炒白术（炒白术和不炒的区别）
在家怎么炒白术
1、具体步骤 靠前 步 准备好所有食材 第二步 大米提前浸泡1小时 第三步 浸泡好的大米洗净放入锅里加入陈皮和白术 第四步 加入适量清水，大火煮开再改小火慢熬。
2、先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。
3、准备材料：一份麸皮、10份白术。先将一份麸皮撒于热锅内，等有烟冒出。再将10份白术片倒入微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉。
4、炒白术（也就是麸炒白术）先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。
5、锅置火上，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，加料酒、白汤、酱油、精盐、炒白术同煮，倒入碗里，上笼蒸于烂熟取出。
炒白术与白术的区别
1 白术炒与不炒的区别 炮制方法不同 生白术 生白术是白术通过拣净杂质，用水浸泡，浸泡时间应根据季节，气候变化及白术大小适当掌握，泡后经捞出，润透，切片，晒干制成。
概念 其实，白术与炒白术虽然在原材料上是一样的，但是炒白术是经过了一定的炮制方法，所以在用途上，功能上还是有所区别的。用法 生白术：将白术拣净杂质，用水浸泡润透后捞出，切片，晒干。生白术长于健脾通便。
炒白术（炙白术）偏向于燥湿。焦白术偏向于温化寒湿、收敛止泻。土炒白术偏向于健脾和胃、止泻止呕。
怎么炒白术
1、先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。
2、具体步骤 靠前 步 准备好所有食材 第二步 大米提前浸泡1小时 第三步 浸泡好的大米洗净放入锅里加入陈皮和白术 第四步 加入适量清水，大火煮开再改小火慢熬。
3、通常我们所说的炒白术，是将麸皮放入热锅中，炒至锅中冒烟后加入白术片，继续炒至白术发黄即可取出，最后是筛去麸皮。这里需要注意一下麸皮与白术的比例，是每100kg的白术取10g的麸皮。
炒白术直接用铁锅不放麦麸可以吗
用家里的铁锅就行，用文火炒，先下麦麸（麦子的外壳），等到麦麸冒烟后就下白术翻炒，炒到色黄有香味出就可以起锅了，大概三四分钟。不过中药店一般有卖炒白术的，直接买更好。
可以。炒白术没有麸皮，可以使用大米代替，因为大米和麸皮可以起到相似的作用，虽然可以，但不会完全达到麸皮的效果。
它主要是先把锅中用火，中火烧热以后撒入麦麸，等待冒烟的时候，再把生白术片放进去，不断地翻炒，直至把这个白术炒成焦黄色，并逸出焦黄味，然后取出以后把麦麸去掉、晾干，就可以药用了，这种过程我们叫麸炒白术。
然后把生白术放进去，小火快速翻炒到白术外表焦黄色为止。
等到锅里开始冒烟的时候，就投入白术片，然后不停翻炒，直到白术呈黄色，逸出的香气，最后把它们取出，筛去麦麸，放凉，就是真正地麸炒白术了。 炒白术的副作用 根据医书记载的，炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。
在土炒和麦麸方面，白术的使用目的并不完全相同。在土炒中加入适量的白术，可以增强炒菜的香气和口感，使食物更加美味可口。而在麦麸中加入白术，则是为了提高麦麸的营养价值，并且也具有一定的药用价值。
生白术和炒白术的区别.简单易记的
生白术偏向于健脾、通便 炒白术（炙白术）偏向于燥湿。焦白术偏向于温化寒湿、收敛止泻。土炒白术偏向于健脾和胃、止泻止呕。
药物功效：炒白术的功效是补益脾气(补益体内中气，强健脾胃)、燥湿利水(干燥湿邪，减少体内水湿)、敛汗、安胎；生白术的功效也具有补益脾气、燥湿利水，但炒白术燥湿利水的效果比生白术强。
概念上的区别：尽管生白术和炒白术使用的原材料相同，但炒白术经过特定的烹饪过程，因此在应用和功效上有所不同。 使用方法上的差异：生白术通常通过挑选干净杂质后，浸泡、切片并晒干。
生白术和炒白术的区别是什么：生白术和炒白术区别在于，炒白术是炮炒后去掉生味，具有健脾益气作用，生白术燥湿作用强，生厚朴和姜厚朴不同点在于，姜厚朴是生姜炮制后的东西，性味偏温，具有温中行气作用。
炒白术功效与作用是什么
白术一般指的生白术，用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术，炒白术有分为灸白术、焦白术和土炒白术三种。主要用于治疗脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等病症。
用途：白术具有燥湿利水、健脾益气、安胎、止汗的功效。现代研究表明，白术具有抗肿瘤。抗突变、保护血细胞、抗衰老、保护肾脏、减轻脑脑血肿、增强记忆、增强免疫力、促进肠蠕动、保护胃黏膜、保护肝脏等作用。
炒白术具有补气健脾，固表止汗安胎的作用。炒白术具有补脾益气而且燥湿的作用是健脾要药，适用于脾胃虚弱者，用于改善患者的食少便溏，腹部的胀满，神疲乏力，都有不错的效果。
炒白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，临床应用上主要用于身体出现的脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等临床表现症状的调理和治疗。
