炖排骨的步骤是什么样的（炖排骨的步骤是什么样的）
如何将排骨玉米汤炖的不油腻,玉米的清香味更突出?
1、步骤： 排骨冷水下锅，加适量料酒焯水。汤锅加入少许油，依次下切好的蕃茄、排骨炒香。加入玉米、胡萝卜、土豆，加水没过所有食材煮开，转中小火继续煮40分钟。出锅前加适量盐调味即可。
2、1，炖排骨汤需要的是冷水先泡玉米。很多人都喜欢用温水，温水很难让玉米的清香融入到锅底。所以需要冷水泡一会玉用，这样熬出来的排骨汤里有浓浓的玉米香。2，到排骨三分熟的时候再加入泡好的玉米粒。
3、我来教大家玉米排骨汤怎么煮的：首先，把500克肋排剁成块，放入盆中，加入调料抓揉出排骨中的血水和油脂。然后，把排骨放入清水中抓洗干净，再用清水浸泡，充分去除血渍。接着，准备辅料放在同一个盆中，把玉米和和胡萝卜切成块备用。
4、这样，一道不油腻、玉米清香味突出的排骨汤就完成了。小贴士：- 冷冻西红柿可以让汤更易入味，汤汁更丰富。- 先用中火炖排骨半小时，再转小火慢炖20分钟，使排骨肉质更软嫩。- 焯水时用冷水可以让排骨的肉质更加鲜嫩，减少腥味。- 最后加入盐可以快速入味，且更健康。
高压锅炖排骨多长时间
高压锅炖排骨时间我认为取决于个人口味和排骨量，一般需要15-20分钟。 先用大火煮5分钟，然后小火慢炖15分钟，最后关火等压强恢复即可。这样做出的排骨鲜嫩，节省时间，适合忙碌的现代人。
我们使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮猪肘子的话，一般都要二十分钟，那是因为肘子比较难炖一点。使用高压锅虽然煮肉非常快，但它的火候不是特别的好控制的，使用高压锅都是不易煮软的食材，这就是使用高压锅的原因。
高压锅炖排骨需要15到20分钟左右能熟。具体步骤如下：先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出”嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖10到15分钟左右。等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就可以打开。
这个锅炖排骨一般上气后15到20分钟左右。高压锅炖排骨，需要先用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火，让其慢炖15分钟。等到15分钟后，将煤气灶关掉。然后等待5分钟左右，待高压锅内的压强恢复到正常值时，即可打开。高压锅炖排骨是一款家常汤品。
小鸡炖排骨的做菜步骤?
排骨清洗干净剁成5厘米块；鸡翅洗干净剁成与排骨大小的块，土豆去皮洗干净切成滚刀块，洋葱剥皮切成滚刀块，胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块，青红椒清洗干净去把去籽切成菱形片。 锅上火倒入清水、黄酒10克、葱段、姜片10克，排骨和鸡翅，肉要凉水下锅，打去浮沫，煮大约3分钟捞起，用凉水洗干净。
做法步骤： 洗净半只鸡，切块备用。 猪排骨洗净，切段备用。 将鸡块和排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫，捞出洗净。 准备好所需的调料，以及豆瓣酱。 锅中倒入适量油，放入鸡块和排骨，翻炒至表面微焦，大约15分钟。 加入所有调料（蔬之鲜除外），继续翻炒8分钟。
烹饪方法：先焯水去腥，再用调料（如姜、葱、料酒、酱油等）慢火炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁。风味特点：结合了排骨的醇香和鸡肉的鲜嫩，汤汁鲜美，适合秋冬进补。
加水炖煮：加入足够的水，水量要能覆盖所有食材。将香料包放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。炖煮：小火慢炖约1-2小时，期间可根据个人口味适当调整盐和白胡椒粉的用量。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，必要时可适当添加开水。
人参炖小鸡排骨汤采用上乘鸡肉，排骨，切块，焯水后放入人参、红枣、枸杞、生姜放入炖盅炖制2小时后放盐即可。鸡洗净，去爪，去头，去屁股，腹部开一刀，装进糯米和部分蒜，葱段，大枣和人参。将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子，锅装水，快要没过鸡即可，放入剩余的人身，大枣，和蒜。
小鸡（或鸡块）：1只（约500克）姜：几片 葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（可选，用于上色）盐：适量 白胡椒粉：少许 八角：1-2个 水：适量 香菜或葱花：适量（装饰用）步骤：准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块。小鸡宰杀干净后，切成块状，清洗干净，去除多余的血水和杂质。
冬瓜腊排骨汤
1、冬瓜腊排骨汤 冬瓜清热利尿，中和腊排骨的咸香。炖煮时冬瓜透明软糯，汤汁清甜。 做法：腊排骨焯水去盐，加姜片炖1小时，再放冬瓜块煮15分钟，撒葱花即可。海带腊排骨汤 海带富含胶质，与腊排骨的油脂融合，口感滑嫩，适合夏季补碘。
2、小火炖煮至腊排骨能用筷子轻松插穿时，把切成砣的冬瓜倒入炀锅中，留下几小块冬瓜皮洗净也一同放入，大火烧开后，依然改用小火炖煮，炖煮至冬瓜也同样能用筷子插穿时，关火，移入大碗中上桌享用。
3、云南腊排骨汤是一道具有浓郁地方特色的家常菜，主要利用云南特有的腊排骨和当地食材炖煮而成。
4、清炖腊排骨汤的做法如下：准备食材 主料：腊排骨600克。 辅料：冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片。 调料：盐少许。处理食材 将腊排骨剁成块，并清洗干净备用。 冬瓜削皮后切成大块备用。 胡萝卜洗净后切成大块，红枣洗净备用，姜切片。
5、腊排骨炖汤是一道非常美味的家常菜，腊排骨的咸香与汤汁的鲜美相得益彰。
6、做法： 去除多余盐分：先用汤锅烧半锅热水，把腊排骨放入锅内热水中，浸泡3小时以上，以去除肉中的多余盐份。 准备材料：把浸泡好的腊排骨从水中捞出，再涮洗几遍，装入盘中备用。冬瓜削去外皮，用刀切成块，装入大盘中。 炖煮腊排骨：把浸泡过腊排骨的咸水倒出，汤锅重新涮洗一遍。
白萝卜炖排骨的正确方法
白萝卜炖排骨的正确方法：排骨浸泡出血水，焯水洗净。白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。排骨加姜片、大葱、清水炖煮1小时，加入萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞炖煮30分钟，最后撒上葱花。
排骨炖萝卜，这样做最好吃！ 准备好排骨和萝卜，将它们清洗干净并刮皮备用。接下来，将排骨放入砂锅中，加入适量的凉水，用中火加热。 当水开始沸腾时，你会看到一些浮沫，记得把这些浮沫撇掉，这样可以让汤汁更加清澈，味道更加浓郁。然后，把大葱、姜、大蒜、八角和酱油倒入汤中。 盖上盖子，用微火加热30分钟。
元元生活小知识 2023-12-08 · 超过15用户采纳过TA的回答 关注 我认为白萝卜炖排骨最正确的做法如下：排骨提前用冷水泡出血水，白萝卜切滚刀块。排骨冷水下锅，焯水，清洗几遍。排骨重新热水下锅，水开后转小火炖1个小时。
