绿色豆芽（绿色豆芽图片）
绿豆芽为什么是绿色的?
绿豆芽之所以长出绿叶，可能是没有把控好豆芽发芽的时间，让绿豆发的太久了。也可能是前几天气温变暖导致绿豆快速发芽，在你不注意期间长出了绿叶。
食用绿豆芽在培养过程中只保温湿而不见光，所以是白色或淡黄色的，采收后移至有光亮的地方，见光就会进行光合作用，产生叶绿素，时间长了就会逐渐出现绿色。买菜时可用黑色塑料袋装，这样就可以保证它的新鲜度了。
绿豆芽发了绿不影响食用的，只是没有那么脆爽，口感稍差一点。发绿豆芽发绿是因为没有苫上布，见了光的缘故，豆芽在光合作用下，是会变绿的。
绿色的豆芽叫什么
1、绿色的豆芽叫绿豆芽。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。
2、绿豆芽。根据查询百度百科得知，绿色的豆芽叫绿豆芽。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。
3、青豆芽。青豆芽从绿豆种子发芽而来，在生长的过程中，豆子会长出一些绿色的小叶，有一些豆类特有的清香味儿，绿色瓣状豆芽营养丰富，含有大量蛋白质、食物纤维、维生素和矿物质等。
4、叫绿豆芽。绿豆芽即绿豆的芽，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸。
5、绿色的豆芽叫绿豆芽 生活中常见的豆芽都是黄色的，那绿色的豆芽叫什么呢，其实绿色的豆芽叫绿豆芽，有的地方也将它称为黄豆苗、如意菜。
绿色豆芽怎么炒好吃又简单
1韭菜洗净，绿豆芽洗净後去头尾的根，一起泡水备用；2热锅热油後，下蒜片爆香，再入豆乾炒至变黄；3再将沥乾水份的韭菜和豆芽菜下锅大火炒30秒，再下醋，盐，鸡粉，白胡椒粉，炒到豆芽菜有点出水不用太久即可。
准备食材：绿豆芽、粉丝、胡萝卜、木耳、卷心菜、洋葱、青椒、油、盐、生抽。泡粉丝和木耳，将豆芽清洗干净。将卷心菜叶、胡萝卜、青椒、洋葱洗净切好。锅中热油，加入洋葱、胡萝卜、卷心菜、豆芽。
绿豆芽冲洗干净，青蒜苗（或韭菜）洗净切段，葱切丝。 锅中放油，加葱丝爆香，加绿豆芽、香醋和盐翻炒，加青蒜苗（或韭菜），炒至豆芽熟即可。小贴士 绿豆芽是春季养生佳品，可适当食用。
绿豆芽清水浸泡，胡萝卜青椒洗净切成细丝。两个鸡蛋炒碎盛出。热锅凉油放入姜丝爆香，放入胡萝卜丝翻炒均匀。放入绿豆芽继续大火翻炒。放入青椒丝再倒入炒好的鸡蛋。
主料 绿豆芽500克 鸡蛋3个 方法/步骤 首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。
做法：首先将绿豆芽掐去两头，放入凉水淘洗干净，捞出沥净水分。韭菜择好洗净，切成3厘米长的段，葱、姜切丝。
绿豆芽绿了还能吃吗
1、能吃。日常生活中吃的绿豆芽是经过绿豆发酵制成的，绿豆芽长叶子是发过了的原因，豆芽经过一段时间是可以生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。
2、绿豆芽长绿叶可以继续吃，这种绿豆芽不仅不会产生对人体有害的物质，相反绿豆芽长绿叶后，它还会产生更丰富的营养物质，继续食用可以补充人体所需的营养物质，对人体健康很有帮助。绿豆芽长绿叶还能吃 绿豆芽长绿叶还能继续吃。
3、绿豆芽长绿叶子也是可以吃的，只是发过了的原因，因为豆芽经过一段时间是可以自己生出绿叶的，特别是见光之后的豆芽，很容易会长出绿叶，这也是一种光合作用。因此此时的豆芽不但可以吃，而且营养要比普通的豆芽更丰富。
绿色瓣状豆芽是什么菜
1、又称瓣芽菜、瓣芽豆。其实是豆类的发芽蔬菜，主要是用绿豆或豌豆等豆类进行发芽，然后在适宜的条件下生长而成。绿色瓣状豆芽呈绿色，豆芽的顶端有着瓣状的形状，故得名瓣芽菜。
2、绿色的豆芽叫绿豆芽。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽，食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。
3、生活中常见的豆芽都是黄色的，那绿色的豆芽叫什么呢，其实绿色的豆芽叫绿豆芽，有的地方也将它称为黄豆苗、如意菜。绿豆芽和黄豆芽只是在颜色上有区别，它们在其他的地方没有太大的区别，它们的口感是一样的。
4、目前“绿瓣豆芽菜”的生产，仅限于黄豆、黑豆和红大豆等。
豆芽变成绿色的了还能吃吗
豆芽发绿能吃。一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。
黄豆芽发绿了还能吃。因为黄豆芽发绿主要是在生豆芽时，黄豆芽见了光，就会像所有的绿色植物一样进行光合作用，产生了叶绿素导致变绿，但并不影响食用。
变绿的豆芽可以食用。豆芽变绿是因为缺乏水分和接触较久的光线，可以正常食用。土豆存放时间过久，或受环境的影响，会出现发芽的情况，在此过程中会产生龙葵素，此时不宜食用。
可以。豆芽发绿了是还能吃的，因为豆芽会发绿是因为见到光的情况下，进行了光合作用才会变成了绿色，这种现象是很正常的，通常对于人体来说是不会产生任何伤害的，也不会有任何的有毒物质。
豆芽变绿了是可以吃的。因为豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿色，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。
黄豆芽变绿是不影响食用的。在菜市场，黄豆芽是被纱布遮挡住的，都是黄色的，而买回家后，黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，保留了原本的颜色。
