茴香（茴香的功效与作用）
大茴香和小茴香有什么区别
1、形态不一样；（1）小茴香高40-200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。果实呈长圆卵形，长5～8毫米，宽2～3毫米，内含两粒略带黄色的种子。
2、外观区别 大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。
3、科属区别：小茴香是伞形科植物茴香的干燥成熟果实，大茴香是木兰科八角属植物。外观区别：大茴香有8个角，颜色是深棕色，角瓣纯厚、尖角平直，蒂柄向上弯曲，而小茴香的外观跟谷壳差不多，呈颗粒状。
4、我认为大茴香和小茴香主要在形状、香味和用途上有区别。大茴香八个角，深红色，香味浓郁微甜，适合炖煮、烧烤和腌制食物；小茴香细小颗粒，淡绿或淡黄，香味带苦涩，多用于制作五香粉或配合其他香料使用。
5、外观上有区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲。小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似，与小茴香比起来，大茴香的形状更大、更胖。
6、大茴香和小茴香有什么区别 分享 举报 1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？文暄生活科普 2023-12-01 · 百度认证：宜昌文暄生活服务科技官方账号 关注 相信大家对茴香都不陌生，今天来介绍下大小茴香的区别。
什么叫茴香
1、茴香的词语解释是：茴香huíxiāng。(1)一种多年生草本植物(Foeniculumvulgare)，因种子有芳香气味而栽培。(2)植物茴香的种子，常在制加香酒及烹饪中用作一种香料。茴香的词语解释是：茴香huíxiāng。
2、回香菜，正式名称：茴香。茴香，是伞形科茴香属植物。茴香，是多年生草本，高40至200厘米，全株表面有粉霜，无毛，具强烈香气。茎直立，光滑，灰绿色或苍白色，有分枝。
3、茴香（学名：Foeniculum vulgare）是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。茴香始载于唐本草。
茴香18种家常做法
1、以下是茴香的18种家常做法：炖肉、烤鱼、炒鸡、炖蛋、红烧肉、炖排骨、煮汤、蒸鱼、炒虾仁、炖豆腐、炒鸡肝、炖猪肚、炖猪蹄、拌凉菜、炖牛肉、炖羊肉、炒豆芽、炖鸭肉。做法简单，将食材与茴香一同烹饪，加入调味料即可。
2、茴香的12种家常做法包括茴香炒肉丝、茴香鸡蛋汤、茴香炖排骨、茴香炒豆芽、茴香土豆丝、茴香炒虾仁、茴香烤鸡翅、茴香炒蘑菇、茴香炒豆腐、茴香蒸鱼、茴香馅饼、茴香鸭蛋饼。
3、将小茴香加盐炒至焦黄色，研末。 将鸡蛋打匀，加入小茴香末拌匀煎炒，炒熟即成。
4、准备茴香和鸡蛋等待备用。茴香去黄叶及老茎，清洗干净，切碎待用；鸡蛋打入碗中，加入盐用筷子搅打成蛋液。将切碎的茴香加入到蛋液中搅匀。油锅烧热，把搅匀的茴香和鸡蛋液倒入热锅中开始煎炒。
茴香什么时候上市,成熟收获时间
1、茴香在夏天的7月和秋天的10月最便宜，因为这个时候产量高。冬天吃茴香是反季节蔬菜。小茴香成熟上市月份茴香适合春季3月下旬-4月上旬种植，秋季7-8月播种。适宜在气候较凉、日照时间长的地方种植。
2、春播：3月下－4月上旬，5月中旬--6月收获。秋播：7－8月份，九月-10月份收获。小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65～85天。生育进程快，适应性较强。
3、茴香是夏季的蔬菜，一般是在6月份采收，上市。此时食用口感较好，食用价值较高。不过，现在的种植技术比较发达，在秋季和冬季市面上也有售卖的，也很新鲜。
4、在同样的生产条件下，冬播茴香较春播茴香成熟早7～12天，正播较套播成熟早3～7天。适期收获的形态标准：田间70%～80%茴香单株整体叶片呈橙黄，果皮微黄。过早收成熟不足，过晚则果实种子易落造成损失。
什么是回香菜
1、性温，味辛。 归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛，疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。
2、回香菜的功效：茴香是一味散寒行气止痛的中药，功效很多，其实茴香菜的功效与作用不比茴香少，毕竟同属一种植物，同样具有理气健胃，散寒止痛。
3、茴香菜含有丰富的维生素BBC、PP、胡萝卜素以及纤维素，使它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。小茴香的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。
4、在药用价值方面，茴香菜具有驱风行风、止痛和健脾之功效，可用于治胃气弱胀痛、腰痛、呕吐等疾病。在饲料添加剂方面，茴香菜作为饲料添加剂可以增加食欲、消导促长。
5、茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。茴香吃法：茴香菜多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。
