中央厨房设计（中央厨房设计规范国家标准）
中央厨房设计方法是什么?
1、中央厨房怎么设计我们装修中央厨房的设计要求有很多，要想达到建造标准首先需要符合食品加工相关设计规范。也是需要适合HACCP管理体系和产品QS相关要求。
2、中央厨房的供应链管理是中央厨房设计的重要一环。中央厨房的供应链管理应该包括食材采购、食材储存、食品加工、菜品制作、餐具消毒、食品储存等环节。
3、那么，这样庞大的中央厨房设计原则又是怎样的呢？中央厨房设计原则 (一)符合食品加工相关设计规范 符合HACCP管理体系的要求，中央厨房是比较大型的厨房设计，因此在设计上必须满足相关体系的管理要求。
中央厨房灯具设计要求都有哪些?
灯光照明要求体现在亮度方面：厨房中的照明灯具亮度要适中，过亮的灯具发热严重，容易损坏，过暗的灯具不便于各种操作。一般可以选择一款亮度适中的平板灯，搭配几盏局部辅助照明灯具的组合方式来为厨房提供照明。
厨房灯具 厨房装修的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。
例如：会议大厅的灯光照明设计应采用垂直式照明，要求亮度分布均匀，避免出现眩光，一般宜选用全面性照明灯具；而商店的橱窗和产品的陈列区域，则通常采用强光，用重点照明的方式来强调商品的形象，吸引顾客的注意力。
在照明设计及施工中，照明灯具和线路布置都必须绝对安全，特别是老人用房、儿童用房，插座和开关应安装在不易触及的地方。厨房的灯具要注意防护，卫浴室要防潮。
中央厨房设计要求有哪些
符合HACCP管理体系的要求，中央厨房是比较大型的厨房设计，因此在设计上必须满足相关体系的管理要求。符合产品QS相关要求，中央厨房采用巨大的操作间，因此在材质的使用上需要符合产品的相关规定和要求。
厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。
选址要求。选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区，不得设在易受到污染的区域。场所设置、布局、分隔、面积要求。设置与供应品种、数量相适应的各个环节加工操作场所。各食品处理区均应设在室内，且独立分隔。
中央厨房灯具设计要求都有：安全：避免危险性伤害性的器具、设备使用。要充分考虑消防设施疏散走道明确等。电源、燃料等的安全保护措施。对于人体操作可能造成伤害预防。卫生：注意清洗，调理，烹饪，供应收回及保管等过程。