狗肉煲的做法（狗肉煲的做法大全窍门）
茂名清汤狗肉配料秘方?
分享一款关于狗肉的配方，供大家参考吧。这个做法，也是一款传统做法，其工艺和香辛料使用等，都有着自己的一些特点，这道名吃以烂而不腻，抖骨即散，手捻为丝，久贮不腐而享有盛名。【制法】师承古法，做工特别精细。
狗肉汤的味道非常鲜美，因此在制作的时候选择合适的配料很重要。下面就让小编给大家介绍狗肉汤的具体制作办法以及所需要的原料。菜品特色 汤清味浓，不腥不腻，肉烂筋透，香辣爽口。
这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
狗肉的做法 性味：咸温。功用：补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛。热病后不宜食。
将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，烹入黄酒炝锅，然后将狗肉、姜片一起倒入沙锅内。
雷州狗肉煲的做法及配料
食材：狗肉（后腿肉出色的/卓越的/优异的/杰出的 ）配料：葱姜、盐、白酒、白糖、干辣椒、生抽、老抽、草果、八角、花椒、植物油、薄荷 制作步骤：将狗肉洗净，切成小块。在用清水漂洗两次，控干水分。
一边喝酒，一边聊天，非常惬意，整个冬天都不再冷了。
将煮熟的狗肉切片，韭菜大葱蕨菜切成一小段，适量煮过狗肉的清汤和制作好的酱料，煮熟调味即可。
观澜狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉，原煲狗肉，清蒸狗肉，红烧狗肉，爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等，冷盘主要有狗杂，白切狗肉等。广东雷州的白切狗肉。
雷州的特产有：覃斗芒果、糯米甜糟、雷州青枣、雷州狗肉煲、雷州虾饼等。覃斗芒果：覃斗芒果核小肉厚、纤维少，营养丰富，主产区地处雷州半岛西海岸，属典型的北热带海洋季风气候。
广东焖狗肉怎么做。。需要吗什么用料。
狗肉洗净后切成块。切好的狗肉用五香粉、料酒抓匀后腌制40分钟。鲜辣椒切段、大蒜一切两半、葱切段、姜切片备用。干锅做于火上，下入狗肉煸炒至微微出油。
将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷，连同砂锅上桌。注意：狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
红焖狗肉的原料：狗肉5斤。配料：八角、桂皮、姜、大葱、 大蒜瓣、米酒。先将配料入锅炒，然后再将狗肉加进一起炒数分钟后，放水适量焖，偶偷工减料啦，放高压锅里焖。
煮狗肉具体需要的配料具体如下：调味料：黄酒，盐、花椒，味精、辣椒、大蒜、生抽、水。
东瓜狗肉煲怎么做法?
调料：一般放冬瓜100克，冬笋100克，高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉各适量。具体步骤详解：先将狗肉洗净，切块备用。在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿。
狗肉斩成块，焯水待用。冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
狗肉斩成块，焯水待用。 冬笋切成块，冬瓜用球刀挖成球。沙锅中倒入高汤、原料，加其余调料调味，上炉煲约2小时。
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，葱15g，熟猪油loog，姜15g。
做法 豆腐切片留用。接着将清洗干净的小白菜用手掰成两段留着备用。葱白切段，留用。锅烧热，倒油，下葱段，狗肉酱，煸炒。添开水(一汤碗)大火炖。
狗肉煲的一般做法 狗肉煲做法一 狗肉切大块备用。玉米切大块。丝瓜切滚刀大块备用。青椒切四方块。葱切大段、蒜去皮后用刀拍一下备用，姜切大片即可。
