青海湟鱼的做法（湟鱼做法大全）
红烧湟鱼怎么做好吃
将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。做法 热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢 红烧湟鱼 火炸透。
- 青海湟鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 红椒适量 - 淀粉适量 - 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉适量 制作步骤： 将青海湟鱼收拾干净，抹上淀粉，放置一旁备用。
请点击输入图片描述 盖上锅盖，汁水收干，就可以出锅了。请点击输入图片描述 注意事项 这个做法比较类似红烧，怕鱼不入味的，可以多炖一下，增加水量。土豆块也可以不煎，那需要提前翻炒，煎过的比较香。
红烧鱼(主料是青海湖湟鱼，由于青海湖湟鱼是国家二级保护动物，已经20余年现在已经由其他鱼类代替。)青海三烧，羊筋为主料，配以肉丸、肉块、土豆块烹制成。按习惯上这道菜时，同时要上肉包子或菜包子。糊羊肉。
它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。
； ； ； 湟鱼刺多，肉质肥厚，红烧最好吃。我母亲是烹饪湟鱼的高手。
青海湖湟鱼怎么做好吃
首先，要选用新鲜的湟鱼。将鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状。将鱼块放入碗中，加入盐、姜、葱、料酒适量，搅拌均匀，腌制15分钟左右。其次，热锅凉油，油热后放入切好的姜片和葱段爆香。
红烧湟鱼怎么做好吃的步骤 湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。
从1994年开始青海省 *** 已进行了3次封湖育鱼措施，2001年又第四次下令对青海湖实施封湖育鱼，为期10年。
主料湟鱼4条辅料油1汤匙盐8克白糖5克味精2克料酒1汤匙醋1汤匙生抽1茶匙葱姜蒜适量清炖湟鱼的做法主料：湟鱼 辅料：葱姜蒜、料酒、醋、生抽将湟鱼去腮、去内脏洗净。把葱姜蒜切好备用。
红烧湟鱼 原料 主料 青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉 调味料 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉 准备工作 将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。
青海传统家宴老八盘深受喜爱,是由哪八个菜组成?
第三道和第四道菜分别是肘子和糊羊肉(或羊肋巴)。第五道菜是糖包子，糖包以黑砂糖、面粉、葡萄干、芝麻为馅。
它的主菜部分由八道特色菜肴组成，有酸辣里脊、青海三烧、炖肘子、糊羊肉、红烧鱼、酥合丸、醪糟汤和红烧鸡块，号称酸辣甜咸兼备、炒蒸烧烩俱全，被视为最具有青海特点的代表菜色。
家宴菜谱的8个菜为：酸辣里脊、青海三烧、炖肘子、糊羊肉、红烧鱼、酥合丸、醪糟汤和红烧鸡块。在很多地方，“老八盘”其实是“吃宴席”的代名词。真正去吃一顿老八盘，享用的也不仅仅只有那八道主菜。
果盘和全盘青海老八盘既然是最高规格，那么在吃之前自然也有讲究，除了老八盘的菜，还有茶水和全盘。茶水包括茶水和果盘两种，一般都是先上盖碗茶或者熬茶，然后上四盘或者六盘瓜果（瓜子、花生、糖一类）。
八大碗分为3个档次，最低档的是粗八大碗，这&ldquo；粗&rdquo；就是粗糙，菜不必太精致，但还是有自己一套讲究的，粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
红火喜气的灯笼茄子，“张灯结彩”地挂在盘中，茄子夹杂着鲜肉再配上糖醋汁，酸甜软糯，深受老幼的喜爱，它象征着财富，寓意是“花开富贵”。
湟鱼的做法大全家常
1、湟鱼去除内脏和腮，洗净抹少许盐腌几小时。热锅倒入菜籽油，烧热后放湟鱼煎。两面都煎成金黄色即可。湟鱼煎好后，放入葱姜蒜，花椒粒，辣椒，油锅里爆出香味。
2、做法 热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢 红烧湟鱼 火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅；再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
3、- 青海湟鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 红椒适量 - 淀粉适量 - 盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉适量 制作步骤： 将青海湟鱼收拾干净，抹上淀粉，放置一旁备用。
4、将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。 做法： 热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
5、首先，要选用新鲜的湟鱼。将鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状。将鱼块放入碗中，加入盐、姜、葱、料酒适量，搅拌均匀，腌制15分钟左右。其次，热锅凉油，油热后放入切好的姜片和葱段爆香。
6、清蒸黄花鱼的做法 准备好鱼和葱姜 将黄花鱼去膛、去腮、去鳞洗净 将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用 在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
