萝卜烧牛肉的四川做法（萝卜烧牛肉的家常做法川味）

guduadmin81月前

川式萝卜烧牛肉怎么做

先不盖盖将整锅大火煮沸几分钟再转小火焖，中途可将砂锅中的食材搅拌一下。我喜欢吃萝卜焖的软一点的，又煮了了至少半小时，如果切薄片的萝卜或者喜欢萝卜不那么软就缩短时间。

白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约5厘米大的块。将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。

牛腩泡去血水洗净切成块状。开水下锅中焯水，捞出冲水备用。白萝卜去皮洗净切滚刀块。在炖锅里下入焯水后的牛肉块。

1用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。1将高压锅炖好的牛肉倒进来。1盖锅，大火烧开，转中火。1收汁前加入大葱 1翻炒几下至大葱变软即可出锅。

白萝卜红烧牛肉的川味做法

1、牛肉切好之后放入盆中加入清水浸泡40分钟备用，这一步的目的是去除牛肉中的血水。下一步开始准备辅料，准备白萝卜一条，去掉头尾之后将萝卜清洗干净，然后切成两厘米左右的小正方形备用。

2、准备主料：黄牛肉1000g。辅料：八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。

3、买新鲜的牛腩肉回来，切成5cmx5cm的块备用。胡萝卜和白萝卜都切成滚刀块，姜葱蒜，切丁备用。锅里加入清水，料酒，下入牛肉丁，水开3分钟后捞出，倒出多余的水，备用。

4、请点击输入图片描述待佐料出香气，依次加入牛肉和萝卜、盐（少量）、生抽、料酒一起炒，几分钟后加入开水，莫过牛肉和萝卜请点击输入图片描述差不多50分钟过后，水分烧干，收汁。秤盘加入香菜，就收工了。

5、用料牛肉 800克白萝卜 1个盐、油适量老姜、香菜、花椒适量郫县豆瓣酱 1勺花椒、八角等适量萝卜烧牛肉的做法牛肉洗净，切成块状，沥干水分。

怎样做川菜萝卜烧牛肉

准备主料：黄牛肉1000g。辅料：八角8克、白萝卜100克、桂皮3克、熟菜油150克、绍酒15克、郫县豆瓣酱80克、白糖10克、姜葱2克、精盐5克、花椒40粒、清水1500克。

牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。

白萝卜烧牛肉的四川做法大全

开大火把汤汁烧开，汤汁烧开之后在起锅倒入砂锅中，没有砂锅的朋友可以直接用炒锅。然后开大火把汤汁烧开，汤汁烧开之后转小火再盖上锅盖焖50分钟，这一步的目的是把牛肉和萝卜焖熟闷软。

做法将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约5厘米大的块。将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

用料牛肉 800克白萝卜 1个盐、油适量老姜、香菜、花椒适量郫县豆瓣酱 1勺花椒、八角等适量萝卜烧牛肉的做法牛肉洗净，切成块状，沥干水分。

酱油适量。步骤准备牛肉和萝卜；加热砂锅，加入切好的牛肉。放入姜盖焖25分钟；加入白萝卜、酱油、料酒；加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。小贴士：砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。