水芹菜图片（水芹菜图片功效作用）
怎样辨别旱菜和水菜?
旱芹的茎属于基生茎，而水芹的茎为匍匐茎。旱芹的食用部位主要是叶柄，并不是大家普遍认为的茎。水芹食用部分是茎和叶。旱芹，可以分为叶用芹菜和根用芹菜。
空心菜种在土里水里都可以生长，但最好是选择种在水里的好，因为种在水里生长速度要比土里成熟的速度来的快很多，水分充足，有利生长。
空心菜要选水蕹菜，叶子粗一点，嫩一点的；买回来后择成段，清洗干净。热锅下油，倒入空心菜，不要翻炒，然后沿着锅边淋入小半碗的清水，整理一下锅边的空心菜后马上盖上锅盖。
可以，空心菜有旱菜和水菜两种，你可以选用水菜那种的，就可以像水稻一样种了。
这是野芹菜吗?人能吃吗
不可以。野芹菜又叫毒芹、毒人参、白头翁、斑毒芹等，是一种毒性特别强的植物，它含有大量的毒芹碱，可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统，食用后身体会出现不适。毒芹是伞形科，毒芹属的多年生草本植物，高可达100厘米。
当然能吃啊，这个是野芹菜，也叫水芹菜。我们这两天几乎每餐都有吃。
野芹菜是不可以吃的。野芹菜一般是指毒芹，有剧毒，食用后会出现不同程度的中毒反应，如恶心呕吐、四肢麻痹等。市场上卖的野芹菜一般指水芹菜，其叶子含有丰富的膳食纤维，在食用前最好先焯水。
除了水芹菜之外，路边上长的野芹菜是不能吃的，这种野芹菜叫做毒芹，其中含有的大量的毒性物质，食用后会对身体造成不好的影响，可能会出现不同程度的恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等中毒反应，严重时还可能导致休克。
水芹菜做法
1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；葱姜丝出香味变黄后剔除，豆腐小火慢煎成两面金黄。
2、水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精。做法 水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。葱姜丝出香味变黄后，剔除。
3、适量的水芹，肉丝，香干。做法 将适量的水芹菜用清水洗净，然后再将其叶子去掉再切成段。将香干清洗干净沥干水分后切成细条。肉切加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
水芹和旱芹区别图片
水芹和旱芹区别见下图：水芹 旱芹 水芹菜的长得与旱芹菜十分相似。但是水芹菜的茎大多是白色状的，并且水芹菜长得比较秀气，茎杆和叶子都比较小，整体看上去又细又长。
旱芹，原产于地中海沿岸的沼泽地带，也有资料说，原产于地中海沿岸的沙砾地带，从芹菜的特性来说，沼泽地带可能更接近一些。旱芹的茎属于基生茎，而水芹的茎为匍匐茎。旱芹的食用部位主要是叶柄，并不是大家普遍认为的茎。
旱芹与水芹区别为：花瓣不同、花序不同、叶片不同。花瓣不同 旱芹：旱芹花瓣黄绿色，圆卵形，长约1毫米，宽0.8毫米。水芹：水芹花瓣白色，倒卵形，长1毫米，宽0.7毫米。
