绿豆薏仁鸭羹（绿豆薏米老鸭汤的功效与作用）
绿豆炖鸭子的做法大全
方式一：鹅肉先绰水随后放进锅内，锅内放水。提前准备调味品。在锅内添加葱，姜，蒜，黄芩(少放点，要不然有味道)。2个小时后放进绿豆再煮2个钟头，最终添加枸杞子。方式二：原材料：绿豆4两，老鸭1只，伏苓8钱，盐油酌量。作法： 将老鸭清洗，除去内脏器官。
绿豆炖鸭煲的做法 首先将鸭肉洗净，它的血水一定要洗净，随后切2厘米见方的小块，因为鸭比较腥，所以需要进行焯水，随之将浮沫捞出，再放入清水中进行浸泡，差不多半个小时。先将绿豆淘洗干净，随后放入清水中浸泡12个小时，待用。将枸杞子放入温水中进行浸泡。
老鸭绿豆汤的做法： 老鸭刮开除肠，洗净； 绿豆浸洗干净，加上茯苓，全部放入煲内，加水5碗； 待煲4小时后，即可饮用。
做法 鸭腿用水氽烫，冲洗干净；将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）出锅前加少许盐调味即可。
绿豆薏米鸭汤的功效
1、这款绿豆薏仁鸭腿汤，具有滋补美白的作用。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，维生素E是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。鸭肉性平偏凉、能滋阴补虚、利尿消肿。薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。
2、鸭肉和薏米的完美的搭配不仅可以促进食用，而且还有祛湿消肿的作用哦，同时还可以减少肠胃的负担，对于美白肌肤来说也是不错的选择，因为薏米中含有丰富的维生素E，是不可多得的美容要素，可以让皮肤变得细腻有光泽，而且还可以去除色斑改善肤色哦。
3、清热解毒：夏天的炎热，让很多人都受不了，而绿豆可以防止人的燥热，可以起到清热解暑、解毒的作用。燥热的天气让身体内的营养流失，可以靠绿豆补充回来。抗菌抑菌：绿豆的营养物质有减少细菌的功效，因而可以增加身体的免疫力。具有抗过敏：可以治疗一些类似荨麻疹的的过敏性疾病。
4、绿豆薏米水鸭汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它集合了绿豆的清热解毒、薏米的利湿消肿和水鸭的滋阴补肾的功效。要做出一锅美味的绿豆薏米水鸭汤，可以遵循以下步骤：准备食材：选择新鲜的水鸭一只，清洗干净后切块；绿豆和薏米各适量，提前浸泡1-2小时，以便更好地煮熟。
5、大家也都表示，绿豆鸭子汤是一道传统的养生药膳，它也具有消暑清热健脾益脏腑的作用。所以说大家都觉得经常喝绿豆鸭子汤是非常好的，而且水鸭炖绿豆也是有着非常多的功效。不仅仅营养价值特别高，也能够清热解毒，还能够美容养颜，这也都是非常好的，希望大家都能够很好的注意这种汤。
6、功效：此汤消暑清热，健脾益脏腑。三：冬瓜老鸭汤 做法：果皮一张，即完整一个果剥下一块皮的份量。用水浸一浸，把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。三片如一元硬币大小的姜片， 薏米15粒。 老鸭一只，洗净，去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。
绿豆鸭子汤的做法?
1、作法： 将老鸭清洗，除去内脏器官。绿豆侵泡干净后连在老鸭、伏苓一起放进煲内，用冷水5碗，约煮4钟头，调料就可以。方式三：薏米仁绿豆老鸭汤的做法。原材料：薏米仁38克、绿豆38克、茯苓2片、老鸭1只、冷水12碗、盐适量。作法：老鸭去内脏器官，切半，切除鸭尾，清洗，汆烫。
2、做法 鸭腿用水氽烫，冲洗干净；将氽烫过的鸭腿、淘洗净的薏仁、绿豆、陈皮一起放入砂锅中，加足量水，大火煮二十分钟，撇去浮油，小火煮两个小时；（陈皮味道较浓，不必放太多。我这个放的就有点多了，后来又捞出来一些）出锅前加少许盐调味即可。
3、用温开水浸泡一会儿绿豆、玉竹：鸭子去皮切成块，用开水浸泡一会儿。把所有材料放入锅中，加入适量的水，煲三个小时。放入适量盐调味即可。
4、绿豆老鸭汤的做法： 将老鸭洗净，去除内脏； 绿豆浸洗干净； 绿豆连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，撒盐调味即可。
5、原材料绿豆 原材料老鸭 辅助材料薏米 烹饪准备 做法 菜品特色 营养价值简介菜谱名称 绿豆老鸭汤所属菜系 粤菜绿豆老鸭汤所属类型 亲亲靓汤基本特点 此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。基本材料 绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量将老鸭洗净，去除内脏。
滋补老鸭汤的做法
老鸭斩块洗净飞水 薏米，百合，莲子，用水泡一个小时。煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水。按下煲汤键，全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。
老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。
老鸭汤的做法很多，有冬瓜老鸭汤，薏仁绿豆老鸭汤，酸萝卜炖老鸭汤，火腿胡椒老鸭汤，黄瓜老鸭汤等等，其做法不少。
老鸭煲汤按照以下做法好吃：老鸭处理好内脏清洗干净。将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，葱、姜洗净切成段和片备用。在锅内放入猪油化开烧热，爆香姜、葱、花椒，把鸭放入锅中煸炒出香味去腥。
绿豆鸭子汤是一道传统式的养生药膳,水鸭炖绿豆其功效有什么?
1、相关功效有一些中医方面的专家表示，绿豆鸭子汤有着非常有用的功效，可以清热去火，尤其是在夏季，饮用绿豆鸭子汤就可以达到清热去火的效果。我们都知道，在夏季，体内水分流失比较快，所以就可以通过这汤来补充身体所缺失的一些营养成分。同时，也可以保持体内水电解质的平衡。
2、所以鸭肉和绿豆一起吃具有滋养身体的良好效果，强身健体，增强免疫力。
3、清热解毒：夏天到的时候，人们都会用绿豆和冰糖煮汤喝，有清热解毒之功效。因为夏天是比较容易缺失水分，所以钾元素也就会丢失，体内的平衡就会被打破。而用绿豆就可以补充所缺失的营养。绿豆能够清热解毒、生津止渴，不仅可以补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
4、绿豆老鸭汤：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。基本材料绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。作法：将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
5、绿豆的好处（主要价值）：（1）解毒：绿豆具有很强的解毒作用，能清除体内外多种毒物，预防食物中毒和药物中毒。这与绿豆富含蛋白质、膳食纤维、硒、多酚等解毒成分有关。绿豆蛋白质可保护胃肠粘膜，阻止毒物在胃肠道吸收。（2）改善肠道菌丛与润肠通便：绿豆富含膳食纤维和功能性低聚糖。
谁告诉我老鸭汤怎么做?需要那些食材?
1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
2、食材：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把 做法 老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
3、小窍门 鸭子做不好会很腥，所以不要怕麻烦多折腾几次吧。我这样做虽然够麻烦，但是一点也不腥。老姜和胡椒要多一些。其他东西都不要放了。香叶没有可以不放。海带和笋，任选一种也可以，海带老鸭汤，和鲜笋老鸭汤，都很好喝。吃剩下的可以煮面，可以放点粉丝，鸭血，蔬菜，变成鸭血粉丝汤。
4、将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮热；香葱洗净切段、生姜洗净拍松；锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟；最后加入调味料即可。
