凉菜菜谱大全带图片精品（凉菜菜谱大全50道窍门）
家常凉拌菜菜谱
1、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
2、凉拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌卷心菜、拌绿豆芽等。 凉拌木耳：凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成的一道家常菜。
3、夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。
4、凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。
哪几道凉菜是夏季凉拌菜中的“精品”,凉爽开胃,营养丰富呢?
哪几道凉菜是夏季凉拌菜中的“精品”，凉爽开胃，营养丰富呢？凉拌粉丝食物：龙口粉丝500g、红油辣椒(含蒜泥)50g、酸辣椒20g、香菜20g、生抽酱油、盐、白米醋、白砂糖多个、耗油、香油、花生仁末多个。
1 适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
九款夏天常备的凉拌菜 凉拌豆皮： 蒜末，辣椒粉，芝麻淋上热油； 两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油搅拌均匀； 豆皮泡软切丝，沸水炒熟捞出沥干装盘； 加入黄瓜丝，香菜碎倒入料汁拌匀即可。
夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。
油豆皮这样做太好吃了，隔老远就能闻到香味，光看着就很想吃了，爽口开胃，香味醇厚，下酒又下饭，清爽开胃，很受家人欢迎。
凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
凉菜做法大全怎样做
1、老醋花生： 食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。 做法：先调个料汁：1勺盐+2勺糖+4勺生抽+5勺醋+小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。熟花生米+黄瓜丁+洋葱丁+小米椒+香菜碎放入盘中，倒入料汁拌匀即可。
2、将黄瓜切成薄片，加入开水焯水至软。凉拌黄瓜中添加其它调味品，拌匀即可。拍黄瓜 食材：黄瓜，盐，蒜末，生抽，香醋，糖，辣椒。做法：先将黄瓜切成段或轮，然后加入一点盐静置30分钟，过水后晾干。
3、做法：将猪肉切成2厘米左右的薄片，加料酒和水煮开后焯水，捞出沥干水分；葱姜蒜切碎，加入少许盐搅拌成蒜泥；将蒜泥加入切好的白肉中，加入辣椒油、醋、盐、白糖、香油拌匀即可。
春季升温后,你知道有哪些凉拌菜不仅简单易做,还清爽开胃吗?
1、天气越来越热了，很容易让人没胃口吃不下饭，如果每顿吃不好，又会没精神，什么事情都做不好，因此现在起我们要在饮食上做出一些调整。
2、夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。
3、春天有哪些爽口开胃的凉拌菜呢？在生活中，凉拌菜是十分受人们喜爱的。特别是到了春天和夏天的时候。因为在这个季节，有许多植物刚刚生长出来。这些食材是作为凉拌的出色的/卓越的/优异的/杰出的 食材。夏天因为天气炎热，所以凉拌菜吃起来就更加爽口。
4、清明节这几天，天气晴朗，稍微走几步路满头是汗，显然和前段时间大不相同，那么我们在饮食上可以稍作调整，每顿饭适当做一两道凉拌菜，增加食欲。
5、然后把粉丝放进锅里煮。它可以很容易地剪断。取出后，冲个澡，迅速冷却。将所有原料放在一起，倒入酱汁，加入少许葱，搅拌均匀即可食用。
6、夏天天气热不想开火，又想吃点儿清爽开胃的凉拌菜，一定要码住这些可以生吃的食材。加点调料拌一拌，一顿饭就搞定！ 首先我们来看一看哪些食材可以生吃吧～ 可生吃叶菜：生菜类，苦苣，紫甘蓝，莴笋叶，芝麻菜，萝卜缨，羽衣甘蓝、白菜、香菜。
拼盘凉菜图片及做法
其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。2�；三拼。
黄瓜凉菜拼盘的做法：原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量 制作方法：步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。
将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。
凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。 步骤： 鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。
制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具 体操 作步骤。传统的凉菜拼盘有双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等6种不同的格式，而制作拼盘时都要经过垫底、围边、盖面三个步骤。
100种爽口小凉菜做法 老醋花生： 食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。 做法：先调个料汁：1勺盐+2勺糖+4勺生抽+5勺醋+小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。
