蛋挞的做法配方（蛋挞的做法简介）
家庭版蛋挞液的制作方法及配料
1、准备好所有材料。纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。鸡蛋充分打散。将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。用漏勺过滤了一下。将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可。
2、步骤 1 space 蛋挞皮拿出来分开。磕一只鸡蛋到碗里，用蛋抽打散。
3、做法步骤：将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。加热好的奶液放凉，加入打散的蛋黄液搅拌均匀，即成蛋挞液。
4、制作蛋挞的方法和材料 靠前 步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
蛋挞液如何配制
1、准备好所有材料。纯牛奶加两大匙白糖加热使白糖溶化后关火冷却。鸡蛋充分打散。将鸡蛋液倒入冷却的牛奶中搅拌均匀。用漏勺过滤了一下。将蛋挞液倒入蛋挞模中。八分满即可。
2、把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀； 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水； 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。
3、将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。把蛋挞液搅拌均匀就完成了。
4、配方：250毫升纯牛奶，500毫升淡奶油，400毫升毫升蛋液。葡式蛋挞：雀巢纯牛奶：雀巢淡奶油：纯知蛋黄蛋液为2比1比2。
葡式蛋挞(4只配方)怎么做好吃
1、正宗葡式蛋挞的做法图解10 然后来制作挞液。先将牛奶隔水加热50-60度，关火。正宗葡式蛋挞的做法图解111 加入炼乳和糖，轻轻的搅拌均匀，使糖溶化。
2、1把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。1把千层酥皮沿一边卷起，卷好后盖保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。1取出后用刀切成约1厘米宽的小剂子，拿起小剂子在面粉里沾一下。放入蛋挞模。
3、将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
4、蛋黄 4个 细砂糖 80 低筋粉 15克 炼乳 15克 葡式蛋挞的做法1 (千层酥皮)准备好原料葡式蛋挞的做法 步骤1 面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中葡式蛋挞的做法 步骤2 倒入清水，揉成面团。
5、1从冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段。2然后在其中的一面沾少许面粉，沾面粉面朝上，放在模子里压出形状。3倒入挞水，七分满就好，然后放入烤箱，置于220度烤15分钟，香喷喷的葡式蛋挞就新鲜出炉了。
6、葡式蛋挞的做法步骤10上下两边折叠封死；葡式蛋挞的做法步骤111将面片擀开。葡式蛋挞的做法步骤121擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟。
做蛋挞方法
1、制作蛋挞的方法和材料 靠前 步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
2、吉士粉6克 紫薯蛋挞的做法 步骤1 （这个量，用的小挞皮做了24个，若是大的蛋挞皮的话，差不多12个左右） 给小朋友吃的，所以买的小蛋挞皮。因住天津，所以这类东西喜欢直接京东生鲜购买，全程冷琏隔天到达。比较放心。
3、方法一 将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄。加入低筋粉，搅拌均匀。蛋挞水完成 把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满。装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210°，烤25分钟。
4、将蛋挞液材料混合在一起，用手持打蛋器来搅拌；最好是将蛋挞液放在一个装有开水的器皿中打发；打好的蛋液过筛后倒入蛋挞皮中，以装入90%的容量为好。
蛋挞液的做法
1、烤盘中放【蛋挞皮】(想吃各种蛋挞口味的可以在这一步先放入巧克力、榴莲、黄桃丁、蜜豆、蓝莓、草莓酱等馅料)，将调制好的【蛋挞液】倒入8分满。送入提前预热好的烤箱，上下管180-200度，放中下层烤20-25分钟即可。
2、做法步骤：托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，先解冻。接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，细白砂糖适量，或者加入适量淡奶油。牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，记得不要让牛奶煮沸。
3、每个蛋挞里的蛋挞液8分满左右即可。可倒大概12-14个蛋挞~将蛋挞放入预热好的烤箱，中层，上下火200度烤20分钟；然后转入上层，200度或者210度，再烤5分钟左右，至表面出现漂亮的焦糖色即可。
4、自从学会烘焙以后，经常隔三差五就会做上一些小点心，自己做不仅现做现吃还能保证新鲜度，今天我就分享一种蛋挞液简单的做法，不用淡奶油，只加入一点炼乳，细腻香甜，香味馋人，虽然做法很简单，却好吃的让人停不下来。
5、蛋挞液做法如下：食材：纯牛奶、鸡蛋、白糖、蛋挞皮、蔓越莓干、葡萄干。
