蛋包饭的制作方法蛋皮做法（蛋包饭蛋皮的做法视频）
做蛋包饭的步骤
先将锅子烧到热，倒入色拉油。蛋包饭 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
准备食材 米饭，鸡蛋，香肠，芹菜，淀粉，色拉油，盐，蕃茄酱，淡酱油。制作方式 我们今天要教你的食物是蛋包饭。虽然食材简单，但味道不简单，烹饪后的外观也很出色，非常精致。在烹饪这道菜之前，我们需要准备好食材，包括2个鸡蛋、一碗米饭、一根胡萝卜、少量青豆、食用油和盐。
步骤七：用铲子将鸡蛋液轻轻翻动，让鸡蛋液和米饭混合均匀，直到鸡蛋液完全凝固。步骤八：将韩国蛋包饭翻面，继续煎炒至鸡蛋熟透即可。韩国蛋包饭的做法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。如果您想要尝试制作这道美食，可以根据自己的口味加入一些喜欢的食材，例如虾仁、鸡肉、青豆等。
蛋包饭的蛋皮如何做到薄而不破?
1、蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以在蛋液中加入小量食盐以及湿淀粉，因为蛋液中加入食盐可以让煎蛋液过程中的多余的水份受热后加速蒸发固化，湿淀粉可以增加蛋皮的韧性使其不易破皮。
2、蛋皮不破做法：如果是新手，可以在鸡蛋里多放一点生粉或者玉米淀粉或红薯淀粉加一点水搅匀。
3、涂油：用刷子或小勺取少量植物油，均匀涂抹在锅底。油不宜过多，否则会影响蛋皮的口感和外观。倒入蛋液：将调好的蛋液均匀倒入锅中，迅速转动锅使蛋液铺满整个锅底。为了确保蛋皮的薄厚均匀，可以将锅稍微倾斜，让蛋液自然流向较厚的部分。低温煎制：保持中小火，让蛋液慢慢凝固。
4、搅拌了几下就可以不搅拌了，鸡蛋的边缘凝固后，用铲子把鸡蛋对折，然后把鸡蛋慢慢的翻一面，表面全部凝固以后，这个流心蛋就做好了。把做好的流心蛋盖在炒饭上，从中间把流心蛋划开，流心蛋里面就全部流在米饭上，淋上番茄酱就可以开吃了。
5、蛋包饭的蛋皮怎么做才不破又好吃 蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以在蛋液中加入小量食盐以及湿淀粉，因为蛋液中加入食盐可以让煎蛋液过程中的多余的水份受热后加速蒸发固化，湿淀粉可以增加蛋皮的韧性使其不易破皮。
蛋包饭的蛋皮怎么做?
做法：将鸡蛋加入一个盆里打散，然后往蛋液里加入适量的水淀粉。这一点很重要，加淀粉的目的是为了让摊出的蛋皮不容易破，水淀粉没有精确的量大概加一点就好。
先将锅子烧到热，倒入色拉油。 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅）然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋皮的韧性）把鸡蛋液搅拌均匀。
锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮。 加入米饭，对折包好，将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰。 蛋包饭 食材 米饭1碗、鸡蛋2个、鸡肉50g、洋葱1/4个、甜玉米粒1小把、豌豆粒1小把、香菇2朵、牛奶2大勺、盐适量、番茄酱3大勺、糖少许、香葱1根、食用油适量。
蛋包饭制作方法：食材 胡萝卜，火腿，玉米粒，豌豆，米饭，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉 做法：去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。玉米粒，青豌豆分别焯水备用。两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液 准备一碗米饭。锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。
当蛋液即将凝固时，将炒饭放在鸡皮的一侧。 倒入和淀粉水混合好的鸡蛋液，鸡蛋里别忘记放一点盐，不用多，只要是与鸡蛋有关的菜，都不用放盐太多。对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。
