甲鱼的做法大全视频（甲鱼的做法视频给看一下）
红烧甲鱼怎么做
1、红烧甲鱼的做法步骤 甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。青椒切成块入锅翻炒后成盛出。
2、步骤甲鱼洗净。步骤切块。步骤热油锅，葱姜煸炒出香味，倒入甲鱼。步骤加料酒，老抽，糖，水。步骤大火煮开转中火煮15分钟左右收汁。步骤出锅。
3、将里脊肉切成和甲鱼块一样大小。把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜和小米椒翻炒。倒入甲鱼块大火翻炒，加入生抽和料酒闷三分钟。加入里脊肉，倒入酱油翻炒，加入刚好盖过食物的清水。
4、红烧甲鱼的做法 准备材料。甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。
甲鱼怎么做好吃?
甲鱼怎么做好吃甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，清炖甲鱼是其中不错的一个选择，需要我们准备好甲鱼1200克，姜片30克，党参5克，红枣20克，枸杞15克，猪油50克，料酒20克，白酒和白醋适量。
甲鱼是一种营养丰富的食材，我认为几种常见的甲鱼做法如下： 清蒸甲鱼 红烧甲鱼 甲鱼汤 无论哪种做法，都要选用新鲜的甲鱼，处理干净，加入适量的调料和食材，烹饪时间要足够，才能保证甲鱼的口感和营养价值。
甲鱼从肚边四周划开，取出内脏及油，清洗干净。锅中烧开水，入甲鱼焯水，在清水下洗净外皮。甲鱼斩成小块放生姜蒸20分钟。青椒切成块入锅翻炒后成盛出。炒锅中放入茶油烧红，放姜、蒜籽炒香。
清蒸甲鱼的做法和步骤窍门
放血后，手剥去浮在外壳上的薄薄一层皮。图片已经是剥好的。再拿锋利的大刀把甲鱼肚子切成十字。由于壳太硬了，可以拿辅助工具敲打刀背助力。（这个步骤最好两个人完成。）步骤 2 一个人按着刀，一个人用木棍敲刀背。
做法如下：将准备的甲鱼切好后放入碗中，在碗中加料酒，盐，切好的姜和葱，搅拌均匀。腌制20分钟，在盘底放上切好的姜片，把腌制好的甲鱼放在上面，在甲鱼的上面放上姜片。
步骤：甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄鱼，洗净剁成小块。
做法步骤 买甲鱼的时候，尽量请商家帮忙处理好，这样可以省去很多麻烦。烧一锅水，水开后关火，凉至80°左右时我们放入甲鱼，正反两面烫几次。
靠前 步：把甲鱼洗净，用刀尖在腹部剖十字刀，放入清水中煮，撇去血渍，捞出后洗净腹内污物，然后沥干水。第二步：另将猪肉、鸡肉用开水烫一下，捞出后放入容器底，把甲鱼背部朝上放在上面。
土豆烧甲鱼的做法
甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。
制作：①将甲鱼宰杀后，改刀成2cm见方的块，入沸水中氽去血水，捞出备用；小土豆制法：用开水烫一下剥去皮，用热油炸至金黄色。
做法 将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水捞出备用。小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。
甲鱼加工处理，汆水去皮。 将处理好的甲鱼剁块。 入加有姜葱、料酒的清水锅中汆水。 油锅烧至4-5成热，下入甲鱼块炸金黄捞出。 锅留底油，下入豆瓣酱、姜蒜米、葱段炒香。
土豆烧甲鱼。甲鱼宰杀后去掉腹内内脏和油脂，用清水清洗干净后，剁成小块装入盆中加入葱姜料酒腌制码味30分钟，然后用清水洗干净沥干水分备用。 土豆切成小块放清水中浸泡一下洗去多余的淀粉，葱姜蒜切颗颗，泡椒切马耳条。
