韭菜花炒肉（韭菜花炒肉末）
韭菜花是用什么做的
是用韭菜花做的，韭菜花简称韭花，也叫韭苔。关于韭菜的吃法有以下几种，一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。
韭菜花就是韭花做的，韭花是秋天里韭白上生出的白色花簇。韭菜花多在欲未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭菜花的一种是春韭，即杜甫《赠卫八处士》诗所说的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”中的“春韭”。
韭菜花摘去枯枝。洗净后控干水份。放簸箕上晾干。鲜姜洗净晾干。切成块。黄瓜洗净晾干，切成小块。辣椒去蒂洗净晾干，切成小段。用料理机把韭菜花和辣椒打碎，把黄瓜和姜轻打成小块。
韭花炒什么好吃又简单
1、韭菜花炒腊肉是一道以腊肉、非菜为主料制作的菜品，是韭菜花的家常做法之一。起油锅，爆香姜蒜、下腊肉煽炒，依次下辣椒丝、韭菜花、盐、生抽调味，炒熟，起锅前加点鸡精调味就好了。韭菜花炒腊肉这道菜做法简单。
2、韭菜花炒火焙鱼、韭菜花炒茄子、韭菜花炒鸡蛋、韭菜花炒鸡蛋、韭菜花酱、酱爆鱿鱼韭菜花、韭菜花洋葱鸡丝、韭菜花炒肉、韭花炒腊肠、韭菜花炒土豆丝。韭菜花炒火焙鱼做法：主料：韭菜花100g。
3、鸡蛋 韭花炒鸡蛋：鸡蛋鲜嫩，韭花清香，搭配在一起既美味又营养。肉丝 韭花炒肉丝：韭花和肉丝搭配，咸鲜可口，色香味俱全。豆腐 韭花炒豆腐：将韭花和豆腐搭配在一起，清香可口，十分美味。
韭菜花炒肉怎么做的?
准备： 里脊肉洗净切丝，放入底盐和少许水抓揉，只到起粘(让底盐和水份融入其中)，然后加入一勺鸡精，半勺耗油，一勺红薯粉，三分一勺胡椒和白糖，半勺酱油抓均匀，紧接着加入一勺芝麻油封住水份.(这样会让里脊肉炒制后很嫩滑)。
制作过程如下：靠前 步：将猪肉洗净切成小块，用盐、生姜粉、料酒等调料拌匀腌制片刻。第二步：将韭菜花摘洗干净，大葱、姜、蒜切成末备用。第三步：热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中，煸炒至变色。
将猪肉切成片。西红柿和姜切片，蒜拍两下，去掉外衣后切粒。韭菜花洗净后，切约4厘米的段。洗锅干净后，倒入适量的花生油，接着将肉放入，翻炒几下。待肉变色后，放入西红柿、姜蒜。
韭菜花炒肉的做法 准备食材：韭菜花、猪肉、色拉油、生抽、香醋、料酒、野山椒。韭菜花清洗干净摘成小段，生姜切丝，野山椒切粒，猪肉洗净切成小条。用适量盐、生抽、料酒、醋腌制肉条5～10分钟左右。
当肉表泛白后放辣椒 7 翻炒几下后放入1勺儿半的韭花酱 8 炒拌均匀后(6秒，时间不宜过长)放香菜 9 香菜放入后再炒拌6秒钟即可出锅 小窍门 本道菜不用放盐，因为韭花酱已经够咸味儿了。
