家常素菜大全做法（50道家常素菜做法2做法大全）
10种家常素菜做法大全,简单易做每天不重样,清淡美味又营养
1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。
2、鱼香茄子 将茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。
3、西红柿炒鸡蛋 食材：西红柿，鸡蛋，葱，白糖，盐，油 做法：洗净的西红柿切片；碗中打入鸡蛋加盐打散；葱切葱花备用。热锅加油，倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再加油，加入葱花炒香，倒入西红柿翻炒。加入鸡蛋，加盐（喜甜可加糖），翻炒后关火，盛出即可。
炒素菜的做法大全家常菜
1、靠前 道菜是坦源炒莴笋丝，吃起来口感爽口、清脆。 食材包括莴笋300克、盐、花椒粒、鸡精各适量。 做法：首先将莴笋去皮和叶，清洗干净后切成丝。然后在锅中加热油，放入花椒粒炒出香味，接着倒入莴笋丝翻炒一会儿，加入盐和鸡精快速翻炒即可。 第二道菜是炒胡萝卜丝。
2、白菜炒木耳 所需材料：大白菜4-5叶、黑木耳（干）1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴。做法步骤：- 提前泡发干木耳，将泡发好的木耳撕成块。- 白菜叶子剥下来，切成块，白菜帮用刀片成片。- 锅内加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出沥净水分。
3、家常炒素菜有麻婆豆腐、干煸四季豆、宫保素鸡丁、香菇青菜炒腊肠、酸辣土豆丝、干煸苦瓜等等。麻婆豆腐 将豆腐切成小块，用开水焯水备用。炒锅烧热，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐翻炒，加入适量的水，炒匀后加盐、味精、香油调味，最后加点香葱点缀即可。
清蒸素菜做法大全家常
准备新鲜青菜，彻底洗净后整齐地放入盘中。调料准备上，将少许油盐、切碎的香葱、蒜末、姜末混合在小碗中，根据个人口味可适量增减，偏好清淡的话，只需少量油盐即可。接下来，在蒸锅中加入适量水，将盛有青菜的盘子稳妥地放入蒸架上。大火蒸制约十分钟，期间可适当观察，确保熟透而不失鲜嫩。
把青菜洗净，放入盘中。用一小碗调料：在小碗中加入少许油盐、香葱、蒜末、姜末、香油、耗油等调料。调料可以根据自己的口味定，如果喜欢吃清淡，就只加少量油盐即可。在蒸锅里加水，把盘子放入锅，蒸十分钟左右即可。为了省事，在煮饭时，放在锅里一起蒸。
剁椒蒸小芋头。材料：小芋头(10个)、剁椒(5汤匙)。做法小芋头洗净，放入开水中加盖煮2分钟，捞起过冷水，然后捞出放凉；削去芋头的外皮，放入盘中，加剁椒，生抽，腌半小时好入味；凉水下锅蒸半小时即可出锅，撒上葱花淋上热油，一股剁椒味扑面而来。蒜蓉蒸秋葵。材料：秋葵500克，蒜适量。
清蒸茄瓜，是一道非常好吃的素菜，食材和做法都很简单，下面我把它的做法分享给大家参考。工具/材料 茄瓜、蒜米、生抽适量。01 把茄瓜洗干净。02 放进蒸锅蒸12分钟左右。
清蒸冬瓜盅是一道传统的特色名菜，属于素菜。将冬瓜选肉厚处用圆槽刀捅出14个圆柱形，皮不去掉，刻上花纹及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用；冬瓜柱掏空填上馅，放盘中，上笼蒸10分钟取出装盘，并饰以刻好的瓜皮，盘中汤汁烧开调好味后勾芡，浇在冬瓜盅上即可。
家常素菜做法大全
卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。
青椒炒肉丝：材料：猪肉里脊肉150克，青椒2个，蒜末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，油适量。做法：将猪肉切丝，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用。青椒切丝备用。热锅冷油，将姜末、蒜末爆香。加入猪肉丝翻炒至变色。加入青椒丝炒匀。加入盐、生抽、鸡精调味。
做法步骤：白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块；起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅。春季杂锦菜 原料有白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合。
- 做法：海带丝提前泡发，洗净后煮熟，捞出过冷水沥干。将海带丝、红椒丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、盐、酱油、醋、糖和香油拌匀即可。这些家常凉拌素菜不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整调料。选择当季蔬菜，以确保口感和营养价值。
辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
嘿，小伙伴！这里有两道超赞的家常素菜推荐给你哦，保证让你吃得既健康又开心！番茄豆腐干 这道菜可是色香味俱全呢！白豆腐干配上鲜红的番茄和翠绿的绿菜椒，颜色就让人食欲大增。
寺庙素菜的做法大全家常
1、卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。
2、素炒春笋 材料：春笋、胡萝卜、青椒、蘑菇、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、香油等。做法：春笋去皮切片，胡萝卜、青椒切丝，蘑菇切片备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香。先放入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入春笋片、蘑菇片和青椒丝。加入适量的盐、糖、生抽调味，快速翻炒均匀。
3、翻炒过程中如锅太干可加入适量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉条了，步骤相同，一样下饭。 寺庙素菜菜谱二：芹菜香菇炒熏干 【材料】- 芹菜 - 香菇 - 熏干 - 彩椒 - 盐 【做法】 芹菜洗净，茎切断，叶撕碎。香菇泡发后切片，熏干切片，彩椒切丝。
4、以下是一些常见的寺庙素菜及其做法：素什锦：将各种蔬菜（如胡萝卜、蘑菇、豌豆、玉米等）煮熟，加入调味料拌匀即可。素炒三丝：将豆腐皮、粉丝和豆芽炒制，加入调味料即可。素春卷：将蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、蘑菇等）切成丝或条，用春卷皮包裹，用油煎制，最后加入调味料食用。
5、做法：莲藕去皮切片，黑木耳泡发洗净，红椒切丝。锅中放油，加入葱姜爆香，加入莲藕片翻炒至半透明，加入黑木耳和红椒丝继续翻炒，调入适量的盐和酱油，炒至食材熟透即可出锅。南普陀素菜讲究的是清淡与自然，因此在调味上不会过于浓重，以保留食材本身的风味。
素菜的做法大全家常
1、卤素鸡 - 食材：素鸡、葱、姜、八角、花椒、干辣椒、油、卤汁、白糖、花雕酒、水 - 做法： 将素鸡洗净切片，约1厘米厚。 在不粘锅中加少许油，将素鸡片煎至两面微黄，夹出待用。 锅中再加油，放入干辣椒煸炒，随后加入葱、姜、花椒、八角炒香。
2、以下是20种常见家常素菜的做法，无需肉类，却能带来丰富的口感与营养： 地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。步骤 茄子、土豆切滚刀块，青椒切块，葱蒜切末。调一碗水淀粉备用。热锅凉油，先炸土豆块，至表面金黄捞出。再炸茄子块，炸软捞出控油。
3、清炒菠菜 材料： 菠菜、蒜、盐、食用油 做法： 菠菜洗净，切段备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 加入菠菜快速翻炒，炒至菠菜变软。 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。 蒜蓉西兰花 材料： 西兰花、蒜、盐、食用油 做法： 西兰花掰成小朵，洗净后焯水，捞出沥干。
4、辣味炒腐竹：提前将腐竹泡软备用。洗净辣椒后切段，葱切葱花。加热锅并倒入适量油，放入葱花和小米椒段炒香。接着加入尖椒和腐竹，翻炒均匀。临出锅前加入适量的十三香、酱油和盐，再次翻炒均匀即可。蒜香小油菜：将蒜和香菇洗净后切末备用。将蒸鱼豉油加水、适量白糖和鸡精调制成调味汁。
5、辣味炒腐竹：提前泡软腐竹，洗净辣椒并切段，葱切碎备用。加热锅并倒入油，放入葱花和辣椒段炒香。加入腐竹和尖椒，翻炒均匀。临出锅时加入适量的十三香、酱油和盐，再次拌匀即可。 金蒜小油菜：将蒜和香菇洗净切末，调制豉油汁（加入蒸鱼豉油、水、糖和鸡精）。
6、辣炒腐竹：将腐竹提前泡好备用，将辣椒清洗干净，切段备用，将葱清洗干净，切葱花备用，锅中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，锅中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一会，快出锅时，加点十三香、酱油、盐，翻炒均匀即可。
