老酸奶和普通酸奶的区别（老酸奶和普通酸奶的区别优点）
老酸奶和普通酸奶的区别
1、酸度程度不同 酸奶和老酸奶的酸度程度也不同。酸奶的酸度一般在PH值5左右，而老酸奶的酸度则更高，通常在PH值5左右。这也是老酸奶口感更酸的原因之一。
2、老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺，老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。
3、老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。
老酸奶和酸奶的区别有哪些
1、口感：老酸奶较酸。发酵更充分一些，口感更酸一些，虽然对调节肠道有一定的好处，但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强，对胃黏膜也会有刺激。 酸奶的口味众多。
2、老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。
3、生产比较 酸奶产品分为两种：凝固型和搅拌型。 老酸奶属于凝固型，而普通酸奶则属于搅拌型。 由于制作方法的不同，两种类型的酸奶具有不同的口味。 老酸奶和普通酸奶之间的区别在于制造过程。
4、酸度程度不同 酸奶和老酸奶的酸度程度也不同。酸奶的酸度一般在PH值5左右，而老酸奶的酸度则更高，通常在PH值5左右。这也是老酸奶口感更酸的原因之一。
原味酸奶和老酸奶的区别
老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺，老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。
口感区别：虽然老酸奶和酸奶都对调节肠道益生菌有好处，但是老酸奶口感比酸奶更酸，因为老酸奶发酵的更充分，但是酸性越强，对胃粘膜的刺激也会有刺激，所以建议不要空腹和老酸奶。
制作工艺不同 酸奶和老酸奶的制作工艺有所不同。酸奶是直接加入乳酸菌进行发酵的，而老酸奶是先将酸奶挑出一部分，再加入新鲜牛奶进行再次发酵。这样制作出来的老酸奶味道更浓郁，口感更醇厚。
老酸奶和传统酸奶的区别主要分为以下四个方面：添加剂：老酸奶是凝固性酸奶，制作工程中不使用凝固剂等添加剂，固态是牛奶蛋白质的凝胶状态，所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶。 而酸奶属于发酵乳。
