家庭油条简单快速的方法（家庭版油条怎么做好吃又松软）
自己家里怎么炸油条
控制油温，不断翻动。捏住两头拿油条，炸小油条，注意翻面，不断翻面才能更膨大。炸至金黄捞出控油。我一般是一次四根分三锅炸，稍有不留意，个别油条翻动得少一点，孔洞会少些。一次不能贪多。
头天晚上，面粉过筛，加盐、无铝膨松剂混合，打入鸡蛋，加入植物油10-15克，酵母用温水（一小碗，手温）调开，静置一会儿后，分几次倒入面粉中，使用筷子搅拌成团（只要能搅拌成团即可）。
在锅里倒入油烧开，再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。做法二，家庭自制炸油饼 材料 老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。
怎样在家自制油条··
靠前 步：搅一搅拌一拌，开始和面吧 往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2：1的比例，加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大。
准备好材料，油条粉250克，鸡蛋1个，油10克，水115克。1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。加入115克水，揉成光滑的，软硬合适的面团，水的用量要根据鸡蛋的大小来调整，加的时候要分次加。
我们先准备普通面粉300克，打入一个鸡蛋，加入3克酵母粉、5克食用盐、2克小苏打。倒入140毫升的温水，天冷用温水和面，酵母发的快一些。搅成大面絮以后，倒上20毫升的食用油。
面盆中倒入300g面粉、4g酵母粉、20g食用油、一小勺食盐，用筷子混合均匀之后，打入一个鸡蛋，然后用120g温水和面。一边倒水一边搅拌，等碗中的面面粉都呈絮状之后，下手和成光滑的面团。
起锅倒油烧热，放入油锅中。炸成金黄色即可。
油条应该怎么做
1、辨别油温，锅底油花消失了才可炸油条，或是放个小面团试一下油温，面团能立刻浮起就可以了。油温适当后，将油条下锅不停翻动， 表面金黄即可出锅。
2、炸油条的面不能像馒头面那样使劲揉，要用手指关节揣面，这样做出来的油条才不会硬。面团刚开始揣的时候会有些黏手，靠前 步给它揣成面团即可，盖上盖子醒面15分钟。
3、准备300克面粉、打入一个鸡蛋、3克的食用盐、2克小苏打混合搅拌，油条的酥脆蓬松小苏打也很关徤。请点击输入图片描述 先倒入酵母牛奶液、再倒入没放酵母的纯牛奶，边倒入边搅拌，拌和成面絮状。
4、并不断的用筷子翻动。至金黄色时捞起控油。小贴士 第3步的目的，是为了让面团的组织细胞融合的更加充分，可以傍晚时分和好面，第二天早起炸。500克的面粉我觉得量有点多，可以做一半的量。
