大米粉怎么做发糕（大米粉怎么做发糕又软又好吃）
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1、大米发糕的做法步骤1将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。大米发糕的做法步骤2将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。大米发糕的做法步骤3取出面团整理成形。
2、步骤 将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。取出面团整理成形。取一盆底部抹油，放入面团。再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
3、酵头面团（中筋面粉80克，酵母3克，糖10克用温水和成团盖上盖发酵过夜）次日备用，南瓜切皮去籽洗净盖上保鲜膜放微波炉加热蒸熟，然后用勺子碾成泥备用，高筋面粉，玉米油，糖，酵母，牛奶称重备齐。
纯大米粉发糕怎么做窍门
米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1： 2。在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。(不要加热太干，发酵过程中不容易膨胀，口感干涩紧实)用温水打开少许酵母粉。
第1步、首先准备食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g。第2步、准备食材：葡萄干：适量，青红丝：适量，水：750ml。葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
将大米粉与面粉以1：1的比例，与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，倒入和成面团中。取出面团整理成形，取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；蒸好后取出，脱模即可。
怎样用米粉做米发糕
米发糕的做法 30克白糖溶于180克热水，待水温不烫手时，再将2克酵母倒入糖水中化开。把150克米粉倒入其中，搅拌均匀后放温暖处发酵。大概一小时后（具体时间依温度而定），粉浆面层升高，出现很多的泡泡，并有淡淡的酒香。
米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1： 2。在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。(不要加热太干，发酵过程中不容易膨胀，口感干涩紧实)用温水打开少许酵母粉。
水沸后入蒸锅隔水蒸15分钟。表面还可以放红枣、果铺、芝麻等。
制作方法 粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置 15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的。
