茄汁虾仁的做法（茄汁虾仁的做法视频）

冰冻虾仁可以白水煮吗?

1、可以。冰冻虾仁是虾经过相应多道工艺制成的虾仁成品，原料虾的要求品质新鲜，虾体无变质、无异味。解冻冰冻虾时，要用水淋冲，水量要大，可以加快解冻速度，当虾跟冰分离后就可以了。

2、冰冻虾仁可以白水煮。以下是相关步骤：食材清单： 大虾400克。 香葱1根。 姜10克。 辣椒碎3克。 水煮肉片调味料2汤匙。 料酒1勺。 生抽2汤匙。 花椒油1汤匙。 色拉油2汤匙。 盐适量。

3、可以。主料：虾仁300g、番茄酱30g。辅料：油适量、盐适量、香葱2g、姜1g、料酒3g、白糖2g。茄汁虾仁的做法 准备食材，把冰冻虾仁解冻。把虾仁洗净，煮锅加水烧开加盐加虾仁。加料酒，大火烧开捞起沥干水分。

4、冷冻虾退冰至1/2程度，去肠泥(从中间用牙签去除)煮滚水放虾，改中小火。放葱、姜、米酒，小滚的状况下，上盖煮至虾子全变红色即可。

5、冷冻虾是开水煮。冻虾要热水下锅。冻虾如果不热水下锅，很难入味，虾肉会丧失弹性，还会有一股腥味，冻虾在热水下锅之前一定要注意用冷水解冻，煮之前还可以用白酒和生姜片腌制一会，即可以去腥，也更加入味。

6、所以，冰冻的大虾要水煮，一定要带着冰直接放入锅中煮。水开后煮大虾，大虾的腥味会在大虾入水的瞬间，随着水蒸气流失掉一部分。这样就会减轻大虾的腥味，煮出来的大虾也就能腥味更轻一些，更好吃。

冷冻的虾仁怎样做才好吃?

1、苦瓜去籽，切成小碎片，糖和盐阉制去水待用。虾仁沸水里焯熟。琼脂粉大约20克，放进奶锅，清水半锅，大火煮开，倒进漂亮的器皿。将苦瓜和虾仁放进烧开的琼脂里，待冷却后，即结成冻。

2、1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；2)鸡蛋加干淀粉调和。

3、第1道：虾仁炒莴笋 做法： 莴笋洗净去皮去老根，切成块， 冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎。

4、做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

5、制作方法：将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。

茄子和虾的做法大全集

1、靠前 步把虾处理好洗净。放入水中焯水，捞出沥干。把茄子，青椒，洋葱切好，放一旁备用。把辣椒，大蒜切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入虾，辣椒，蒜片，翻炒。放入青椒，洋葱翻炒。

2、材料：茄子3条，切块，大虾8-10只，解冻，去壳留尾洗净，青葱3条左右，切大段，姜片3-4片，可选，蒜蓉1汤匙，油、盐、胡椒粉、麻油适量。汁料：海鲜酱3汤匙，蚝油1汤匙，水3-4汤匙。

3、1大匙 虾酱或香菇酱 2大匙 蚝油 1/2大匙 米酒 1小匙 盐 1/4小匙 糖 1小匙 虾仁去沙肠，背剖开，葱切段，蒜头、青椒切片。 茄子洗净切长条，放入加热至六成热的油锅中，快速过油定色。

4、茄子去皮后切片。虾剥掉虾壳，洗净加入少许料酒。锅中热油爆香姜丝蒜米。把虾仁倒入翻炒。炒至虾仁变红弯曲，淋适量生抽盛出备用。把茄子倒入锅中翻炒。加入适量拌饭酱。加入少许水炖煮一下。

5、虾能和茄子一起吃，很好吃的，附一些做法：虾仁烧茄子 做法：锅中倒油，可以多放点，我觉得炒茄子油一定要够，烧热油，一定要将油烧的很热。这样子茄子也才不会吸很多的油，还能更好吃。

一道茄汁虾的家常做法?

1、01 先把罗氏虾洗干净。02 番茄洗干净。03 将番茄沿顶部划十字。04 锅中放入清水，水沸腾后将番茄放入沸水中烫一下。05 稍微煮一会后，将番茄捞出放入冷水中过一下。06 然后将番茄去皮。

2、茄汁虾的做法步骤 虾剪掉虾脚，洗净沥干水分。

3、茄汁大虾 【主材】新鲜的大虾；【辅材】生姜；【调料】油、料酒、白胡椒粉、番茄酱、糖、醋、水淀粉。〖做法〗将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用；将姜洗净去皮切片备用。

虾仁怎么煮才好吃呢?

平底锅加热，倒入橄榄油，加入洋葱、胡萝卜、芹菜，煮约5分钟，等洋葱变半透明，加入大蒜和盐调味。虾去壳内脏，切成大块，放在一边备用；把虾头和皮放入蔬菜中炒约5分钟，加水焖约1小时。

1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾 3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

捞汁鲜虾、可乐虾仁、虾仁炒蛋蒜香虾仁、椒盐虾仁、凉拌酸辣虾仁捞汁鲜虾：芝麻，蒜末，辣椒粉，小米辣，葱花淋一勺热油。加一勺生抽，一勺醋。少许盐拌匀；虾去壳开背，水开加葱姜，料酒，花椒煮熟捞出。淋入酱汁拌匀即可。

番茄虾仁如何制作?

1、食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽 鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线 所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。

2、材料：虾仁300克，番茄250克，青椒50克，鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、橄榄油各适量。

3、半个 辅料 1种 番茄沙司1大勺 调料 6种 油适量 盐适量 白糖1大勺 水淀粉少许 胡椒粉少许 料酒少许 烹饪步骤 9步 步骤1 请点击输入图片描述 将虾仁解冻，去虾线虾肠。

4、备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。紧跟就将大虾仁投下去。

5、准备好原材料。虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线。将盐、淀粉和料酒放入碗中。将盐、淀粉和料酒放入碗中。用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂。这样番茄皮就很容易去除了。