水煮五香花生米的做法（水煮五香花生米的做法及配料窍门视频）
没有晒干的花生米怎么吃
1、没有晒干的花生米（即水分较多的生花生米）可以通过以下几种方式烹饪，既保留风味又避免因水分影响口感： 快速控水后油炸方法：将湿花生米用厨房纸巾或干布吸干表面水分，冷油下锅小火慢炸。炸至锅中噼啪声减弱时立即捞出，这样能保证外酥里嫩且不易焦糊。特点：酥脆香浓，适合下酒或当零食。
2、不想把花生晒干的话，可以把它煮熟了吃，煮的时候放些盐，这种花生特别有味挺好吃的，但是，如果是很多花生的话，最好是晒干的比较好，因为一次性吃不完，也可能会因为时间放长了出现变质、发霉的。
3、切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。
4、加花生，味精出锅。烹饪建议 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟，不然就不是盐水花生而是泥巴花生了！如果是干花生制作，清洗后就要先挤开口泡2小时再煮 3。吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。
5、当然可以，不过新鲜的花生米水煮营养价值更高。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。
6、在河南开封，麻辣花生将生活装点得有滋有味。去皮，是麻辣花生制作的关键。浸过花椒水的花生，略微膨胀起皮，轻轻一搓便可脱去花生米的红色外衣。将去皮的花生晾干后，倒入热油小火炸至金黄，而后放入切碎的干辣椒、花椒一同炒制，麻辣花生就可以出锅了。
水煮五香花生米的正确做法(水煮五香花生的正确做法)
备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。等到花生米泡得胖胖的就好了，沥干水分，清洗两遍。锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成较小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。
花生米要选多少，这个看需要了，由于花生米煮好以后会变双，所以，大半碗花生米就能煮一碗。一般是选大半碗。然后，将花生米，八角5~10个，小辣椒5~10个，香叶5~10片及适量的花椒放到锅里，加3~4碗水。先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。
花生米放入五香水中浸泡的时候不能过长，防止花生米脱皮。 *刚开始要大火炒制，去除花生米表面的水分，之后转小火，要不停翻炒，直至有响声，表明花生米里面的水分也干了。但是此时的花生米还不够酥脆，晾晾之后就好了。
将花生米洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮沸。将煮沸的花生米捞出放入凉水中浸泡5分钟，然后再用手揉搓一下，去掉花生米表面的皮。将去皮的花生米放入锅中，加入适量的水，放入生姜、葱、大蒜、辣椒，大火煮沸。煮沸后，加入适量的盐和五香粉，翻炒均匀。
水煮五香花生米的正确做法
1、步骤： 花生米洗净，用开水浸泡约20分钟，泡软后捞出沥干水分备用。 锅中加入适量的油，烧热后加入花生米翻炒至微黄色。 加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，继续翻炒出香味。 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让花生米充分吸收调料的味道。 炒至花生米变得脆爽可口时，即可出锅食用。
2、五香花生米要煮得香糯入味，关键在于选材、处理和炖煮技巧。以下是传统做法：选材处理 花生米选颗粒饱满的当季红皮花生（白皮亦可），提前用清水浸泡2小时，让花生充分吸水膨胀，缩短煮制时间。
3、先别放盐，其实，这里的配料和水，都没有固定的比例。味重的，就多放些配料。喜欢吃软一些的，就多些水，多煮一会儿。如果急着吃，就直接煮；否则，可以先泡半个小时将花生泡开再煮。烧开以后，将火调小一些，继续煮。等水少一半以后，再加入盐。加盐以后，再煮十分钟就可以了。
