炸薯条怎么做才好吃(炸薯条怎么做才好吃视频教程)
薯条要怎样炸才酥脆呢?
你好!想要地瓜条炸的又甜又脆,面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2:1,这样炸出来的红薯条口感更加酥脆,不容易回软。【炸薯条】食材:准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。
在锅中加入适量的食用油,加热至六成油温。将土豆条放入油锅中,用中火炸至金黄色。炸好的薯条捞出,沥干油份。在薯条上撒上适量的盐,即可食用。
注意事项一:一定要放入冰箱冷冻后炸出来的薯条才是硬脆的;二:要用大火炸,保证硬脆度;三:要想更加硬脆,最好炸两遍,先炸至微微发黄出锅控油,然后油温7成热大火复炸一下。
接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一:浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。 锅中放油,油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。
冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油,加热至6成热时放入冻好的薯条,炸至金黄色即可捞出沥干油份。 炸好后撒少许盐。
花式土豆怎么做
1、250克土豆切丝,浸入水中。3个干辣椒丝切丝、香葱3根切葱花备用。锅内水烧开后放入土豆丝,加10毫升白醋,煮开后30秒左右,马上关火,捞出浸入凉水中泡一下。
2、练习:准备原材料把排骨切成小块将排骨焯水,在焯水中加入适量料酒。将土豆和胡萝卜切成片。姜、蒜瓣切碎,大葱切段。锅里放适量油,烧至五成热,倒入排骨翻炒,再放入豆瓣酱和豆豉翻炒入味。
3、炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。
4、土豆切片。用压饼干的模型压出各种形状。洗净沥干。坐锅烧热后放菜籽油,稍微冒烟放入切好的土豆。炸至金黄色后捞出。趁热马上加入所有的配料。摇晃搅拌均匀。好吃的美味。
5、食材:土豆3个,盐2g,孜然粉15g,黑胡椒碎10g,辣椒粉10g,白芝麻5g,生抽5ml,葱2根。土豆切片。用压饼干的模型压出各种形状。洗净沥干。坐锅烧热后放菜籽油,稍微冒烟放入切好的土豆。
6、准备食材。土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米,宽1厘米左右的狼牙状土豆条。将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
怎样炸薯条又香又脆
方法一:烤箱加热法 利用家中的烤箱,就算是小烤箱也没关系,只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面,接着在薯条上喷一些水,用180-200度烤五分钟,就能恢复薯条刚炸好的时候的酥脆口感。喷水这个步骤不能省略。
接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。
将土豆去皮,洗净,将土豆切成比手指细的条,将土豆放入水中泡一会,防氧化,放入锅中煮熟,稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取。
你好!想要地瓜条炸的又甜又脆,面糊一定要调配好。淀粉与面粉的比例为2:1,这样炸出来的红薯条口感更加酥脆,不容易回软。【炸薯条】食材:准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。
烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。 薯条之DIY 想吃炸薯条了。懒得出门,于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸锅需要预热200度,预热时将薯条用少许食用油拌一下。油不用太多,除了省油,还能让薯条不停的在空气和油之间接触,让薯条表面更容易发脆发硬。炸至过程保持大火。