炖肘子的做法（炖肘子的做法大全）
喜姐炸串值得加盟吗?怎么加盟?
1、综上所述，喜姐炸串是一个非常有前途的餐饮品牌，具有很大的加盟潜力。如果您对加盟喜姐炸串感兴趣，建议您认真了解品牌的运营模式、加盟政策、产品线等方面的信息，并做好充分的市场调研和风险评估。
2、加盟费：喜姐炸串的加盟费用根据不同的加盟级别和地区而有所不同，大致在98万-98万之间。 设备费用：购买炸串所需的设备，如炸锅、搅拌机、封口机等，以及桌椅、餐具、厨房用具等，费用大致在5万元左右。
3、值得。良好的口碑和品牌形象：喜姐炸串在市场上拥有良好的口碑和品牌形象，消费者对产品和服务有着高度认可和信任，为加盟商带来更多的顾客流量和销售机会。
肘子切成块怎么炖
1、做法一：将肘子，放料酒焯水。油锅下白糖炒糖色，火调到中小火，等锅里糖冒泡，倒入焯好的肘子翻炒。开大火，倒酱油、料酒、老抽、炖肉料、葱姜进行煸炒，炒到锅快干了，加开水，多加没过肘子。
2、步骤：肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。调料准备好，大葱切段，姜切厚片。将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。
3、第1步、肘子切适当大小的块，吊水去掉泡沫血水。炖锅加冷水，大火烧开。第2步、依次放入姜片，蒜，大葱，干花椒，冰糖和香菇。第3步、小火炖50分钟，最后加入食盐和生抽提鲜调味。
4、方法如下：冷水下锅，肘子焯水；水开后加些料酒，不断的舀去表面的浮沫，煮到7成熟。
5、红焖肘子做法如下靠前 步，备好肘子、葱姜、八角、花椒、生老抽和冰糖。第二步，将肘子直接处理后洗好，葱姜切片切段，备好锅加水。第三步，将葱姜、花椒和八角直接下锅了。烧开后将肘子直接下锅。
清炖猪肘子怎么做
清炖肘子的做法 我买的是整根的带肉大棒骨，1500克（带骨），肉很厚的那种。
将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。
做法：1，腿骨买时候让店家给剁成大块儿，回来清洗干净。我买的是整根的带肉大棒骨，肉很厚的那种。不带皮的。2，清洗好的腿骨放入电炖锅中。3，加入葱结，姜片。4，覆过肉的清水。
具体做法：肘子洗净，放入锅中煮一下，去血。然后趁热剔掉骨头。（骨头不要扔哦！）套上一次性手套，在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。
将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
煮肘子都用什么材料
1、煮肘子最正宗的做法 用料：猪肘子2个、大葱1棵、大蒜1头、陈皮1块、八角4颗、花椒1撮、干红辣椒3个、桂皮1条、香叶5片、砂仁4颗、盐适量、酱油适量、料酒适量、水适量、老抽少许。
2、炖肘子的家常做法 对于一个喜欢在家烹饪的人来说，我强烈推荐你尝试一下炖肘子的家常做法。这道菜是一道非常美味的传统中国菜肴，其口感鲜美，肉质酥烂，让人回味无穷。
3、白水煮猪肘子 材料：猪肘1只，白菜、葱、姜、八角、盐、香菜、葱花各适量 做法：猪肘洗净，用刀竖切几道口。锅中水烧开，下入猪肘焯水，撇去水面的浮沫和杂质。
4、第13步、炖锅开高档位，炖至4-5小时，中间翻面几次 第14步、炖至软烂后装盘，捞出香料，汤汁倒入锅中收汁，浇入盘中肘子上即可。
如何做出软烂不腻的肘子?
将焯过水的肘子放入裹匀酱油，腌制8小时。另取一锅，倒入料酒30克；红烧酱油15克；放入三块红腐乳；15克冰糖再倒入腌制的肘子，倒入淘米水没过肘子，小火炖制2-4小时。淘米水炖肘子，肘子一点也不油腻。
将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。
把水发冬菇、熟笋、菜花、胡萝卜、蘑菇、素鸡、熟马铃薯、木耳、黄花菜、青豆等洗净，煮熟切成大小相同的块，总计500克，和酱油30克、味精1克、白糖10克、鲜汤100克、黄酒10克、湿淀粉、油100克炒成肘子馅心。
肘子要炖多久才能软烂
1、肘子块如果用砂锅来炖煮的话，一般需要两个半小时到三个小时左右的时间才可以把肘子炖的非常的软。但如果是用高压锅来炖煮的话，那么就可以节约时间，一般40分钟到一个小时左右就可以了。
2、如果炖肘子使用的是砂锅来炖的话，那么肘子炖烂的时间就需要2个半小时，可以选择一个比较大的砂锅，中途的时候也可以观察一下肘子的软烂程度。
3、猪肘子需要煮2个小时以上的时间。根据查询相关信息显示，肘子比较大，肉不太好熟，所以肘子焯过水和刷过调好的料汁后，需要放在砂锅里微火慢炖两个小时以上才能够软烂。
4、入砂锅，加热水沫过肘子，小火炖2个小时。中途可适当加水，多给肘子翻身，这样炖出来的肘子才会软烂又好吃。
5、由于高压锅里面的压力非常大，温度也非常高，所以一般在40分钟到一个左右小时左右就可以把肘子煮的非常的软烂了，然后再倒入到平时用的普通锅里面加工一下即可食用，非常的方便，适合一些没有时间的上班族。
6、普通的锅需要三个小时左右，高压锅则只需要半个小时到一个小时。猪肘子如果用普通的铁锅或者砂锅来炖的话，一般需要三个小时左右才能炖软；如果使用高压锅的话，只需要半个小时到一个小时就可以煮软烂。
