香菇炖鸡香菇用焯水吗（香菇炖鸡香菇用焯水吗窍门）
香菇炖鸡要不要焯水
1、要焯水 步骤1 鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮-分钟焯水捞出鸡肉冲洗干净 步骤 2 锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油，(一点点够了！鸡本身油多)。
2、香菇炖鸡 食材清单：胡萝卜50g，干香菇8g，土豆50g，葱姜适量，鸡肉(琵琶腿)80g。 鸡肉葱姜水浸泡20分钟去腥，干香菇清水泡发(泡发的水别倒)。 泡发好的香菇切小丁备用。 鸡肉冷水下锅，放入姜片焯水5分钟后捞出。
3、需要。香菇在炖肉或者在炖鸡肉之前都是需要焯水的，因为香菇里面含有的泥腥味是非常重的，就是把它焯水完之后。
4、做炖菜（包括炖鸡）时是不易先焯水的，因为经过开水一烫，鸡内的养分就无法再分解出来，而炖菜讲究的恰恰就是汤的美味及营养。具体步骤应该是，先将鸡（块）冷水下锅，快开锅时撇尽浮沫即可。
5、而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鸡肉和香菇，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鸡肉，然后闷煮十分钟即可出锅。
香菇炖鸡香菇要焯水吗
1、需要。香菇在炖肉或者在炖鸡肉之前都是需要焯水的，因为香菇里面含有的泥腥味是非常重的，就是把它焯水完之后。
2、泡发好的香菇切小丁备用。 鸡肉冷水下锅，放入姜片焯水5分钟后捞出。 用温水冲洗干净。 起锅倒入适量食用油，小火下土豆和胡萝卜煸炒。 接着下鸡块翻炒煸香后盛出。 炒好的鸡块中倒入少许泡发香菇的水，放入蒸锅。
3、要焯水 步骤1 鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮-分钟焯水捞出鸡肉冲洗干净 步骤 2 锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油，(一点点够了！鸡本身油多)。
香菇炖鸡汤的时间要多久
1、盖盖大火煮10分钟左右改文火，用布将出气口堵住，用最小的火炖一个小时左右。打开盖子放进盐，转大火盖盖煮10分钟即可出锅。一碗鲜美可口的鸡汤做好了，开动吧。
2、加入开水小火慢炖一个小时 加红枣枸杞小火慢炖 20 分钟 加入适量盐 加入香菇 慢炖 10分钟 然后就可以喝啦 这个方法非常简单，但是却能够炖出一锅非常美味和健康的炖鸡汤。
3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力，洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜。
4、(1)鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水后捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。
