爆炒鸡翅（爆炒鸡翅尖）
鸡翅最好吃的十种做法
1、做法一：红烧鸡翅 靠前 步，备好鸡翅、葱姜、油、冰糖和酱油。第二步，将鸡翅直接处理后洗好了。备好锅加油烧热，将鸡翅直接下锅煎煮了，两面金黄后捞出。第三步，锅中留少量油，将冰糖下锅烧煮，融化后直接进鸡翅下锅翻炒。第四步，加酱油和葱姜翻炒了， 加上水直接炖煮十分钟左右即可出锅哦。
2、3．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。（8）三杯鸡翅 主料：鸡翅 做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。
3、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对！)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
4、红烧鸡翅根 材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水。做法 鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
5、&ldquo；红烧鸡翅&rdquo；是一道经典的中式菜肴，制作方法简单。首先，将鸡翅洗净沥干水分备用。然后，在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将鸡翅放入锅中翻炒至表面变色。随后，加入适量的生抽、老抽、盐、料酒和白糖等调味，并倒入足够的清水淹没鸡翅。
豆腐鸡翅怎么炒好吃又简单
1、鸡翅中从中间斩断，切成两半。鸡翅加腌料提前腌制有少许底味（对于冷冻鸡翅来说，使用蚝油去腥提鲜的效果很好）。干香菇提前泡软（泡香菇的水澄清留用），葱姜蒜、青红椒、洋葱切成合适的大小备用。豆腐切块，放入锅中用油煎至金黄盛出备用，锅内留少许油，放入葱姜蒜和香菇爆香。
2、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时； 姜切丝；葱切粒；辣椒切小段； 锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄； 锅中留油，放葱姜辣椒炒香； 加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖加盖煮5分钟左右； 收汁的时候加入枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
3、将鸡翅根洗干净，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内加入1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲洗干净待用。
4、1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用； 2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽；入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。 小贴士： 剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。
鸡翅要怎么炒
准备用料。鸡翅中、青椒、红辣椒、姜、大葱、油、料酒、热水、酱油、生抽、盐。鸡翅中、青椒、红辣椒、大葱白、姜，清洗干净。鸡翅横剁一刀成两半，葱白斜切成段，姜切薄片。青红椒去籽，切稍大点儿的滚刀块。
将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分。坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
先要把鸡翅脱骨，把所有原料洗好。鸡翅反复用水清洗，每个鸡翅拦腰斩断，一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。坐锅热油，旺火，下无骨鸡翅翻炒至断生，盛起。锅中留底油，先下部分大葱爆香，然后放香菇、青红椒炒，放点盐调味。
靠前 步：准备食材。鸡翅10只、土豆1个、剁辣椒适量（喜欢吃辣就多放一点，特别提味。吃不了辣就用彩椒代替吧）、蒜适量、姜适量、香葱适量。第二步：将鸡翅剁成两半、土豆切块、蒜切末、姜切末备用。
翅根一个剁成两块，剁好所有翅根。冷水下锅把翅根煮开去去血水。把脏水去掉，把翅根用清水洗干净。加一勺料酒，一勺生抽，适量胡椒粉，一点点盐腌一会儿。葱姜蒜切片，干辣椒切小段。
首先把鸡翅冲洗干净。烧一锅热水，水开了以后把鸡翅放入锅中，将鸡翅焯水后捞出。捞出的鸡翅沥水备用。我们准备好所有的调味料和大料等其他佐料。生姜大葱切片。到人准备好的调料锅里倒入适量的食用油，油烧热以后倒入沥干水分的鸡翅中。翻炒鸡翅，炒到两面稍微焦一点就可以了。
辣炒鸡翅怎么做
1、鸡翅用料酒腌制15分钟，去腥味。锅里入油，烧热。放入葱姜蒜胡椒和干辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出锅前放。放入鸡翅，大火煎至两面略微发黄。倒入调好的料汁：耗油、醋、生抽和酱油翻炒均匀。快收汁时，放入剩下的朝天椒和葱段，加盐和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。
2、鸡中翅500g、青椒3根、孜然或孜然粉若干、大蒜3瓣、生姜4-5片。生姜大蒜辣椒切片备用，鸡翅每面片几个刀口。锅内加热水，生姜，黄酒，放入鸡翅过水煮熟后拿出过冷水，备用。锅内放油，边炸边放少量盐（比较入味），放入鸡翅炸至两面金黄，炸好后滤油捞出。
3、趁着腌制的时间，我们来调制酱汁。把生抽、老抽、白糖、盐放到碗中，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的，可以加入辣椒末或辣椒油，根据自己的口味调整辣度。 煎炸鸡翅：锅中倒入适量的油，烧热至六成热时放入鸡翅，中小火煎炸。一面煎至金黄酥脆后，翻面继续煎炸另一面。
