怎样做凉面的过程（怎么做凉面的做法）
凉面怎么做家常做法步骤
1、先准备烧开后凉冷的凉白开，至少是能过凉两次的水量，建议这步不要偷懒，不然凉面的感觉就大打折扣了。
2、面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。
3、制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。
卖麻辣烫都需要什么，加盟吗？
1、做好市场评估 开麻辣烫店大家需要做好详细系统的市场评估和调查，有了调查以后，才能明确自己的发展方向，选择好更适合当地市场的加盟品牌。
2、食材配备 麻辣烫加盟店在经营开店过程中，除了做好底料准备以外，关于菜品很重要，要结合自己麻辣烫店服务的顾客群体和价格定位，做好菜品的适当选择。
3、选址，位置很重要。要明确你打算在哪里开店，在哪个城市，哪个地段，周边的人群定位分析，麻辣烫要开在年轻人多的地方，比如工厂附近，学校周边，商业街附近等。口味，味道好是竞争的核心。餐饮创业味道为王。
4、如果您想要开一家麻辣烫店，您需要** 以下几种证件：工商营业执照：这是开店的基本条件，您需要到当地的工商部门登记您的店名、地址、经营范围等信息，携带您的身份证和房屋租赁证明或产权证明。
5、有一家吉阿婆麻辣烫做的很好的，目前全国已经有200多家的代理商，广东东莞的代理商下面已经有10家加盟店了。如果你想做代理商的话，一个地圾市下面的一个区或县加盟费用是3-5万元。具有终生垄断权，不再交其他费用。
凉面的做法
凉面 主料：面条300克 辅料：香椿芽咸菜50克、胡萝卜1个、黄瓜1个 配料：芝麻酱50克、盐3克、醋30毫升、蒜6瓣 凉面的做法步骤 先把黄瓜、香椿芽咸菜、胡萝卜洗净。
做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。
冷面好吃的做法如下：食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。步骤：刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟泡软。
凉面的做法如下：主料：鲜碱面一份、葱花一把、花生500g。辅料：盐50g、糖50g、胡椒粉50g、味精50g、生抽一瓶、醋一瓶、大蒜水一瓶、香菜一把等。新鲜碱面。水烧开，下入碱面大火快速煮开。然后捞起盛碗里。
凉面的制作方法
制作凉面的方法步骤如下：盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。
做法：将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态，然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况，等待面条自然冷却。香葱、大蒜、香菜切碎，同时准备适量的黄瓜丝。
步骤 1 首先烧一壶开水大概500ml。开了之后和50克糖溶解成糖水晾凉。加50克白醋。大概水：醋：糖就是10：1：1的比例，按个人口味可以尝尝汤适当增加糖喝醋的比例。
下面介绍几则凉面的制作方法（均按以上方法先将面条煮好、晾凉）。鸡丝凉面 原料：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克。精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。
干面做凉面的方法步骤如下：先把干面下开水锅煮熟，放凉后倒入少许油拌均，使面不会粘连，可以煮的稍微硬一点。豆芽用开水炒熟，过下凉水。泡发好的黑木耳，砸好的蒜泥加适量醋，加入凉水打好的麻酱。
