胖头鱼怎么做好吃（千岛湖胖头鱼怎么做好吃）
胖头鱼尾怎么做好吃
食材 主料：胖头鱼一条 辅料：青椒两个、葱两根、油适量、盐适量、蔬之鲜适量、姜一块 步骤 我准备食材：胖头鱼，青椒切丁，生姜切块，葱切段。坐锅放油烧开，先放两片姜在锅里转转，以免鱼粘锅。
主料胖头鱼尾1条 辅料姜5克葱5克蒜瓣2瓣料酒适是胡椒粉适是番茄汁适是生抽适是鸡粉适量面粉2勺生粉2勺清水3勺食用油适量 步骤 （原创首发）酥炒鱼块的做法步骤1鱼身洗净斩件放进容器里。
主料：胖头鱼尾一条半（净鱼肉是800克）辅料：玉米淀粉（280克）猪肥膘肉（300克）鸡蛋（4个）配料：葱白末（40克）姜水（400克）黄酒（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）盐（适量） 准备好材料。
炖胖头鱼的做法是怎样的
1、食材：胖头鱼适量葱，姜，蒜各10克花椒，大料，桂皮各5克料酒，酱油，醋适量食用油20克香菜适量盐，味素适量；胖头鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净放入盆中，放入酱油腌制一下。
2、步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
3、做法 胖头鱼洗净斩块，生菜洗净撕瓣，姜切片待用。净锅上火，放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。净锅上火，放入清汤、鱼头、姜片，大火烧开转小火炖30分钟后，再放入生菜炖5分钟调味即成。
4、做法：先将胖头鱼鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净备用。豆腐切成块，枸杞子用水洗净后备用。将洗好的鱼头块、姜片放入砂锅内，加入鸡汤，用旺火煮沸，撇去表面浮沫。
查干湖的胖头鱼要怎么做才好吃?
把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。
步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。
配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量。胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。
垮炖查干湖冬捕胖头鱼的做法步骤 用煮好晾凉的花椒水、料酒少许浸泡洗净的鱼，去腥。时间15分钟。 浸泡鱼的时候，将葱姜蒜、豆腐、白菜洗净切好，备用。 15分钟后，将花椒水倒掉。注意不要留花椒在鱼上。
做法 将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 将葱姜切成大段，蒜整头备用 将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用 将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。
毕竟泡在汤汁里的鱼肉才好吃。而且纵向将鱼头劈开，两个人食用起来非常方便，这样一人一盘，鱼头里的脑髓和鲜嫩鱼肉，两人都可以吃到。
