白醋点豆腐脑小窍门（白醋怎么点豆腐脑）
用白醋点豆腐脑的方法
1、在熟豆浆中慢慢加入白醋，边加边搅拌，注意火要适当小。待加入的白醋全部搅拌均匀后，将锅盖盖上，离火静置5-10分钟。豆腐脑就开始逐渐凝结了。 取出豆腐脑 取出豆腐脑，用冷水冲洗干净。
2、首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
3、普通醋不可做豆腐脑白醋制作豆腐脑的方法如下：首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。打豆浆，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟。
4、首先，磨豆浆。豆子和水的比例是1：6。豆浆煮好后，大概四到五分钟后就可以用白醋点豆腐脑了。豆浆的温度大约是80到90度。用勺子将白醋慢慢倒入豆浆中，慢慢搅拌。两到三分钟内点2-3次。
5、白醋点豆腐脑的做法步骤如下：准备200克黄豆、1200克清水、20克白醋。黄豆挑出不好的豆子，用清水淘洗一下，放进清水中浸泡一个晚上，把黄豆彻底泡透，用手能捏碎的程度即可。
6、配方黄豆200克、清水900克（用来打豆浆）、凉白开5000克（用来兑醋水）、白醋45毫升。首先准备200克干豆子，提前泡开，一般要泡10个小时以上；再准备45ml白醋和充足的清水。接下来打豆浆。
怎么用白醋做豆腐脑
将调好的醋水，分次慢慢的倒入热腾腾的豆浆中并不停的用勺子搅拌，然后停止两分钟，打开盖子看看豆脑就出现了。做好的豆腐脑。
白醋点豆腐脑的做法和配方如下：准备原料：黄豆120克、清水适量、白醋15克、清水75克 黄豆提前一夜泡好。泡发好的黄豆一半放入豆浆机中，水位在高低之间。启动湿豆功能。20分钟左右，用滤网滤出豆渣。
首先，磨豆浆。豆子和水的比例是1：6。豆浆煮好后，大概四到五分钟后就可以用白醋点豆腐脑了。豆浆的温度大约是80到90度。用勺子将白醋慢慢倒入豆浆中，慢慢搅拌。两到三分钟内点2-3次。
在熟豆浆中慢慢加入白醋，边加边搅拌，注意火要适当小。待加入的白醋全部搅拌均匀后，将锅盖盖上，离火静置5-10分钟。豆腐脑就开始逐渐凝结了。 取出豆腐脑 取出豆腐脑，用冷水冲洗干净。
普通醋不可做豆腐脑白醋制作豆腐脑的方法如下：首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。打豆浆，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟。
白醋点豆腐脑的做法步骤如下：准备200克黄豆、1200克清水、20克白醋。黄豆挑出不好的豆子，用清水淘洗一下，放进清水中浸泡一个晚上，把黄豆彻底泡透，用手能捏碎的程度即可。
怎样才能使白醋点的豆腐不酸?
发酸是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。
将白醋倒入勺子中，将勺子放入热豆浆中旋转。等白醋没了，再加一点。三分钟后，停两分钟，打开盖子，看看豆脑会不会出现。注意不要多加白醋，不然会很酸。豆腐脑是我们早餐都喜欢吃的一种饭。
选择更优质的豆腐。你可以尝试选择质地更嫩、口感更好的豆腐来制作酸汤点豆腐。 选择更好的酸汤食材。例如，选择更熟透、口感更佳的西红柿，或者添加一些其他的酸味食材，如柠檬汁或醋，来增强酸汤的味道。
搅拌均匀后，放一旁不要动，放20min，那样豆腐花就形成了，豆腐脑就结束啦。我一般豆腐脑上面都是会放入我自做的萝卜咸菜调料，超好吃滴。
你将醋、酱油掉在豆浆里，一样会凝起豆花来，也好吃。
用白醋点豆腐脑的比例和步骤分别是什么呢?制作时需要注意什么?
首先准备200克干豆子，提前泡开，一般要泡10个小时以上；再准备45ml白醋和充足的清水。接下来打豆浆。豆子和水的比例是1：10，也就是5000g清水，和豆子一起，分10次左右，倒入料理机，每次打1分钟。
在熟豆浆中慢慢加入白醋，边加边搅拌，注意火要适当小。待加入的白醋全部搅拌均匀后，将锅盖盖上，离火静置5-10分钟。豆腐脑就开始逐渐凝结了。 取出豆腐脑 取出豆腐脑，用冷水冲洗干净。
使白醋点的豆腐不酸，关键是黄豆和白醋的比例，不能加太多的白醋，10：1的比例合适。需要准备的辅助工具 一个可以滤水的容器（蒸笼、洗菜篮都可以）。一个与滤水容器形状相同但小一点的容器做压豆腐之用 。
自制豆腐（白醋点豆腐）的做法 将干黄豆洗净浸泡至2－3倍大。用水冲洗干净。倒进装好8斤水的盆里。用原汁机磨出豆浆，将豆浆倒入铺了纱布的盆里。用纱布过滤豆浆。
