青椒炒鸡蛋的做法大全（青椒炒鸡蛋最简单做法）
洋葱炒鸡蛋加青椒的做法
详细步骤： 处理食材鸡蛋：打入碗中，加少量盐（约1/4小勺）和白胡椒粉（可选），用筷子或打蛋器搅散，直到蛋液均匀略带泡沫。洋葱：剥去外皮，对半切开后切成细丝或小块（根据个人喜好）。青椒：去籽洗净，切成细条或小块（若怕辣可提前用清水浸泡5分钟）。
青椒洋葱炒鸡蛋的做法如下：食材准备：紫皮洋葱1个、青椒1个、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量。预处理食材：将洋葱、青椒洗净，鸡蛋打散成蛋液，洋葱和青椒分别切成小块备用。热锅滑油：炒锅上火烧热后倒入适量食用油，铁锅使用前可晃动锅体，使油均匀覆盖锅面，防止食材粘锅。
配菜：青椒切圈，与洋葱混合备用。关键步骤：炒鸡蛋：热锅凉油（油热后滑锅再倒凉油），倒入蛋液中火炒成块状，盛出备用。此步骤可防止粘锅，使鸡蛋更嫩滑。炒配菜：用漏勺冲洗洋葱和青椒圈（去除表面杂质），热油后快速翻炒，加生抽和少许盐调味，炒至断生。
青椒去籽切菱形片，洋葱切丝或块，大蒜切片，小葱切末。鸡蛋加少许盐和黑胡椒打散，搅至轻微起泡。炒蛋技巧 热锅凉油（油稍多），倒入蛋液后转中火，待底部凝固时用筷子快速划散，形成蓬松大块，盛出备用。蔬菜爆香 重新起锅，先下洋葱和青椒中火煸炒至微软，加蒜片爆香。
青椒洗净，去籽去蒂，切成小块。青椒籽如果不介意也可以保留，它含有一些营养成分，但可能会使菜品略有苦味。洋葱剥去外皮，切成小块。切好后可以放在清水中浸泡一会儿，这样可以减少洋葱的辛辣味。葱切成葱花，蒜切成蒜末，放置一旁备用。
留学生版农家一碗香
1、留学生版农家一碗香 食材：五花肉、鸡蛋、盐、青椒、小米辣、蒜末、姜片、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、蚝油。做法：五花肉切片+生抽+料酒+淀粉+白胡椒粉腌制（注意这里除了料酒都少放点！都是少量）。先热锅烧油炒鸡蛋，炒好后盛出。刚刚切五花肉多的部分直接拿来练猪油（没有肥肉的跳过这一步）。
2、留学生版农家一碗香 食材： 五花肉、鸡蛋、盐、青椒、小米辣、蒜末、姜片、生抽、料酒、白胡椒粉、老抽、蚝油。 做法： 五花肉切片+生抽+料酒+淀粉+白胡椒粉腌制(注意这里除了料酒都少放点！都是少量)。 先热锅烧油炒鸡蛋，炒好后盛出。 刚刚切五花肉多的部分直接拿来练猪油(没有肥肉的跳过这一步)。
怎样做家常青椒炒鸡蛋
1、胡萝卜、香菇切片；青椒切块；准备葱花蒜末。
2、准备食材青椒1个、鸡蛋2个。青椒选择新鲜、表皮光滑无皱的，鸡蛋优先选用土鸡蛋，蛋黄更黄、蛋香更浓。
3、炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋液均匀受热。炒鸡蛋时要注意火候，避免火过大导致鸡蛋炒焦。待鸡蛋炒至成型，颜色金黄，质地嫩滑时，即可盛出备用。炒青椒与合炒：锅中留少许底油，将切好的青椒丝倒入锅中，用中火快速翻炒。
4、青椒洗净去籽，用刀身拍扁后切成滚刀块，盛入碗中备用。炒鸡蛋 锅中多加食用油，放入葱花爆香后倒入蛋液，炒至凝固后盛出。炒青椒 锅中留少量油，加葱花爆锅后放入青椒，翻炒至青椒变软、轻微变色。混合调味 倒入炒好的鸡蛋，加少量清水和适量盐，翻炒均匀。
5、准备食材：新鲜的青椒几个，适量的海米（提前用水泡发，去除杂质，泡发后的海米口感更佳），鸡蛋3-4个，适量的盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、食用油。处理青椒：将青椒洗净，去蒂去籽，切成丝或小块，这样更容易入味，也便于与鸡蛋和海米混合。
6、家常青椒炒鸡蛋的做法如下：准备食材：鸡蛋3个、青椒1根、葱1根、植物油适量、盐适量、十三香少许。处理食材：将青椒去蒂、洗净，葱摘洗干净；把葱切成葱花，青椒切成条状，备用。
好吃的青椒炒鸡蛋怎么做
1、胡萝卜、香菇切片；青椒切块；准备葱花蒜末。
2、将鸡蛋打入碗中，青椒洗净后切丝，葱、姜切末备用。碗中加入少量盐，将鸡蛋充分打散至起泡。炒制鸡蛋 起锅烧油，油温升至七成热（约180℃）时，倒入鸡蛋液。待蛋液边缘凝固、中间仍湿润时，用铲子快速划散，盛出备用。关键点：鸡蛋不可炒制过久，否则口感会变老。
3、炒鸡蛋：将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速翻炒，使鸡蛋液均匀受热。炒鸡蛋时要注意火候，避免火过大导致鸡蛋炒焦。待鸡蛋炒至成型，颜色金黄，质地嫩滑时，即可盛出备用。炒青椒与合炒：锅中留少许底油，将切好的青椒丝倒入锅中，用中火快速翻炒。
青椒炒鸡蛋的香喷喷做法
青椒炒鸡蛋香喷喷的做法如下：准备食材鸡蛋2个、青椒3个。将青椒洗净后切成细丝，鸡蛋打入碗中备用。搅拌鸡蛋液在鸡蛋液中加少量油（约5ml），用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，使蛋液呈现细腻状态。炒制鸡蛋热锅后倒入少量油（约10ml），转中火。
首先，食材准备很重要。鸡蛋打散并加入少量盐和料酒搅拌均匀，能去腥增香。青椒洗净切好，大小适中便于炒制。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中，待蛋液凝固后迅速翻炒成小块盛出。接着锅中再倒少许油，放入青椒翻炒至微微变软，此时加入炒好的鸡蛋一同翻炒。
大青椒炒鸡蛋的做法如下：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。
青椒也是非常容易熟的，有个三五分钟就能将青椒炒软了，期间可以适量加少许清水。
运用摊鸡蛋的余油，倒进肉丝开走红，用筷子搅着炒肉丝，炒成肉丝掉色，加少量红烧酱油给肉丝提色，再倒进切完的青椒丝，开走红油爆至青椒断生，加入适量的盐调味品，随后炒匀。
