红烧肉的做法正宗（红烧肉的做法正宗又好吃）
八款红烧肉的做法简单又美味
1、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。腐乳红烧肉 原料：无花肉，腐乳3小块就行了。做法：猪肉用温水洗净，切成小块。
2、肉切成块，冷水冲洗。冷水上锅，大火烧开后，捞出，煮过肉的水弃之不用；将生抽和盐和红葡萄酒加少许清水兑一碗料汁莲子用冷水慢火煮过。
3、川辣红烧牛肉 主料：牛肋骨肉 土豆（或黄豆、白萝卜）[3] 辅料：豆瓣酱 大料 香叶干辣椒 姜 蒜 大葱 制作步骤： 靠前 步：将肉整块入沸水中煮去血水。 第二步：将肉冷干后切为3CM小块，备用。
4、软糯红烧肉 农家腐竹红烧肉。 做法： 将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中、见软再用。 无花肉带皮切丁，生姜切片。 支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香。
做红烧肉要准备的材料
1、6 最后转小火慢炖，直至肉熟透、软糯，大火继续烧至汤汁浓稠，即可关火盛出。
2、五花肉选择带皮的，洗净，洗的时候不妨换几次水，直到不再有血水渗出。控干水分，最好用厨房纸巾吸干表面。切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。
3、红烧肉 材料：五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒，还有油。在锅里放少许油，比抄一般的菜要少点。把洗好的肉放进去抄一下。
4、准备材料 步骤step 2 靠前 步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片 步骤step 3 第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒 步骤step 4 第三步。
5、买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
红烧肉的简单做法?
1、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
2、板栗红烧肉 做法：250g板栗洗净，浅划一刀或十字刀，扔进煮沸的盐水煮3-5分钟，去壳，放入淡盐水中漫泡，备用。
3、备好所有材料，五花肉洗干净切成小方块。凉水把肉放进锅里焯水后捞出冲净备用。锅里放油，放入白砂糖炒成焦糖色。锅中倒入五花肉，开大火快速翻炒肉块，使之均匀的上色。
4、准备好其他需要下锅的辅助材料。将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
