炖排骨怎么炖好吃又烂（电饭煲炖排骨怎么炖好吃又烂）
电饭煲如何炖排骨?怎么炖才好吃?
1、一般来说，炖排骨的话，可以按煮饭键或者炖汤键。具体操作方式如下： 将排骨放入电饭煲内部，并加入适量的水，使水面稍高于排骨。 按下煮饭键或者炖汤键，选择合适的煮饭或炖汤时间。 等待煮熟后，电饭煲会自动切换到保温功能，保持食物的温度。
2、一般来说用电饭煲炖排骨要煮熟需要20分钟左右。如果想要吃酥烂一点的排骨可以多炖5分钟左右时间。排骨炖熟了之后可以加点醋进去，既可以促进骨头里面的营养溶解又可以增添风味。排骨放入锅里，加入适量水、料酒、生姜片，焯水。将排骨、生姜片捞出，再将排骨、生姜片、料酒、水加入电饭煲里。
3、首先将排骨不断的切成块，放于碗中。将碗中放入清水进行浸泡，使得排骨清洗干净。将电饭煲的锅子拿出来里面放入清水。将黄豆也放入到碗中进行清洗。接着将洗好的排骨，放入到电饭煲的锅子里面去。当然，黄豆清洗干净之后，也放入到电饭煲的锅里面去。
4、靠前 步将排骨切块，放清水里浸泡6小时。电饭煲里加水、大葱、姜、香叶、大料、红辣椒，按煮饭键烧水。排骨冷水下锅、焯水，然后捞出放一旁备用。焯水后放入电饭煲里，炖30分钟，如下图所示。萝卜切块，如下图所示。然后电饭煲里倒入胡萝卜，酱油，盐，如下图所示。
5、电饭煲煮饭模式炖排骨。炖时不要反复打开盖子，闷炖比较好吃，熟得更快。这种炖法味道一般，想炖得好吃，最好是晚上炖第二天吃，因为凉了更入味，很香，对身体也有一定的好处。
6、步骤：主食材排骨 盆里加水，把排骨泡上。电饭煲里加适量水、大葱、姜、香叶、大料、红辣椒一个。按煮饭键烧水。利用这个时间处理一下排骨 排骨冷水下锅、焯水。
猪排骨清炖?
猪排骨500克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 清水适量 盐适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 清炖排骨的做法：将猪排骨洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入排骨块，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。将姜片和葱段放入锅中，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
食材：猪排骨1000克，葱20克，姜15克，蒜20克，干辣椒3个，八角四个，食盐15克。葱切成段，姜切成片。锅里加水烧开，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和残渣。砂锅里加入清水烧开，放入焯好的排骨。接着放入葱姜蒜，八角和辣椒。
首先将猪排骨洗净，切成适当大小的块状备用。 将切好的猪排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，提高菜肴的口感和质量。焯水时可以加入一些料酒，用来去腥和增加风味。 焯水后，将焯水的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。 在炖锅中加入适量的清水，水量应够淹没排骨。
清炖猪排骨的做法步骤 准备好食材。 猪排骨焯水逼出血末，捞出备用。 锅中加入足够量的水，放入焯过水的小排，水要一次加足。 放入葱段、姜片。 加入料酒，大火烧沸，转小火。 小火保持水面微沸，炖煮1·5小时，排骨基本上已经很软烂了，汤也很清。 加入食盐。
清炖排骨是一道简单而美味的传统菜肴，要保证原汁原味，关键在于选材、准备和烹饪过程中的细节处理。以下是详细的步骤和技巧：选材 排骨的选择：选择新鲜的猪排骨，最好选用带有一定肉质的肋骨部分，这部分肉质细嫩，骨头中的骨髓也丰富，炖煮后汤汁鲜美。排骨要新鲜，肉质要紧实，颜色均匀。
排骨怎么炖好吃还烂肉嫩
1、加入酸性食材：在炖排骨时，可以加入一些酸性食材，如番茄、柠檬、醋等，这些食材可以帮助排骨中的胶原蛋白溶解，使排骨更容易炖烂。加入嫩化剂：在炖排骨前，可以用刀背轻轻拍打排骨，或者用叉子在排骨上扎一些小孔，这样可以使排骨更容易吸收调料，加快炖烂的速度。
2、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。
3、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。
4、排骨剁成大块，清洗干净。锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄。变色水分析出。加水漫过排骨。加入酱油，生抽、料酒。加入葱姜等其它配料。大火烧开将浮沫用勺子撇出。转小火炖煮至排骨软烂，汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟即可。
