包含拍黄瓜的做法简单做法的词条
拍黄瓜怎么做?
我不完全认同饭店的拍黄瓜比家里做的好吃这个观点。 作为资深吃货，对拍黄瓜的味道有着自己清晰的认知。 每次下馆子时，我都会要求饭店按自己的要求来加工。 拍黄瓜这样做才好吃： 拍黄瓜受南北饮食偏好的影响，加工方法大相径庭。
生拍黄瓜的做法如下：主料：黄瓜100g 辅料：蒜蓉适量，陈醋适量，白砂糖适量，生抽适量，青红辣椒丁适量，芝麻油适量 步骤黄瓜用清水洗净后对半切开。步骤用刀背把黄瓜拍碎。
想要做家常拍黄瓜其实很简单。要先选好黄瓜，不能太老，不能太嫩。洗好黄瓜后，放在菜板上，有两种拍法，一个是直接拍，（不过生手都会把黄瓜拍飞），还有一个就是把黄瓜竖着切成两半，再拍。
然而，我发现一个问题。有很多家庭主妇、 美食 爱好者喜欢做拍黄瓜时放酱油。其实，这样的做法，黄瓜清凉的口感会大打折扣。下面我教大家如何做一道正经的拍黄瓜。配料：黄瓜、大蒜、香菜、盐、味精、白醋、香油。
把剁好的蒜末和切好的干辣椒段放在黄瓜上面，锅里加入适量食用油，油温烧至冒烟，把热油浇在干辣椒和蒜末上，炝出香味后翻拌均匀，再加入少许生抽、陈醋、盐翻拌均匀即可装盘。
开胃下酒菜的拍黄瓜有哪些看着简单口感却美味的做法?
做法步骤：首先要把黄瓜和香菜冲洗干净，大蒜切末，香菜切小段。然后将黄瓜放在菜板上，用刀背把 黄瓜 拍裂，再把黄瓜顺长对半切开，再把黄瓜斜刀切成段。
做法：黄瓜洗净后，用刀面拍碎，然后切成小块。大蒜洗净拍碎，剁成蒜末。香菜适量斩成小段。加入食盐、味精、白醋、略滴几滴香油，调拌均匀即可。这样一盘清凉又美味的拍黄瓜就做好啦。
详细 拍黄瓜是一道非常受欢迎的凉菜，做法简单，口感爽脆。首先将黄瓜洗净，去皮后用刀背拍松切块，这样处理的黄瓜更容易入味。
爽脆入味又好吃的手拍黄瓜有哪些看着简单口感却美味的做法?
第二种：酸辣拍黄瓜 酸辣拍黄瓜比起糖醋拌黄瓜，二者之间差不多，有相似之处。其主要的不同则来源于食材的替换。制作方法大致相同，所以也是很简单的。主要食材由：黄瓜，酸辣椒，白醋，蒜沫构成。
准备两根黄瓜，切掉头尾，用清洗干净。黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。
1先把大蒜剥皮剁成蒜末小米辣切碎2黄瓜的两端切掉，清洗干净，拍几下切成小块，放入碗里，加入适量的盐分搅拌均匀，腌制20分钟，把黄瓜里的汁腌出来倒掉3准备好黄瓜块之后，往黄瓜里加入适量的蒜末适量的生抽。
经常吃黄瓜有美容效果。凉拌黄瓜时加入香醋也可以帮助消化。准备一根新鲜的黄瓜，尽量选择又长又直的黄瓜，这样更容易拍。我老公不喜欢白醋，专门用香醋。没有人的话，他可以用白醋或者陈醋代替，总之符合他个人的口味。
请问正宗拍黄瓜的做法
做法一 食材准备 黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
具体操作步骤1将黄瓜洗净，拿一块干净的布包住黄瓜（这样拍黄瓜的时候，不会瓜汁四溅了）放在案板上用刀拍开，顺长切成两半。
制作方法：大蒜切米，干辣椒切段，青瓜洗净。把青瓜切成段，放入保鲜袋里面，用刀使劲的拍。拍烂后倒出来。加盐抓均匀，腌制15分钟出水。腌制出的水要倒掉，放入生抽，陈醋，加大蒜，干辣椒。
拍黄瓜的做法如下：用料：黄瓜3根、小葱3根、蒜瓣3颗、油15克、盐3克、生抽10克、醋10克、糖10克。步骤：买三颗新鲜的黄瓜，洗干净。用刀面把黄瓜拍散。切成段。
做拍黄瓜的烹饪过程 黄瓜洗净，用刀拍开，中间切两半，顶刀切成块，放入器皿中。将大蒜切沫。把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。搅拌均匀，装盘。
