辣椒，加肉沫翻炒两下，加蒜蓉辣酱，加耗油翻炒两下，加豆腐翻炒两下，加一勺生抽翻炒两下，加点水煮两分钟。
5、葱爆豆腐的制作方法如下： 准备食材 主料：豆腐4块，大葱150克。 辅料：鸡蛋清1个，水淀粉15克，熟植物油750克，花椒油10克，精盐、味精、酱油、醋、姜片、蒜片、鲜汤各适量。 处理豆腐 将豆腐投入沸水中煮透，捞出后冲凉，以去除豆腥味并使豆腐更加紧实。
6、接下来，取小碗1只，添入1手勺鲜汤，加入精盐、味精、酱油、醋和淀粉，兑成红芡汁，以备后用。炒锅放置旺火上，放入油。待油烧至五成热时，投入豆腐片和葱片，迅速用筷子划散，然后倒入漏勺，沥净余油。
超简单葱烧豆腐
葱烧豆腐 食材： 老豆腐1块，大葱，蒜末。 做法： 调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。 老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
豆腐处理 用老豆腐（北豆腐）更耐煮，切成1cm厚片。懒人煎法：热锅冷油，撒点盐防粘，豆腐煎至两面微黄即可（不追求金黄，省时）。替代方案：直接焯水2分钟（去豆腥+定型），适合不想煎的人。
将切好的葱花放入锅中，大火快速翻炒，炒至葱花断生，香味四溢。烧豆腐：将煎好的豆腐重新倒入锅中，与葱花一起翻炒均匀。将提前调好的料汁倒入锅中，迅速翻炒均匀，使豆腐和葱花都裹上料汁。盖上锅盖，中小火慢炖一会儿，让豆腐充分吸收料汁的味道，同时让汤汁变得浓稠。
大葱烧嫩豆腐的家常做法有哪些?
大葱白洗净切条，蒜瓣切片，青椒切条，分开装盘待用。豆腐轻轻用水泡一下后沥出，用刀切成厚块（尽量一刀切到底，避免移动导致散形）。煎制豆腐 平底锅放入1勺油，摇动锅使油均匀布满锅底，烧热后转中小火。双手轻抬豆腐块，平放入锅，避免直接丢入导致破碎。
准备材料：将嫩豆腐切成大小适中的块，大葱切段，姜切片，蒜切片或拍碎备用。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，捞出沥干水分。热油炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片，炒出香味。
豆腐用手掰成块或用刀切小块（手掰更易入味），大葱切滚刀块或斜刀段，葱白部分可多留一些增香。调制料汁 碗中加入生抽、蚝油、老抽、盐、糖、淀粉和清水，搅拌均匀备用。喜欢蒜香的可以加少许蒜末，或加入十三香提味。
做法如下： 洗净豆腐，切成略厚的薄片，用中火煎至两面金黄，盛出备用。 大葱洗净后，切成段状，再纵向对切，使其更易于入味。 蒜瓣用刀轻轻拍散，以便更好地释放其香气。 锅中倒入适量底油，加热至七成热时，先放入葱段，再将煎好的豆腐整齐地码放在葱段上。
葱烧豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜。以下是详细的制作步骤：所需材料：豆腐一块儿大葱两根儿生抽适量盐适量淀粉半勺清水适量食用油适量制作步骤：准备材料：将豆腐切成小块儿或者是片儿，根据个人喜好和烹饪习惯来决定。不切直接煎也可以，但切块或片更易入味和煎熟。
大葱溜豆腐是一道经典的家常菜，做法简单但味道鲜美，关键在于豆腐的嫩滑和大葱的香气融合。
大葱炒豆腐怎么炒
1、大葱炒豆腐 食材： 豆腐一块，葱2根，蚝油一勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖半勺。 步骤： 白豆腐切成厚一点的片，葱切斜段。 锅中放入油，油热放入豆腐煎至两面金黄色捞出。 锅中剩少许油，油热放入葱翻炒两下，放入煎好的豆腐翻炒两下加入蚝油、生抽、老抽、白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
2、葱烧豆腐 食材： 老豆腐1块，大葱，蒜末。 做法： 调个料汁：大葱斜切成段少许胡椒粉少许糖3勺生抽1勺老抽1勺淀粉半碗清水调匀。 老豆腐用清水冲洗一下沥干水分，起锅热油放入整块豆腐用锅铲或勺子切成小块，小火煎至表面金黄放入蒜末翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁即可。
3、大葱炒豆腐的做法如下：准备食材老豆腐500克、大葱1根。处理豆腐老豆腐用清水冲洗后，切成均匀大小的块备用。煎豆腐油锅倒入稍多的油（至少淹没豆腐底部），放入豆腐块煎制。关键点：煎制时不要急于翻面，待底部煎至金黄定型后再翻动，否则豆腐易碎。
4、家常大葱炒豆腐是一道以豆腐和大葱为主料，通过煎炒方式制作的清淡家常菜。
