米豆腐的做法（香煎米豆腐的做法）
米豆腐的制作方法
1、原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。调 料：红油、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜汁、蒜水、葱花等适量。制作方法：拌。
2、在0到25摄氏度下可以存放三天保持不变质，它可以用于熟食也可以冷食。湘西米豆腐制作方法 湘西米豆腐 靠前 ：首先将米和黄豆洗净浸泡一天。；第二：单独将米和水、黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆。
3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。
4、这个可是个需要耐力的活，一般都是妈妈沾在石磨边上，然后爸爸用一个长长的特质的工具来推磨。
5、制作要点 备料 ①用普通籼米即可。要求米质新鲜、无杂质。不能用糯大米，因其黏性大，不易制作。②石灰。要用新鲜生石灰，用量据原料数量而定，不宜过多或过少。
6、郴州米豆腐 米豆腐是湖南郴州的一种特色食品，和粉、面一样被当作一种副食，也可以作为一种小吃但常常不当作菜。在郴州安仁县更是随处可见且人人会做。其制作工艺并不复杂(方法如下)： 选料 原料主要是大米和石灰。
米豆腐的制作方法步骤
1、米豆腐制作步骤如下：250g大米淘洗干净（大概用清水洗两遍就可以了），用500g 纯净水泡一晚上。用料理机把泡过的大米打成浆，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎。
2、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。
3、米豆腐的制作方法步骤：食材清单：400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉末、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花。
4、米豆腐的制作方法可分为五步，需要约一天时间制作。【材料】大米、石灰 【制作步骤】选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。
5、米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。
6、米豆腐的做法 大米洗净放入4克食用碱，加入没过大米的水浸泡4个小时以上，米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉，再次洗净控干水分，倒入破壁机中，没有破壁机用料理机也可以。
米豆腐怎么做好吃,米豆腐的家常做法
选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。浸泡。
做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。
步骤：米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡。起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用。
大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
米豆腐的做法和配方
米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。
米豆腐制作步骤如下：250g大米淘洗干净（大概用清水洗两遍就可以了），用500g 纯净水泡一晚上。用料理机把泡过的大米打成浆，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎。
做法步骤：第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。
米豆腐的制作程序 选料 原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。
浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。注意：①水量要适当，一次性不宜加水过多。
米豆腐的做法和配方：用料：米豆腐400克、猪肉100克、大蒜3瓣、小米辣3个、生姜5克、香葱2根、豆豉少许。
米豆腐的制作方法是什么?
1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
2、1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3—4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、米豆腐制作步骤如下：250g大米淘洗干净（大概用清水洗两遍就可以了），用500g 纯净水泡一晚上。用料理机把泡过的大米打成浆，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎。
4、米豆腐的准备材料：大米粉、青椒、葱花、猪肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。烧一锅热水，把米粉倒入盆中用水搅拌成稀状。等水开后改小火。把米粉稀倒入锅中搅拌。炒到变色就可以了，放到盘子中晾凉。
5、第9步、去掉四边不匀的边料，米豆腐制作完成。第10步、接下来把米豆腐切小方块。第11步、放清水里面浸泡。第12步、海带泡发切丝，榨菜切碎，瘦肉剁成沫，小葱切葱花。第13步、起锅热油下肉沫煸炒。
6、米豆腐的制作方法步骤：食材清单：400克早稻米、15克熟石灰、300克清水、1000克清水、加1勺盐、肉末、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花。
