四川水煮肉片的家常做法（水煮肉片做法）
四川水煮肉片的出色的/卓越的/优异的/杰出的 制作步骤是什么?
1、水煮肉片的做法步骤 黄豆芽摘洗干净。 里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。 葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。 锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
2、准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
3、做法步骤 里脊肉洗净切成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。切成小块，用生抽、料酒、清水、鸡蛋清腌制20分钟。大白菜、芹菜、香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
4、步骤 将猪肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽焯水，捞出备用。将姜、大蒜切成末，青蒜切成段。干辣椒、青花椒放入锅中干炒出香味，捞出备用。
水煮肉片怎么做啊?
1、腌制肉片：一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、一勺胡椒粉、一勺食用油腌制半小时。 油热下豆瓣酱炒出红油。 放入所有配料炒香，加入一碗清水煮开。
2、做法 把切好的瘦猪肉放进一只碗里，加淀粉、盐、鸡蛋、料酒抓匀，腌制20分钟。把小白菜洗净焯水，把小白菜放在一只大玻璃碗里。锅里放油烧热，下入腌好的肉片。翻炒肉片变色成出备用。
3、水煮肉片 食材：里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g。做法：里脊肉去筋膜，切成肉片。
正宗四川水煮肉片是怎样的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
1、水煮肉片：水再次烧开后，将腌制好的肉片逐片下锅，用筷子轻轻推散，防止粘连。肉片变色后即可捞出，铺在青菜上。
2、用水煮肉片有很多方法。相对来说，我觉得这种方式是最香的。2：肉片打浆时一定要嫩，生粉可以适当加入。3：如果一次加工的辣椒面多一点，可以在锅里加入少量的植物油，这样就更好炒了。
3、浇油：另起一小锅，加入大量花生油或菜籽油，加热至冒烟，然后关火，将热油浇在肉片上，使其出现“滋滋”声响，这样可以使肉片表面的香料更加香辣。撒香料：最后撒上剩余的干辣椒和花椒，如果喜欢更麻一些，可以多放些花椒。
4、水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。
四川水煮肉片的做法最正宗的做法
水煮肉片的做法步骤 准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。
麻辣水煮肉片的做法 家常做法 靠前 种 制作步骤 猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。
最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
四川水煮肉片的做法(四川传统美食,辣爽口感不容错过!)
浇热油：另起锅烧热油，将热油均匀地浇在肉片上，使其更加香辣。最后撒上葱花、香菜等点缀，一道美味的四川水煮肉片就完成了。注意事项：肉片要切得薄且均匀，这样更容易煮熟且口感更佳。
水煮肉片的做法准备：猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料：豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。
麻辣水煮肉片的做法 家常做法 靠前 种 制作步骤 猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。
实际上水煮肉片的处理方式非常简单，调料也相对比较少，只需家中有猪肉，先切成薄片，加上调味料腌渍，最终放到锅中熟，最终放入配菜就行了，这样一份麻辣美味可口的水煮肉片就做好。
加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段，煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄，很快就熟了。在剩下的汤锅中放入白菜茎略煮，再放入白菜叶及芹菜煮至断生。
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